Ballı, hindistan cevizli ve Antep fıstıklı Bircher müsli

Ballı, hindistan cevizli ve Antep fıstıklı Bircher müsli genellikle kahvaltıda, yulafın yumuşayıp karışımın kremsi bir kıvam aldığı bir gece buzdolabında bekledikten sonra servis edilir. Elmalar ve kuru üzümler karışımın içinde kalır, yoğurtla Antep fıstığı ise servis etmeden hemen önce eklenir. Kıvamının epey koyu olmasını seviyorum ve Antep fıstığını en son serpiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: 8 saat. Toplam süre: 8 saat 15 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal ve 18 g protein.

Malzemeler

180 g yulaf ezmesi
2 küçük yeşil elma
1/2 çay kaşığı tarçın
625 ml süt (veya bitkisel süt)
2 yemek kaşığı bal
40 g hindistan cevizi parçacığı
70 g kuru üzüm

Servis için

200 g yoğurt
35 g kıyılmış Antep fıstığı
20 g petek balı (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Yeşil elmaları rendele ve yulaf ezmesi, tarçın, süt, bal, hindistan cevizi parçacıkları ve kuru üzümlerle birlikte bir kaseye koy. Bal karışıma iyice karışana kadar 15 dakika boyunca karıştır. 2. Kasenin üzerini kapatıp buzdolabında en az 8 saat, bir gece beklet. Yulaf yumuşar ve karışım koyulaşır. 3. Müsliyi porsiyonlara böl. Yoğurdu, kıyılmış Antep fıstığını ve istersen petek balını ekle.

Notlar

Üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır; ilk geceden sonra yulaf sütü biraz daha emer ve koyulaşır. Kolay rendelenen sert yeşil elmalar ve biraz dokulu kalmasını istiyorsan iri yulaf ezmesi kullan; çok sulu elmalar karışımı daha cıvık yapar. Sabah daha akışkan olmasını istersen servis etmeden önce karıştır. Yanında bir kupa siyah çayla servis ediyorum. Süt ürünü içermeyen bir seçenek için 625 ml bitkisel süt ve 200 g bitkisel yoğurt kullan; normal seçeneği süt ürünleri ve Antep fıstığı içerir.