Yeni Patatesler Yoğurt Sosu ile
Lezzetli yoğurt ve safran ile yeni patates tarifi hazırlamak için, önce patatesleri dikkatlice soyun ve tüm kirleri temizlediğinizden emin olun. Soyduktan sonra, soğuk su altında iyice yıkayın, böylece toprak kalıntılarını giderin. Ardından, büyük bir derin tavada, mükemmel bir kızartma elde etmek için çok yüksek ateşte cömert bir miktar tereyağı veya yağ eritin. Soyulmuş ve kurutulmuş patatesleri ekleyin, üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarsınlar. Güçlü ateş dışarıda altın bir kabuk oluşturacak, içte ise sulu kalmalarını sağlayacaktır. Birkaç dakika sonra, patatesler güzel bir renk aldığında, dikkatlice yoğurdu üzerine dökün, tamamen kaplamadan. Yoğurdu, patateslerin yüksekliğinin yarısına veya hatta 3/4'üne kadar eklemek en iyisidir. Damak zevkinize göre tuz serpin ve tavayı bir kapakla kapatın. Ateşi minimuma düşürün ve yavaşça kaynamalarına izin verin. Patateslerin durumunu düzenli olarak kontrol etmek önemlidir, kapağı kaldırıp nazikçe karıştırarak yapışmayı önleyin. Çok fazla sıvı kalmamalıdır, ama tamamen de kurumasınlar, bu yüzden yoğurdun çok azaldığını görürseniz, biraz daha ekleyin. Patatesler iyi piştiğinde ve bir çatal kolayca girebildiğinde, safranı ekleme zamanı gelmiştir. Birkaç safran ipini küçük bir fincana koyun ve yoğun aromasını aktive etmek için üzerine biraz süt veya yoğurt dökün. Safran tamamen çözülene kadar iyice karıştırın, ardından bu karışımı patateslerin üzerine dökün. Her şeyi dikkatlice karıştırın, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşsin ve tatların gelişmesi için 5-10 dakika daha pişirin. Son olarak, taze naneyi doğrayın ve yoğurt sosuna ekleyin, nazikçe karıştırarak. Hemen ateşi kapatın ve patateslerin biraz soğumasını bekleyin, ardından servis edin. Tamamen soğumalarına izin vermemek önemlidir, çünkü tavada kalan yoğurt sosu patatesler tarafından emilebilir veya pıhtılaşabilir, bu da yemeğin son dokusunu ve görünümünü etkileyebilir. Bu nedenle, bu lezzetli ve aromatik tarifi sevdiklerinizle birlikte keyifle yiyin!
Malzemeler
- Yeni patatesler (30 cm çapında bir tavaya tek kat olarak sığacak kadar) maksimum 500 g normal yoğurt 1 yemek kaşığı tereyağı veya 1 yemek kaşığı yağ tuz safran 1 yemek kaşığı süt veya yoğurt taze nane
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
