Ayva ve Elma Jölesi

Ayva ve elma reçeli, sonbahar meyvelerinin tatlarını ve ev yapımı yemeklerin geleneğini birleştiren bir lezzettir. Bu tatlı, sadece günlük hayata bir tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda diğer yemeklerden kalan meyve atıklarını kullanmanın mükemmel bir yoludur. Lezzetli bir reçel yapmak için, bütün bir kilogram ayva veya sadece çekirdekleri ve kabukları ile birlikte bir kilogram kırmızı kabuklu elmaya ihtiyacınız var; bu, ekstra renk ve tat katacaktır. Öncelikle bütün ayvaları iyice yıkayın, ardından çekirdeklerini çıkarmadan dilimleyin. Elmalarla da aynı işlemi yapın, çekirdeklerini çıkarmadan dilimleyin. Tüm ayva ve elma dilimlerini, kabuklar ve çekirdeklerle birlikte büyük bir tencereye yerleştirin. Meyveleri 3-4 santimetre kaplayacak kadar soğuk su ekleyin, ardından tencereyi ocağa koyun. Kaynatma sırasında karıştırmamaya dikkat edin, böylece suyu bozmamış olursunuz. Meyveler yumuşadıktan sonra, suyu süzme zamanı gelecek. İki kat gazlı bezle kaplı bir süzgeç kullanın ve sıvıyı onun üzerinden dökün. Elde ettiğiniz şey, tartışmasız bir lezzet olan bir su olacak ve tartmanız gerekecek. Her litre sıvı için bir kilogram şeker ekleyin, ardından her şeyi bir parça vanilya çubuğu ve taze bir limonun suyu ile kaynatın. İyice karıştırın ve kaynamasını bekleyin, kıvamını kontrol edin. Reçelin ne zaman hazır olduğunu bilmek için, bir kaşık üzerinde 2-3 damla şurup testi yapabilirsiniz. Eğer damlalar bir anda düşerse, reçel bağlanmış demektir, ancak şurubu daha az yoğun bırakabilirsiniz, böylece daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz, jöleye benzer. Reçel istediğiniz kıvama ulaştığında, sıcak halde sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Soğumaya bırakın, ardından kapaklarla kapatın veya selofanla bağlayın. Reçel kavanozda jelleşecek ve lezzetli bir tatlı olarak, krep ile birlikte veya tartlar, pudingler, sütlü pirinç veya sütlü irmik için bir dolgu olarak tadını çıkarabilirsiniz. Eğer elinizde vanilya çubuğu yoksa, vanilyalı şeker tercih edebilirsiniz, bunu reçeli ocaktan almadan 1-2 dakika önce ekleyerek. Böylece, serin sonbahar günleri için mükemmel, eşsiz bir tat ile bir ayva ve elma reçeli elde edersiniz.