Branzoaice (Poale-n brau)

Branzoaice, Poale-n brâu olarak da bilinen, yumuşak ve kabarık bir hamur içinde, kremalı inek peyniri tadını kuru üzümün tatlı aromasıyla başarıyla birleştiren geleneksel bir lezzettir. Bu tatlılar atıştırmalık, tatlı veya hatta bir bayram sofrasına ek olarak idealdir. Branzoaice yapımı, her evde neşe ve sıcaklık getiren bir etkinliktir ve kesinlikle aileniz için favori bir tarif haline gelecektir. Toplam hazırlık süresi: 2 saat Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon sayısı: 12-15 branzoaice Malzemeler: Hamur için: - 500 gram un - 2 yumurta - 200 ml süt - 25 gram taze maya - Bir tutam tuz - 2-3 paket vanilin şekeri - Bir limonun rendelenmiş kabuğu - 1-2 damla vanilya özütü - 50 ml yağ İç harcı için: - 500 gram lor peyniri - 100 gram kuru üzüm (farklı bir tat için kuru meyve küpleri de kullanabilirsiniz) - 1 yumurta - 3 paket vanilin şekeri Hazırlık: 1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede unu eleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Böylece sadece topakları önlemekle kalmaz, aynı zamanda unu havalandırarak hamurun daha kabarık olmasına yardımcı olursunuz. 2. Sütü hafifçe ısıtın. Sütün ılık olması çok önemlidir, sıcak olmamalıdır, çünkü aşırı sıcaklık mayayı öldürebilir. Sütün içine mayayı, vanilya özütünü, vanilin şekerini ve limon kabuğunu ekleyin. Maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 3. Elde edilen mayayı unun üzerine dökün ve bir spatula veya ellerinizle malzemeleri karıştırmaya başlayın. Hamur kalınlaşmaya başlayana ve kaseden ayrılana kadar karıştırmaya devam edin. 4. Yağı ekleyin ve hamuru yoğurun. Bu, ellerinizi kirletmekten çekinmemeniz gereken aşamadır! Hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz. 5. Hamuru bir top haline getirin, kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat, hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç, branzoaicelerin kabarık dokusunu belirleyecektir. 6. Bu arada iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kasede lor peynirini vanilin şekeri, kuru üzüm ve yumurta ile karıştırın. Daha tatlı bir iç harç isterseniz, 2-3 yemek kaşığı ekstra şeker eklemekten çekinmeyin. Bu iç harç tarifin başarısının anahtarıdır! 7. Hamur kabardıktan sonra, eşit parçalara bölün. Her parçayı ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Burada yaratıcı olabilirsiniz; isterseniz hamurları daha ince veya daha kalın yapabilirsiniz. 8. Her dikdörtgeni daha büyük karelere kesin, ardından her karenin ortasına bir kaşık peynir harcı koyun. Karelerin köşelerini merkeze doğru katlayın, böylece iç harç iyice kapatılmış olur ve kapatmak için hafifçe bastırın. Bu adım, pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için önemlidir. 9. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Branzoaiceleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Pişirme sırasında kabaracakları için aralarında biraz boşluk bırakmak önemlidir. 10. Fırına koymadan önce, her branzoaiceyi çırpılmış yumurta ile yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk kazandırırsınız. 30-35 dakika veya altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar pişirin. Evde peynir ve vanilyanın lezzetli aromasını hissedeceksiniz! 11. Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin ve üzerine pudra şekeri serpin. Bu, onları sıcak bir çay fincanı veya bir bardak süt ile tadım için mükemmel bir zamandır, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürür. Pratik ipuçları: - Mayanın taze ve aktif olduğundan emin olun. Bunu, süte bir tatlı kaşığı şeker ekleyip mayayı ekleyerek kontrol edebilirsiniz; eğer kabarcıklar oluşuyorsa, kullanıma hazır demektir. - Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. - İç harçla denemeler yapın! Çikolata, ceviz veya diğer kuru meyveleri ekleyerek branzoaicelerin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Besin faydaları: Lor peyniri mükemmel bir protein, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağıdır, kuru üzümler ise lif ve antioksidan ekler. Bu branzoaiceler sağlıklı bir atıştırmalık için iyi bir seçimdir, ancak şeker ve hamurdaki yağlar nedeniyle kalori açısından zengin olabileceğinden ölçülü tüketilmelidir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Farklı bir peynir kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri veya ricotta ile deneme yapabilirsiniz, ancak peynirin ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun. 2. Branzoaiceleri dondurabilir miyim? Evet, tamamen soğumalarına izin vermeniz ve ardından dondurmanız önerilir. Yeniden tadım yapmak istediğinizde fırında ısıtabilirsiniz. 3. En iyi saklama yöntemi nedir? 1-2 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurmanız daha iyi olur. Branzoaiceler sadece bir tariften daha fazlasıdır; sevdiklerinizle geçirilen anıları hatırlatan bir mutfak geleneğidir. Onları deneyin ve her lokmada bir parça neşe katın!

Malzemeler

Hamur için: * 500 gram un * 2 yumurta * 200 ml süt * 25 gram maya * bir tutam tuz * 2-3 paket vanilin şekeri * rendelenmiş limon kabuğu * vanilya özü * yağ İç harcı için: * 500 gram lor peyniri * 100

Kategori: Çöl Yazar: Stana F. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Branzoaice (Poale-n brau) tarafindan Stana F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Branzoaice (Poale-n brau) tarafindan Stana F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler