Mısır unu ile köfte ve kroketler

Lezzetli bir polenta ve et köftesi tarifi hazırlamak için mükemmel bir polenta yaparak başlayacağız, bu da bu lezzetli yemeğin temeli olacaktır. Bir tencerede su ve bir çay kaşığı tuz ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek sürekli tahta bir spatula ile karıştırıyoruz, topak oluşumunu önlemek için. Polentanızı eşit şekilde pişirmesi için ateşi orta seviyede tutmak önemlidir. Yaklaşık 20 dakika sonra, polenta yoğunlaştığında ve tencerenin kenarlarından ayrıldığında, ateşten alabiliriz. Büyük bir kasede soğumaya bırakıyoruz, burada buharla pişirmeye devam edecek. Polenta soğuduktan sonra, bir çatal ile ezerek büyük parçaların kalmadığından emin oluyoruz. Derin bir kap veya kasenin içinde kıyma ekliyoruz, tercihen domuz veya sığır eti, ama bir kombinasyon da lezzetli olabilir. Bunun yanı sıra, ezilmiş polentayı, karışımı bağlamak için hafif çırpılmış yumurtaları ekliyoruz. Zengin bir tat katacak rendelenmiş peynir, temel bir malzemedir. Ardından, bir dolmalık biber, bir havuç ve bir kereviz sapı rendeliyoruz, bu malzemeler sadece tadı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tazelik katacaktır. Ekstra bir tat için, özel bir lezzet verecek iki ezilmiş sarımsak dişi eklemeyi öneririm. Taze otları, maydanoz veya dereotu gibi unutmayın, bunlar renklilik ve tazelik katacaktır. Damak tadına göre tuz ve karabiber serpiştiriyoruz, ardından tüm malzemeleri iyice harmanlıyoruz. Her bir bileşenin iyi bir şekilde karıştırılması önemlidir, böylece köfteler eşit bir dokuya sahip olur. Her şeyi karıştırdıktan sonra, karışımın biraz sertleşmesi için buzdolabında 15-20 dakika beklemesine izin veriyoruz. Bu süreden sonra, yapışmayı önlemek için ıslak ellerle şekil vererek köfte veya kroketler oluşturuyoruz. Kızartmak için derin bir tavada yağı ısıtıyoruz. Yağ ısındığında köfteleri ekliyoruz, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ediyoruz. Dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, içi mükemmel bir şekilde pişene kadar kızartıyoruz. Köfteleri sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya yoğurt sosu ile, sonuç kesinlikle onları tadacak herkes tarafından takdir edilecektir!