Fırında pişirilmiş tavuk kanatları Roma tabağında

Fırında Tavuk Kanatları Romalı Tencerede Mutfakta uzun süre kalmamı gerektirmeyen bir yemeğe ihtiyacım olduğunda, Romalı tenceremi çıkarır ve fırına bu kanatları ve patatesleri koyarım. Bazen karmaşık şeyler yapmak istemediğim günler oluyor ve sadece malzemeleri karıştırıp yerleştirip fırının işini yapmasına bırakmayı tercih ediyorum. Bu tarifi oldukça sık denedim çünkü bununla başarısız olmak zor – zor bir şey yok, her şey göz önünde. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 2 saat Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika – 2 saat (fırın ve patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak) Porsiyon: 4-5 kişi Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, hafta sonu yemeği veya zahmetsiz bir şey istediğinizde ideal Malzemeler 2 kg patates 10 tavuk kanadı 3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 tatlı kaşığı kuru biberiye 3 diş sarımsak, dilimlenmiş 1 su bardağı beyaz şarap 2 su bardağı su tavuk eti baharatları (isteğe göre; genellikle tavuk karışımı veya Delikat kullanıyorum) Hazırlık Yöntemi 1. Patateslerle başlayın: kabuklarını soyun ve yarım yumurta büyüklüğünde büyük parçalara kesin. Daha büyük bir kaseye koyun. 2. Patateslerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz (ben bazen bir tatlı kaşığı Delikat de ekliyorum), karabiber, kekik, fesleğen, biberiye ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Tüm parçaların kaplanması için ellerinizle veya büyük bir kaşıkla iyice karıştırın. 3. Karıştırılmış patatesleri Romalı tencereye aktarın. Eşit şekilde yayılmasını sağlayın. 4. Patateslerin üzerine doğrudan 2 su bardağı su ve 1 su bardağı beyaz şarap ekleyin. 5. Tavuk kanatlarını yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ardından tavuk eti baharatlarıyla (veya tercih ettiğiniz karışımla) ayrı olarak bulayın. Onları patateslerin üzerine yerleştirin. Patateslerle karıştırmayın, sadece üstüne koyun. 6. Romalı tencerenin kapağını kapatın ve her şeyi orta sıcaklıkta (180-200°C, eğer glazürsüz Romalı tencere kullanıyorsanız önceden ısıtma yapmadan) fırına koyun. Kanatlar hafifçe kızarana ve patatesler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık bir saat pişirin, ama tamamen pişmemiş olmalı. 7. Patatesler yarı pişmiş olduğunda, kapağı çıkarın ve sıvı azalıncaya ve kanatlar kızarana kadar fırında bırakın, patatesler kenarlarında hafif bir kabuk kazansın. Genellikle 30-45 dakika daha sürer. 8. Her şey kızardığında ve sıvı neredeyse buharlaştığında, fırını kapatabilir ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çok fazla hazırlık gerektirmiyor ve karıştırmak veya gözlemlemek için beklemek zorunda değilim. Patatesler aromalı çıkıyor, kanatlar çıtır çıtır bir deri ile oluyor ve her şey tek bir tencerede yapılıyor. Daha fazla insanla yemek yediğimde veya ertesi gün için artan yemek istediğimde ideal. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Romalı tencere kullanıyorsanız, önceden 15-20 dakika suda bekletin, eğer zaten glazürlü değilse. Daha sert patatesler seçin, pişirme sırasında dağılmasınlar. Kanatları patateslerin üzerine koymadan önce doğrudan baharatlayın, aksi takdirde çok fazla tuz emebilirler. Eğer kanatları daha çıtır seviyorsanız, kapağı daha uzun süre kapatmadan bırakın ve sonunda sıcaklığı artırın. Yerine Geçme Tavuk butları veya kanatları kullanabilirsiniz, ancak büyük parçalar varsa pişirme süresini 10-15 dakika artırın. Beyaz şarap yerine sebze suyu veya su kullanabilirsiniz, eğer alkol istemiyorsanız. Varyasyonlar Patatesleri biraz dilimlenmiş soğanla karıştırabilirsiniz, daha tatlı bir tat isterseniz. Kuru ot karışımı yerine sadece biberiye veya sadece kekik kullanabilirsiniz, eğer elinizde hepsi yoksa. Servis Fikirleri Aile/arkadaşlarla bir masada Romalı tencerede doğrudan servis edilebilir. Mevsimlik basit bir salata veya turşu ile iyi gider. Eğer patates ve tavuk kalırsa, ertesi gün tavada veya fırında ısıtılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kapta başka sebzeler ekleyebilir miyim? Evet, havuç parçaları veya birkaç dilim biber ekleyebilirsiniz, ancak patateslerin çoğunlukta kalması gerekiyor, aksi takdirde yemeğin dokusu değişir. 2. Hangi tür beyaz şarap kullanılmalı? Herhangi bir tatlı olmayan veya aromalı olmayan kuru beyaz şarap. Önemli olan, çok kokulu bir şarap olmaması, böylece tadı değiştirmesin. 3. Romalı tencere yerine cam bir kap kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak Romalı tencere nemi daha iyi tutar. Cam kap kullanıyorsanız, sıvıyı daha sık kontrol etmeniz ve hızla buharlaşırsa biraz su eklemeniz gerekebilir. 4. Kapağı kaldırdıktan sonra patatesler tamamen yumuşamadıysa ne yapabilirim? Kabı fırında 10-15 dakika daha bırakın, belki kısmen örtün ki kanatlar üstte yanmasın. 5. Şarap olmadan yapılabilir mi? Evet, şarabın yerine su kullanın. Sonuçta tadı biraz farklı olacak, ama tarifin başarısı için önemli değil. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 450-550 kcal'dir, yediğiniz deri ve patates miktarına bağlı olarak. Protein: 22-25g, karbonhidratlar: 50-60g, yağlar: 15-20g. Bunlar tahmini değerlerdir, porsiyona ve pişirme sırasında ne kadar sıvının buharlaştığına bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapaklı bir kapta veya bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken, mikrodalga yerine fırın kullanmanızı öneririm, böylece patatesler fazla yumuşamaz. Gerekirse, yeniden ısıtırken bir kaşık su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz, böylece kurumasın. Tavuk derisi kalırsa, kıtırlığını korumak için fırında yeniden ısıtmak daha iyidir. Dondurmayı önermiyorum.

Malzemeler

2 kg patates 10 tavuk kanadı zeytinyağı tuz (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 tatlı kaşığı kuru biberiye

Etiketler

fırınlanmış tavuk kanatları

Kategori: Et Yazar: Sofia L. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler