Bisküvi ve ricotta şekerlemeleri

Bu tarifeyi orijinal miktarların yarısı ile denemeye başladım, böylece daha fazlasını yapmadan önce ne çıkacağını görebileyim. Çok basit buldum ve sonuç beklentilerimin üzerindeydi. Kolayca hazırlanıyor, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve malzemeler de el altında. Zaten birkaç kez yaptım çünkü az zaman alıyor ve acil bir tatlıya ihtiyacınız olduğunda iyi bir seçenek. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika (soğutma dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika Soğutma süresi: 20 dakika Porsiyon: 20 adet şekerleme Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı tatlı, ev yapımı şekerleme Malzemeler 100 g çikolata 15 g tereyağı 100 g bisküvi (Petit-Beurre türü) 50 g ricotta peyniri 1 yemek kaşığı süt kakao (süsleme için) hindistan cevizi rendesi (süsleme için) Hazırlama Yöntemi 1. Çikolatayı ve tereyağını küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Ara sıra karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin. Karışım tamamen eridiğinde ve homojen hale geldiğinde ocağı kapatın. 2. Bisküvileri ince ince kırın. Genellikle bir mutfak robotu kullanıyorum ama yoksa elle ya da merdane ile de yapabilirsiniz. 3. Kırılmış bisküvileri sıcak çikolatanın üzerine ekleyin. Bisküviler eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın. 4. Ricotta ve sütü karışıma ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın. 5. Karışımı buzdolabında 20 dakika bekletin, böylece biraz sertleşir ve şekil vermesi daha kolay olur. 6. Karışımı buzdolabından çıkarın. Karışımdan bir yemek kaşığı alarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 7. Topların yarısını kakao, diğer yarısını hindistan cevizi rendesine bulayın. Kakao ve hindistan cevizi miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. 8. Şekerlemeler hemen servis edilebilir ya da servis edilene kadar buzdolabında saklanabilir. Eğer daha uzun süre soğuk bırakırsanız, dokusu daha sertleşir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırınlama gerektirmediği için ve tüm süreç hızlı olduğu için hoşuma gidiyor. Bu tarifle hiç kötü sürpriz yaşamadım ve malzemeler kolayca bulunabiliyor. Mutfakta fazla zaman harcamadan tatlı bir şey istediğinizde ideal. Buzdolabında iyi saklanıyor ve birkaç gün boyunca sorun yaşamadan dayanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları İyi bir tatlılık ve lezzet dengesi için %50-60 kakao içeren sade çikolata kullanın. Daha ince bir doku istiyorsanız, bisküvileri kırdıktan sonra bir elekten geçirebilirsiniz. Buzdolabında bekletme süresini atlamayın, bu şekil vermeyi kolaylaştırır. Yerine Geçme Tarifteki süt, kahve likörü, damak tadınıza göre başka bir likör, meyve suyu veya kahve ile değiştirilebilir. Kıvamı değiştirmemek için miktarı çok fazla değiştirmeyin. Ricotta, gerektiğinde başka bir kremalı peynir ile değiştirilebilir, ancak doku ve lezzet biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Bisküvi türünü değiştirebilirsiniz, ancak çok tatlı veya çok dağılgan olanları seçmeyin. Karışıma kıtır bir doku için kıyılmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, ancak orijinal tarifte yoktur. Servis Fikirleri Şık bir tabakta, bayram tatlısı veya küçük partilerde sunmak için iyi görünüyor. Farklılık yaratmak isterseniz, katmanlı süsleme yapabilirsiniz: bazı şekerlemeleri kakao, bazılarını hindistan cevizi, bazılarını sade bırakabilirsiniz. Daha temiz bir görünüm için şekerlemeleri özel şekerleme kağıdına koyabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Ricotta yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak ricotta daha hafif ve güçlü bir lezzeti yok. Diğer peynirler dokuyu veya aromayı değiştirebilir. Hangi tür bisküvi en iyi gider? Nötr ve uygun dokuya sahip olduğu için Petit-Beurre bisküvilerini öneririm. Aromalı veya krema içeren bisküviler uygun değildir. Bu şekerlemeleri dondurabilir miyim? Önerilmez. Dondurulduktan sonra doku garipleşir ve lezzet aynı şekilde hoş olmaz. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? Kapalı bir kutuda 3-4 gün boyunca sorunsuz dayanır. Bu süreden sonra bisküviler oldukça yumuşar. Besin Değerleri 1 şekerleme (20'den) için tahmini: Kalori: yaklaşık 55-65 kcal Protein: 1 g Karbonhidrat: 7 g Yağ: 3 g Değerler tahmini olup, kullanılan çikolata ve bisküvi türüne göre farklılık gösterebilir. Ricotta nedeniyle yağ alımı moderat olup, tatlı parça başına çok kalorili değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Şekerlemeler buzdolabında kapalı bir kutuda 4 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmaya ihtiyaçları yoktur. Dondurmaya uygun değildir ve oda sıcaklığında en fazla birkaç saat tutulmalıdır, aksi takdirde özellikle yaz aylarında çok yumuşar. En iyisi doğrudan buzdolabından tüketmektir.