Fırında sebzeli tavuk göğsü

Hızlı bir öğüne ihtiyacım olduğunda ve karmaşık şeyler yapmak istemediğimde, fırında sebzeli tavuk göğsü yaparım. Sebzeleri hızlı bir şekilde kesmeye alıştım - kesinlik istemiyorum - ve her şeyi bir tepsiye koyuyorum, çok fazla kapla uğraşmadan. Her porsiyon biraz farklı çıkıyor, ama her seferinde yumuşak sebzeler, sulu tavuk göğsü ve kekik aromasını doğru bir şekilde buluyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 45-50 dakika Hazırlık süresi: yaklaşık 15 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: aile için hızlı pişirme, öğle veya akşam yemeği Malzemeler 600 g tavuk göğsü 1 kabak 1 patlıcan 500 g mantar 1 beyaz soğan 1 havuç 3 diş sarımsak 30 g yağ tuz, karabiber, kekik zevke göre 1 su bardağı su Hazırlık Yöntemi 1. Sebzelerle başlıyorum. Kesmeye başlamadan önce hepsini soyup yıkıyorum. 2. Kabak ve patlıcanı tercihe göre kalın veya ince dilimler halinde kesiyorum. 3. Havuçu ince çubuklar halinde kesiyorum - mükemmel olmaları gerekmiyor, sadece diğerleriyle aynı anda pişmeliler. 4. Soğanı yuvarlak dilimler halinde kesiyorum. 5. Mantarları büyükse ikiye veya dörde kesiyorum, aksi takdirde bütün bırakıyorum. 6. Tüm sebzeleri büyük bir kaseye koyuyorum. 7. Tuz, karabiber, kekik ve yağı karıştırıyorum. Sebzelerin üzerine iyice karıştırıyorum, hepsinin kaplanmasını sağlıyorum. 8. Sebzeleri tepsiye eşit bir tabaka halinde yerleştiriyorum, bir çeşit taban oluşturacak şekilde. 9. Tavuk göğsünü uygun parçalara kesiyorum. Ayrı olarak tuz ve karabiber ile baharatlıyorum. 10. Tavuk parçalarını tepsideki sebzelerin üzerine koyuyorum. 11. Sarımsağı ince ince doğrayıp tavuk ve sebzelerin üzerine serpiştiriyorum. 12. Tepsiye bir su bardağı su döküyorum, doğrudan kenara, böylece et ve sebzelerin baharatlarını yıkamamış oluyorum. 13. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına koyuyorum. 14. Tavuk göğsü tamamen pişene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişiriyorum. Pişirme sırasında karıştırmıyorum. 15. Tepsiyi çıkarıyorum ve sıcakken hemen servis ediyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık teknikler veya zor bulunan malzemeler gerektirmiyor. Tüm sebzeleri bir arada koyuyorum, detaylarla fazla uğraşmıyorum. Eğer bir şey kalırsa ertesi gün de işe yarıyor. Sürekli süreci takip etmem gerekmeyen bir tarif; fırına koyuyorum ve o arada başka şeylerle ilgileniyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Sebzeleri pişme süresinin aynı olması için benzer kalınlıkta kesiyorum. - Eğer etin üzerinin çıtır olmasını istiyorsanız, biraz daha yağ sıkarak yapabilirsiniz. - Tavuk göğsü fazla pişirilmediğinde daha sulu olur (30 dakikadan sonra kontrol edin). - Üstüne folyo koymuyorum, böylece sıvı hafif buharlaşır ve sebzeler sulanmaz. Değiştirmeler - Tavuk göğsü, kemiksiz butlarla değiştirilebilir, ancak pişirme süresi 5-10 dakika daha uzun olabilir. - Elinizdeki herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, belirli bir tür olması gerekmez. - Zeytinyağı iyi gider, ama başka bir bitkisel yağınız yoksa başka bir yağ da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Bazen şeritler halinde kesilmiş biber veya daha doyurucu bir yemek için patates ekliyorum. - Kekik, isteğe göre kekik, dereotu veya biberiye ile değiştirilebilir. - Ekstra lezzet için su yerine biraz beyaz şarap eklenebilir. Servis Fikirleri - En sık kızarmış ekmek dilimleriyle yiyoruz. - Ayrıca basit bir salata veya ekmeğin üzerine lor peyniri ile de servis edilebilir, benim yaptığım gibi. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sebzeler çok fazla su bırakırsa ne yapmalıyım? Pişirme süresinden sonra sebzeler hala çok sıvıysa, sosu azaltmak için tepsiyi fırında açık bırakın, 5-10 dakika daha. 2. Kemiksiz tavuk kullanabilir miyim, ama göğsü dışında başka bir yerden? Evet, kemiksiz butlar da çok iyi gider, sadece daha büyük parçalar varsa süreyi ayarlayın. 3. Tavuk göğsünün ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Etin içi beyaz olmalı ve suların berrak çıkması gerekir, pembe değil. Eğer bir termometreniz varsa, 74°C en azıdır. 4. Dondurulabilir mi? Pişirdikten sonra tarif dondurulmaya uygun değildir - sebzeler çözündüğünde çok yumuşak ve sulu hale gelir. 5. Eğer kabak veya patlıcanım yoksa ne yapabilirim? Sorun yaşamadan atlayabilirsiniz, ancak o zaman fazla tavuk çıkmaması için diğer sebzelerin miktarını artırın. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini: yaklaşık 240 kcal, 28g protein, 8g karbonhidrat, 9g yağ. Tam değer, yağ miktarına, sebzelerin nihai ağırlığına ve tavuk göğsünün büyüklüğüne bağlıdır. Bu, bol protein ve orta düzeyde lif ve karbonhidrat içeren dengeli bir öğündür. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer kalırsa, tavuk ve sebzeleri buzdolabında en fazla 2 gün saklıyorum. Mikrodalgada veya fırında, tek porsiyonlar halinde ısıtıyorum. Sebzelerin dokusu daha yumuşak hale geliyor ama tadı iyi kalıyor. Tarif dondurmaya uygun değildir; sebzeler sulu hale geliyor ve kıvamını kaybediyor.