Köy turtası (İngiliz patates musakası)
Cottage Pie: Rahatlatıcı Bir Lezzet Cottage Pie, aynı zamanda Shepherd's Pie veya Hachis Parmentier olarak da bilinir, birçok kişinin kalbini kazanan geleneksel bir tariftir. Bu İngiliz patates musakası, serin günler için mükemmeldir ve her lokmada rahatlık ve sıcaklık hissi getirir. İsimler ve malzemeler biraz değişiklik gösterebilir, ancak öz aynı kalır: et ve sebzelerin lezzetli bir karışımı, her porsiyonu gerçekten özel kılan kremalı patates püresi ile kaplanmıştır. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 20 dakika Portiyon sayısı: 6 Malzemeler: İç harcı için: - 600 g kıyma (sığır eti) - 1 büyük soğan, doğranmış - 1 havuç, doğranmış - 1 kutu domates püresi - 1 su bardağı ev yapımı et suyu (sığır veya tavuk) - 1 adet defne yaprağı - 1 dal kekik - 3 yemek kaşığı yağ - Tuz ve karabiber Püre için: - 700 g patates, soyulmuş ve doğranmış - 1 yemek kaşığı rendelenmiş turp - 100 g tereyağı - 50 g süt - Tuz Hazırlık: 1. Patatesleri haşlama: Soyulmuş ve doğranmış patatesleri soğuk suya koyarak başlayın. Bu, eşit bir şekilde haşlanmalarını sağlar. Suyun kaynaması birkaç dakika sürebilir, ancak bu adımı aceleye getirmemek önemlidir. Su kaynamaya başladıktan sonra patatesleri yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. 2. İç harcı hazırlama: Bu arada, büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve havucu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun. Burada, biraz renk ve tat katmak için kereviz veya bezelye gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. 3. Et ekleme: Kıyma etini tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavurun. Tüm etin eşit şekilde piştiğinden emin olun. Farklı bir versiyon için domuz veya kuzu eti de tercih edebilirsiniz, ancak her et türünün kendine özgü bir lezzet getirdiğini göreceksiniz. 4. İç harcı malzemelerini ekleme: Et kızardıktan sonra doğranmış domatesleri, et suyunu, defne yaprağını ve kekiği ekleyin. Tavayı kapatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre, tatların karışmasına ve yoğunlaşmasına olanak tanır, bu yüzden bu adımı atlamayın! 5. Patates püresini hazırlama: Patatesler hazır olduğunda, iyice süzün ve tereyağı, süt, rendelenmiş turp ve tuz ile pürüzsüz ve kremalı bir kıvam elde edene kadar ezin. Turp, ilginç ve baharatlı bir dokunuş katar, ancak daha basit bir pürede tercih ediyorsanız bunu atlayabilirsiniz. Tadın ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın. 6. Cottage pie'ı birleştirme: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine et ve sebze karışımını dökün, düzleştirin. Ardından, patates püresi ile bolca kaplayın, tabakanın eşit olmasını sağlayın. Üst yüzeyde bir desen oluşturmak için bir spatula kullanabilirsiniz, bu pişirme sırasında kıtırlaşacaktır. 7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve cottage pie'ı 30 dakika pişirin, ya da patates püresi altın rengi alıp kıtırlaşana kadar. Bu, evin her yerinde hissedilen aromaların tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır! 8. Servis: Cottage pie hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Taze bir yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşur. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap bu rahatlatıcı yemekle mükemmel bir uyum sağlar. Pratik ipuçları: - Ev yapımı et suyu yoksa, yüksek kaliteli bir hazır et suyu kullanabilirsiniz. - Cottage Pie, önceden hazırlanmak için mükemmeldir; her şeyi bir araya getirebilir ve daha sonra fırına koyabilirsiniz. - İç harcı mantar veya biberle zenginleştirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. - Daha aromalı bir patates püresi seviyorsanız, karışıma rendelenmiş cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. Besin faydaları: Bu cottage pie, sığır eti nedeniyle protein açısından zengindir ve patatesler enerji için gerekli karbonhidratlar sağlar. Turp, vitamin ve mineraller ekler ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca sebzeler, önemli lif ve mikro besin maddeleri sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Sığır eti yerine tavuk eti kullanabilir miyim? Evet, tavuk eti veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz. Her versiyon kendine özgü bir lezzet getirecektir. 2. Cottage pie aile öğle yemeği için uygun mu? Kesinlikle! Aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir, rahatlatıcı ve doyurucudur. 3. Cottage pie dondurulabilir mi? Evet, cottage pie mükemmel bir şekilde dondurulabilir. İyi bir şekilde sarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Sonuç olarak, cottage pie, geleneği konforla birleştiren basit ve lezzetli bir tariftir. Aile yemeğinde veya arkadaşlarla bir araya geldiğinizde, bu yemek kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve lezzetli bir yemek hazırlamaya hazır olun!
Malzemeler
- 600 g kıyma
- doğranmış 1 büyük soğan
- doğranmış 1 havuç
- doğranmış 1 kutu doğranmış domates
- su içinde 1 su bardağı ev yapımı açık et/tavuk suyu 1 defne yaprağı 1 dal kekik 3 yemek kaşığı yağ tuz
- karabiber isteğe göre Püre için 700 g patates
- soyulmuş ve doğranmış 1 yemek kaşığı rendelenmiş horseradish 100 g tereyağı 50 g süt tuz isteğe göre
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
