Vanilya veya limon kremalı ekler

Vanilyalı veya limonlu eklirler Eklirler, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratan ve her yemeği bir kutlamaya dönüştüren klasik bir tatlıdır. İnce bir krema ile doldurulmuş bu kabarık lezzetler, hızla ailemizin favorisi haline geldi. Sadece lezzetli olmakla kalmayıp, aynı zamanda çeşitli tatlarla deneme yapabileceğiniz çok yönlü tatlılardır. Vanilyalı veya limonlu krema ile yapılan bu eklir tarifi, şüphesiz ki özel yemeklerde bir hit olacak ve ben de mükemmel bir sonuç elde etmek için tüm sırlarımı seninle paylaşacağım. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 10-12 eklir Eklir için malzemeler: - 1 su bardağı yağ (veya tereyağı) - 1,5 su bardağı su - 2 su bardağı un - 10 yumurta - Bir tutam tuz Vanilya/limon kreması için malzemeler: - 1 litre süt - 1 paket margarin - 5 yemek kaşığı un - 1 su bardağı şeker - Limon veya rom özü (isteğe bağlı) Çikolata sosu için malzemeler: - 300 g çikolata - 3-4 yemek kaşığı yağ (parlaklık için) - Krema (isteğe bağlı, süsleme için) Vanilyalı/limonlu kremanın hazırlanması: 1. Kremayı hazırlamaya başlayın, çünkü eklirleri doldurmadan önce iyice soğuması gerekiyor. Bir tencerede, süt miktarının 3/4'ünü şeker ve margarinle kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırın. 2. Ayrı bir kasede, kalan sütü un ile birleştirin. Topaklanmayı önlemek için iyi karıştırmak önemlidir. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanın. 3. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, süt ve un karışımını ekleyin ve çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Topak oluşumunu önlemek için karıştırmaya devam edin. 4. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana kadar. Puding kıvamında pürüzsüz bir krema elde etmelisiniz. 5. Krema koyulaştıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rom veya limon özünü ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Taze ve hoş bir tat için rom özü ve limon kabuğu rendesi kombinasyonunu öneririm. Eklirlerin hazırlanması: 1. Bir tencerede su, yağ (veya tereyağı) ve bir tutam tuzu orta ateşte kaynatın. Kaynamasını bekleyin. 2. Karışım kaynamaya başladığında, unun tamamını bir anda ekleyin. Karışım tencerenin duvarlarından ayrılana kadar bir spatula veya tahta kaşıkla hızlıca karıştırın ve yoğun bir top haline getirin. 3. Hamurun yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin. Bu kritik bir aşamadır, çünkü hamur çok sıcak olursa yumurtaları eklediğinizde pişerler. 4. Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinden sonra iyice karıştırın. Son karışım, yoğun, pürüzsüz ve parlak bir krema benzeri olmalıdır. 5. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın. Hamuru bir pastacı torbasına doldurun ve yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda eklirler oluşturun. Bir pastacı torbanız yoksa, bir kaşık kullanarak eklirleri oluşturabilirsiniz. 6. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve altın rengi alana ve kabarana kadar pişirin. İlk 20 dakika fırının kapısını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde eklirler düşebilir. 7. Kızardıklarında, tepsiyi fırından çıkarın ve eklirleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, üst kısımlarını yatay olarak kesin, böylece eklirleri krema ile doldurabilirsiniz. Eklirlerin doldurulması: 1. Eklirleri vanilyalı/limonlu krema ile bir pastacı torbası veya kaşık kullanarak doldurun. Her lokmada zengin bir tat elde etmek için onları iyice doldurduğunuzdan emin olun. 2. Ekstra bir tat katmak isterseniz, eklirlerin üstüne krema ile süsleyebilirsiniz, bu da şık bir sunum sağlar. Sosun hazırlanması: 1. Isıya dayanıklı bir kasede, çikolata bain-marie usulü eritin. Parlaklık için 3-4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. 2. Çikolata tamamen eridiğinde, her ekliri alın ve sosun içine daldırın, fazla sosun akmasına izin verin. 3. Eklirleri bir tabağa yerleştirin ve isterseniz, daha şık bir görünüm için üstüne krema ekleyebilirsiniz. Kişisel önerim, eklirleri servis etmeden bir gün önce hazırlamanızdır. Bu, tatların birleşmesine ve daha lezzetli hale gelmesine olanak tanır. Onları buzdolabında, kapalı olarak taze tutmak için saklayabilirsiniz. Bu eklirler, yalnızca kendileri yenebileceği gibi, bir fincan kahve, aromalı bir çay veya özel bir etkinlik için bir şampanya ile de servis edilebilir. Zamanınız kısıtlıysa, Dr. Oetker gibi hazır vanilya veya limon kreması kullanarak zaman kazanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Ayçiçek yağı yerine başka yağ türleri kullanabilir miyim? Evet, nötr bir yağ olarak kanola yağı veya hafif zeytinyağı kullanabilirsiniz. 2. Eklirleri taze tutmak için nasıl saklayabilirim? Eklirler en iyi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklanır. İdeal olarak 2-3 gün içinde tüketilmelidir. 3. Eklirleri daha küçük yapabilir miyim? Elbette! Mini eklirler veya choux yapabilirsiniz ve pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden onlara dikkat edin. Bu vanilyalı veya limonlu krema ile yapılan eklirler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda hoş bir pişirme deneyimidir. Size bol şans ve en önemlisi, afiyet olsun!

Malzemeler

ekler tarifi: bir su bardağı yağ (veya içyağı) bir buçuk su bardağı su iki su bardağı un 10 yumurta biraz tuz krema: 1 litre süt 1 paket margarin 5 yemek kaşığı un bir su bardağı şeker limon veya rom

Etiketler

ekler

Kategori: Çöl Yazar: Smaranda B. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Vanilya veya limon kremalı ekler tarafindan Smaranda B. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Vanilya veya limon kremalı ekler tarafindan Smaranda B. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler