Yoğrulmamış hamurla lezzetli pizza

Pizza istediğimde ama çok fazla zamanım olmadığında ya da klasik hamurla uğraşmak istemediğimde, bu hızlı ve yoğrulmadan yapılan tarife yöneliyorum. Bunu birkaç kez denedim, özellikle elimde birkaç malzeme olduğunda ve doyurucu ve yapması kolay bir şey istediğimde. Hamur, İtalyan pizzasına göre daha çok kalın bir krep gibi, ama işini yapıyor ve hızlıca pişiyor. Karmaşık şeyler istemediğim akşamlar için uygun olduğunu düşünüyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 40-45 dakika Hazırlama Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika (iki aşamada) Porsiyon: 1 tepsi (2-3 porsiyon) Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı akşam yemeği veya doyurucu atıştırmalık Malzemeler Hamur için: - 1 su bardağı süt (200 ml) - 4-5 dolu yemek kaşığı un - 1 yumurta - 1 yemek kaşığı yağ - bir tutam tuz - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu Üst malzemeler için: - 6 mantar - 2 sosis - 150 g jambon - 100 g zeytin - üzerine serpmek için rendelenmiş peynir (miktar göz kararı, yaklaşık 100 g yeter) Sos için: - 2 yemek kaşığı domates salçası - kekik (isteğe bağlı) Hazırlık Şekli 1. Yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Sütü ekleyin, bir çatal veya çırpıcı ile karıştırın. 2. Unu yavaş yavaş ekleyin, topak kalmaması için sürekli karıştırın. Önce 4 yemek kaşığı koyuyorum, eğer çok sıvı görünüyorsa biraz daha ekliyorum. 3. Yağı, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi, yoğun kremanın kıvamına gelene kadar karıştırın. 4. Pizza tepsisini veya alçak bir tepsiyi hazırlayın. Pişirme kağıdı serin ve hamuru tepsiye dökün, spatula ile hafifçe düzeltin. 5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına düşük ateşte yerleştirin. Üstü hafifçe sertleşene kadar 10-12 dakika pişirin. 6. Bu arada mantarları, sosisleri, jambonu dilimleyin ve zeytinleri eğer bütünse kesin. 7. Tepsiyi fırından çıkarın. Yarım pişmiş hamuru domates salçası (2 yemek kaşığı) ile yağlayın ve üzerine kekik serpin. 8. Hamurun üzerine mantarları, sosisleri, jambonu ve zeytinleri koyun. 9. Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve 15-20 dakika daha, orta ateşte, kenarları renk alana kadar pişirin. 10. Son aşamada tepsiyi çıkarın, üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve peynir eriyene kadar 2-3 dakika daha fırında bırakın. 11. Sıcak servis edin, ama soğuk da güzel olur. İsterseniz, üzerine ketçap veya sarımsaklı mayonez sosu ekleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü yoğurma gerektirmiyor ve mayalanma süresi yok, hızlı bir pizza istediğimde ideal. Malzemeler esnek ve hamur birkaç dakikada hazır. Kesilip paketlenebilir ya da direkt tepsiden servis edilebilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Hamur çok kalınsa, tepside iyice açın veya biraz sütle inceltin. - Hamurun yapışmaması için pişirme kağıdı kullanın. - Başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak iyi bir fikirdir. Yerine Geçme - Sosisleri salam veya başka bir şarküteri ürünü ile değiştirebilirsiniz. - Jambonu tavuk göğsü ile değiştirebilir veya et kullanmaktan vazgeçebilirsiniz. - Vejetaryen bir versiyon için sadece mantar, zeytin ve istediğiniz sebzeleri bırakın. Varyasyonlar - Domates salçası yerine basit bir domates sosu kullanabilirsiniz, eğer varsa. - Buzdolabında ne varsa ekleyebilirsiniz: biber, mısır, soğan veya başka malzemeler. - Rendelenmiş peynir mozzarella ile karıştırılabilir, farklı bir doku için. Servis Fikirleri - Ketçap veya sarımsaklı mayonez sosu ile servis edin. - Basit bir domates veya yeşillik salatası ile birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ama hamur daha yoğun ve biraz sert olur. 2. Hamurun dinlendirilmesi gerekiyor mu? Hayır, mayası yok. Kabartma tozu kullanılır ve hemen pişirilir. 3. Hamur çok sıvıysa ne yapmalıyım? İstenilen kıvama ulaşana kadar bir yemek kaşığı un daha ekleyin. 4. Pişirdikten sonra pizzayı dondurabilir miyim? Önerilmez, hamurun dokusu çözülünce iyi kalmaz. 5. Hamuru süt yerine su ile yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama daha az kabarık olur. Besin Değerleri Değerler, 3 porsiyon için tahmini verilerdir: Kalori: yaklaşık 350-400 kcal Protein: 17-20 g Yağ: 18-22 g Karbonhidrat: 30-35 g Değerler, kullanılan peynir, jambon ve yağ miktarına bağlı olarak değişir. Yumurta, peynir ve etten gelen protein içeren doyurucu bir öğündür. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklayın. Isıtmak için, fırında birkaç dakika veya doğrudan tavada, kısık ateşte en iyisidir. Mikrodalga fırını tavsiye etmiyorum, hamur lastik gibi olur. Bu pizza uzun süre saklanacak veya dondurulacak şekilde tasarlanmadı. Tercihen taze tüketilmelidir.