Vişneli pasta, mascarpone kreması ve çırpılmış krema ile
Hamur: Karışım beyazımsı ve kremsi bir hal alana kadar yumurta sarılarını şekerle karıştırarak başlayın. Hamurun eşit olması için şekerin tamamen eridiğinden emin olmak çok önemlidir. Daha sonra karıştırmaya devam ederek yağı yavaş yavaş ekleyin. Bir sonraki adım, kabartma tozu ve vanilya esansını eklemektir, bu da eşsiz bir koku sağlayacaktır. Topaklanmayı önlemek için unu eleyin ve karışımı havalandırmak için bir spatula ile hafifçe karıştırarak yumurta sarısı karışımına ekleyin. Ayrı bir yerde yumurta beyazlarını bir tutam tuzla sert ve parlak olana kadar çırpın. Karışımdaki havayı korumak için bir spatula kullanarak yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına katlayın. Karışımı iki kaseye bölün. 26 cm'lik yuvarlak bir tepsi hazırlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımın ilk yarısını dökün ve tepsiyi önceden ısıtılmış uygun sıcaklıktaki fırına yerleştirin, böreği 10-12 dakika veya açık altın rengini alana ve kürdan testini geçene kadar pişmeye bırakın. Karışımın ikinci yarısı ile tekrarlayın. Piştikten sonra kekleri tamamen soğumaya bırakın. Krema: Bir tencerede beyaz çikolatayı buhar banyosu üzerinde eritin, kaynamamasına dikkat edin, sadece eşit şekilde erisin. Hafifçe soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı krema, çırpılmış krema ve pudra şekerini karıştırın ve havalanana kadar karıştırın. Ardından mascarpone'u eritilmiş çikolata ile birleştirmeye başlayın, biraz karıştırın, ardından çırpılmış kremayı, vanilya esansını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Vişne jölesi: Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve saplarını ayıklayın. Ağır tabanlı bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve ateşe koyun. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Nişastayı birkaç yemek kaşığı soğuk suda eritin ve kirazların üzerine ekleyin. Karıştırmaya devam edin, karışımın koyulaşana kadar kaynamasına izin verin, ilginç bir doku elde etmek için birkaç vişne ezin. BİRLEŞTİRME: Ortasını pişirdiğimiz tepsinin içine bir streç film yerleştirin. İlk kurabiyeyi yerleştirin, hafifçe şuruplayın (ben su, vanilya ve biraz pudra şekerinden oluşan bir şurup yaptım, ancak üst kısımları oldukça havadar olduğu için isteğe bağlı). Üzerine vişneli jölenin yarısını ve ardından kremanın bir kısmını eşit şekilde yayarak sürün. İkinci katı üzerine yerleştirin, katlayın ve kalan jöle ve krema ile işlemi tekrarlayın. Pastayı 2-3 saat ya da bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Sonunda dikkatlice tepsiden çıkarın, bir tabağa yerleştirin ve şekerle sırlanmış vişneler ve çikolata serpintileriyle süsleyin. Bu lezzetin tadını çıkarın!
Malzemeler
- Pasta için: 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı sıvı yağ 7 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 çay kaşığı vanilya esansı bir tutam tuz Krema: 250 gr mascarpone 100 gr beyaz çikolata
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
