Tavuk göğsü ile patates güveci

Patatesli tavuk güveci, taze sebzeleri kullanmak ve tek bir tencerede basit bir yemek hazırlamak istediğim günler için uygundur. Tavuk, yeşil soğan, biber ve havuç ile birlikte pişirilir, ardından patatesler ve domatesler eklenir. Tatlı biber, yemeğe renk katarken, sonuna eklenen dereotu, yemeğin taze tadını korur. Sıcak servis edilir, turşularla birlikte. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme Süresi: Tavuk ve patateslerin ne kadar hızlı piştiğine bağlı olarak yaklaşık 28-34 dakika Toplam Süre: Malzemelerin hazırlama süresine bağlıdır; pişirme süresi yaklaşık 28-34 dakikadır Porsiyonlar: Porsiyon sayısı belirtilmemiştir; miktar, patateslerin ve tavuk parçalarının boyutuna bağlı olarak küçük bir yemek için uygundur Zorluk: Kolay Tarif Türü: Tavuk eti ile patates güveci, öğle veya akşam yemeği için uygundur Malzemeler 1 havuç 2 yeşil soğan 1 kapya biber 4 patates 1/2 kemiksiz tavuk göğsü 150 g soyulmuş domates 1/2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı yağ tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre 1 tatlı kaşığı tatlı biber 2 dal taze dereotu Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü yıkıyoruz ve bir kağıt havluyla kuruluyoruz, ardından uygun parçalara kesiyoruz. Çok küçük olmalarına gerek yok, çünkü sebzeler ve patateslerle birlikte sos içinde pişirilecekler. 2. Yeşil soğanı temizliyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz. Kapya biberi tohumlarından temizleyip, uygun şeritler halinde kesiyoruz. Havuç soyulup, parçalara kesilir. 3. İki yemek kaşığı yağı bir tavada veya güveç için uygun bir kapta ısıtıyoruz. Tavuk parçalarını ekleyip kısa bir süre soteliyoruz, ardından yeşil soğanı, biberi ve havucu ekliyoruz. 4. Et ve sebzeleri yaklaşık 3 dakika boyunca birlikte pişiriyoruz, ara sıra karıştırarak. Bu aşamada sebzelerin tamamen pişmemesi gerekiyor, çünkü daha sonra pişmeye devam edecekler. 5. Malzemeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. Tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırıyoruz, ardından kapağını kapatıyoruz. Güveci yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz. 6. Bu arada, patatesleri soyuyoruz ve büyüklüklerine bağlı olarak 6 veya 8 parçaya kesiyoruz. Tavuk ve sebzeler ilk aşamada pişerken tencereye ekliyoruz. 7. Gerekirse, biraz sıcak su ekliyoruz. Patateslerin pişmesi için yeterli sıvı olmalıdır, ancak bir seferde çok fazla su eklemek gereksizdir. 8. Patatesleri ekledikten yaklaşık 10 dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekliyoruz. Patatesleri ezmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. 9. Patatesler ve et iyice pişene kadar güvecin suyunu çekmesini sağlıyoruz. Patateslerin dokusunu kontrol ediyoruz ve sosun tadına bakarak tuz veya karabiber ekleyip eklemeyeceğimizi kontrol ediyoruz. 10. Malzemeler piştiğinde, domates salçasını ve ince doğranmış taze dereotunu ekliyoruz. Güveci sadece 3-4 kaynatmaya bırakıyoruz, ardından ocaktan alıyoruz. Sıcak servis edilir, turşularla birlikte. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, yaygın malzemelerle kolayca hazırlanan bir güveçtir ve az sayıda adım içerir. Sebzelerin başlangıçta tencereye girmesini seviyorum ve patatesler doğrudan sos içinde pişiyor, bu da yemeği doyurucu hale getiriyor ve ayrı bir garnitür gerektirmiyor. Ayrıca, miktar patateslerin ve tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak kolayca ayarlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri benzer boyutlarda parçalara kesin, böylece yaklaşık olarak aynı sürede pişerler. Bazıları diğerlerinden çok daha büyükse, bazı parçaların sert kalma riski vardır, oysa küçük parçalar çok hızlı yumuşar. Su yavaşça eklenmelidir. Başlangıçta malzemeleri kaplamalıdır ve patatesler eklendikten sonra biraz sıcak su ile tamamlanabilir. Eğer çok fazla sıvı eklenirse, güvecin suyunu çekmesi daha uzun sürecektir. Domatesler ve domates salçası belirtilen aşamalarda eklenmelidir. Domatesler, patatesler kaynamaya başladıktan sonra eklenir ve domates salçası en sonunda, dereotu ile birlikte eklenir. Böylece salça gereksiz yere pişmez ve tadı daha belirgin kalır. Güveç, ocaktan alınmadan önce kontrol edilmelidir. Patatesler pişmiş olmalı ve et de tamamen pişmiş olmalıdır. Gerekirse, kapağı kapalı olarak biraz daha pişirmeye devam edilebilir. Yerine geçme Orijinal tarif, malzemeler için yerine geçme önerileri sunmamaktadır. Tadını ve hazırlama yöntemini korumak için aynı sebzelerin, aynı miktarda tavuk etinin ve aynı baharatların kullanılması önerilir. Varyasyonlar Güvecin ne kadar sulu olmasını istediğinize bağlı olarak su miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha fazla sıvı, yemeği soslu bir yemek haline getirirken, daha az sıvı, güveci daha yoğun hale getirir, yeterli sıvı olduğunda pişmesi için. Patatesler, tarifte belirtildiği gibi 6 veya 8 parçaya kesilebilir. Seçim, boyutlarına bağlıdır, malzemeleri değiştirmez ve eşit pişirmeye yardımcı olur. Servis fikirleri Tavuk göğsü ile patates güveci, dereotu ve son kaynamalar eklendikten hemen sonra sıcak servis edilir. Turşular, tarifte belirtilen garnitürdür ve domates sosu ve patateslerle iyi bir uyum sağlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Patatesler güvece ne zaman eklenir? Patatesler, tavuk ve sebzeler yaklaşık 15-20 dakika piştikten sonra eklenir. Soyulur ve büyüklüğüne bağlı olarak 6 veya 8 parçaya kesilir. 2. Patatesler ne kadar süre pişer? Patatesler eklendikten sonra, domatesler eklenmeden önce yaklaşık 10 dakika pişer. Güveç, patatesler ve et iyice pişene kadar pişirmeye devam eder, bu nedenle süre, parçaların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. 3. Domates salçası ne zaman eklenir? Domates salçası, güveç suyunu çekip malzemeler piştikten sonra en son eklenir. Dereotu ile birlikte eklenir ve ardından 3-4 kaynamaya bırakılır. 4. Tamamlamak için soğuk su kullanılabilir mi? Tarif, az miktarda sıcak su ile tamamlanmasını önermektedir. Bu, sürekli bir kaynama sağlamaya yardımcı olur ve güveci aniden soğutmaz. 5. Tavuklu patates güveci ne ile servis edilir? Sıcak servis edilir, turşularla birlikte. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü tarif, tavuk göğsü ve patateslerin tam ağırlığını belirtmemekte ve porsiyon sayısını belirtmemektedir. Hesaplama, yaklaşık 250 g tavuk göğsü ve ortalama boyda dört patatesin iki porsiyona bölünmesini varsayar. Bir porsiyon için tahmini değer yaklaşık 400-450 kcal'dir: Protein: yaklaşık 30-35 g Karbonhidrat: yaklaşık 45-50 g Yağ: yaklaşık 12-15 g Değerler, patateslerin boyutuna, gerçek et miktarına, hazırlıkta kalan yağ miktarına ve porsiyon sayısına bağlı olarak değişebilir. Domatesler, havuç, biber ve soğan lif ve karbonhidrat sağlar, tavuk göğsü ise ana protein kaynağıdır. Saklama ve Isıtma Kalan güveç, buzdolabında kapalı bir kapta saklanır. Tavuk eti ve pişirilmiş sebzeler içerdiğinden, 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Isıtılırken, iyice sıcak olana kadar kısık ateşte ısıtılır. Sos çok koyulaşmışsa, ısıtmadan önce biraz su eklenebilir. Patatesler ısıtıldığında daha fazla yumuşayabileceğinden, yemeğin ısıtıldıktan sonra çok uzun süre pişirilmemesi daha iyidir.

Hazırlık

Tavu yıkıyoruz, kağıt havluyla kurutuyoruz ve sonra uygun parçalara kesiyoruz. Yeşil soğanı halkalar halinde kesiyoruz, biberin tohumlarını çıkartıp şeritler halinde kesiyoruz ve havucu soyup küçük parçalara kesiyoruz. Bir tavada yağı ısıtıyoruz, tavuk parçalarını soteliyoruz ve ardından doğranmış sebzeleri ekliyoruz. Yaklaşık 3 dakika pişirmeye bırakıyoruz, her şeyi suyla kaplıyoruz ve tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırıyoruz. Üstüne bir kapak koyuyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Patatesleri soyuyoruz, boyutuna göre 6 veya 8 parçaya kesiyoruz ve güvece ekliyoruz. Biraz sıcak su da ekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika sonra, soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri ekliyoruz. Kıvam alana kadar pişiriyoruz, etin ve patateslerin piştiğini kontrol ediyoruz ve eğer hazırsa, domates salçasını, ince doğranmış dereotunu ekliyoruz ve sadece 3-4 dakika daha kaynatıyoruz. Sıcak olarak turşularla servis edilir.