Ev yapımı cevizli çikolata

Ev yapımı çikolata cevizli Bu ev yapımı çikolatayı, fırın gerektirmeyen basit bir şey istediğim bir günde yaptım. Elimde bulunan süt tozu, kakao ve ceviz kullanmanın uygun olacağını düşündüm. İşlem karmaşık değil ve tadı her zaman çocukluk tatlılarını hatırlatıyor. Kesimde mükemmelliği asla takip etmiyorum, önemli olan yoğun ve kıvamlı olması. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika, soğutma süresi (en az 2 saat buzdolabında) Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika (ocakta) Porsiyon: 15-20 parça (boyuta bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif tipi: tatlı, fırın gerektirmeyen Malzemeler 100 g doğranmış ceviz 70 g kakao 480 g süt tozu 200 g tereyağı 150 ml su 300 g şeker Hazırlık yöntemi 1. Su ve şekeri bir tencereye koyun ve şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Şerbet kaynamaya başladığında, kakao ekleyin ve topak kalmaması için dikkatlice karıştırın. 2. Her şeyi yaklaşık 2-3 dakika kaynamaya bırakın, bu sırada kakao şerbetle iyice homojen hale gelir. Ateşi kapatın. 3. Tencere hala sıcakken küp doğranmış tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. 4. Süt tozunu yavaş yavaş ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Bir spatula veya daha büyük bir kaşık kullanabilirsiniz. Karışım oldukça yoğun hale gelir ve eğer küçük topaklar görüyorsanız, sabırla karıştırmaya devam edin. 5. Doğranmış cevizleri ekleyin ve çikolata karışımına eşit şekilde yedirin. 6. Uzun bir sandviç kutusu veya hafif yağlanmış yağlı kağıtla kaplanmış küçük bir kek kalıbı hazırlayın. Karışımı dökün ve ellerinizle veya bir spatula ile düzeltin, mümkün olduğunca sıkı olması için hafifçe bastırın. 7. Kalıbı kapatın ve en az iki saat buzdolabında bekletin, yeterince sertleşene kadar küp şeklinde kesmek için. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için bu çikolata kolayca hazırlanabiliyor ve karmaşık teknikler veya özel ekipman gerektirmiyor. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor ve kolayca porsiyonlanabiliyor. Cevizler hoş bir doku veriyor. Genellikle misafirler için hızlı bir şey gerektiğinde veya paketlenecek bir şey için bu tarifi kullanıyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha ince bir doku için, süt tozunu karışıma eklemeden önce eleyin. Süt tozunu eklerken, topak oluşumunu önlemek için yavaşça ekleyin. Eğer silikon bir kalıp kullanıyorsanız, yağlı kağıda ihtiyacınız yoktur, ama yine de hafifçe yağlamakta fayda var. Çikolatayı en az iki saat soğutun, ancak ideal olarak bir gece bekletmek daha temiz kesimler için en iyisidir. Yerine geçme Cevizleri fındık veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, eğer farklı bir tat isterseniz. Eğer tereyağınız yoksa, %80 yağlı margarin bir çözüm olabilir, ama tadı farklı olacaktır. Varyasyonlar Çeşitlilik için kuru üzüm, kızılcık veya şekerlenmiş meyve parçaları ekleyin. Ateşi kapattıktan sonra şerbete biraz rom veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Küçük küpler halinde kesin ve düz bir tabağa yerleştirin. Kahve yanında veya tatlı bir atıştırmalık olarak paketlenmiş olarak iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ev yapımı çikolata çok yumuşak kalıyor. Ne yanlış yapıyorum? Muhtemelen yeterince süt tozu koymadınız ya da tereyağı doğru ölçülmedi. Oranları kontrol edin ve çikolatanın yeterince soğuduğundan emin olun. 2. Yağsız süt tozu kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır. Çikolata biraz daha az krema kıvamında olacaktır. 3. Cevizleri çıkarabilir miyim? Evet, ceviz kullanmak zorunda değilsiniz. Onları çıkarabilir veya başka bir tür çekirdek ile değiştirebilir veya çikolatayı sade bırakabilirsiniz. 4. Süt tozunu eklerken topak oluşumunu nasıl önleyebilirim? Süt tozunu önceden eleyin ve sürekli karıştırarak ekleyin. Eğer yine de topaklar oluşursa, daha güçlü bir şekilde karıştırmaya devam edin. 5. Hangi kakao kullanmalıyım? Şeker eklenmemiş kakao kullanmanız önerilir. Süpermarketteki normal kakao bu tarif için iyi çalışır. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için (yaklaşık 35-40 g, yani 1 parça): Kalori: 180-200 kcal Protein: 3-4 g Yağ: 11-13 g Karbonhidrat: 17-20 g Değerler tahminidir ve süt tozunun türüne ve tereyağının yağ yüzdesine bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Ev yapımı çikolata, kapalı bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklanır. Yeniden ısıtma gerektirmez. Oda sıcaklığında uzun süre kalırsa yumuşayabilir, ancak tekrar buzdolabına koyarsanız sert dokuya geri döner. Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku değişir ve parçalanabilir hale gelebilir.