Lorba peynirli ve kızılcık soslu strudel
Lor peynirli ve kızılcık reçelli strudel Kremalı lor peyniri ve aromatik kızılcık ile dolu taze, buharlı bir strudele kim karşı koyabilir? Bu tarif, peynirin tatlılığını kırmızı meyvelerin ekşiliği ile birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hızlı ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Tatlılarda kızılcık kullanma fikri yeni değil, ancak kesinlikle ilham verici bir seçimdir ve ben bu meyveleri neredeyse 30 yıl süren bir arayışın ardından keşfettim! Mutfak maceramıza başlayalım! Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 35 dakika Portiyon sayısı: 6 Gerekli malzemeler: - 1 yaprak milföy hamuru (Bella yaprağını veya 1/2 Linco yaprağını öneririm) - 400-500 g lor peyniri (zengin bir tat için tercihen daha yağlı) - 3-4 yemek kaşığı şeker (tercihlere bağlı olarak) - 1 yemek kaşığı krema - 1 yumurta - 1 limonun rendelenmiş kabuğu - 50-60 g kızılcık (önceden ıslatılmış) - Üzeri için: - 1 yumurta + 2 yemek kaşığı süt - 1-2 yemek kaşığı esmer şeker Strudel hazırlığı: 1. Kızılcıklara ıslatma: Kızılcıları, bir kaşık konyağın veya romun karıştırıldığı ılık su dolu bir bardağa koyarak başlayın. Yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu adım, onlara sulu ve aromatik bir tat kazandırmak için gereklidir. 2. Harcı hazırlama: Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtayı ve kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kızılcıklardan suyu süzdükten sonra, onları peynir karışımına ekleyebilirsiniz. Aşırı nemi gidermek için bir mutfak havlusuyla kurutmayı unutmayın. Son olarak, harcı limon kabuğu rendesiyle veya isterseniz biraz vanilyayla tatlandırın. 3. Hamurun hazırlanması: Milföy hamurunu çözdürün ve hayali olarak üç eşit parçaya ayırın. Ortadaki parçaya peynir harcını eşit şekilde yayın ve yeterli kenar bırakın. 4. Strudel şekillendirme: Hamurun kenarlarına yaklaşık 1 cm - 1,5 cm genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritler, soldan sağa doğru, birinin üzerine birini katlayarak sırayla yerleştirilecektir. Tüm hamuru kullanana kadar devam edin. Bu işlem sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda harcın eşit şekilde pişmesini sağlar. 5. Pişirme için hazırlık: Strudeli, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Bir yumurtayı iki yemek kaşığı süt ile çırpın ve strudel yüzeyini hafifçe yağlayın. Üzerine ekstra karamelizasyon için esmer şeker serpin. 6. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin veya strudel altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. 7. Servis: Strudeli kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen bu tatlı, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. Onu vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz, böylece lezzet ve doku açısından harika bir kontrast elde edersiniz. Öneriler ve varyasyonlar: - Mini strudeller: Daha şık bir görünüm tercih ediyorsanız, hamuru 6 dikdörtgene kesebilir ve aynı adımları izleyerek küçük bireysel strudeller oluşturabilirsiniz. - Diğer harçlar: Kızılcık yerine yaban mersini, vişne veya hatta rendelenmiş elma kullanarak daha klasik bir versiyon yapabilirsiniz. Her varyasyon, tatlınıza benzersiz bir dokunuş katacaktır. Besin faydaları: Lor peyniri, mükemmel bir protein, kalsiyum ve diğer temel vitamin kaynaklarıdır. Kızılcıklar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, enerji ve sağlık sağlar. Bu strudel, lezzetli olmasına rağmen, diğer tatlılarla kıyaslandığında, seçilen malzemelere bağlı olarak, orta düzeyde şeker ve yağ içeriği ile nispeten sağlıklı bir tatlı olarak kabul edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir hamur türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir doku için turta hamuru veya hatta muffin hamuru ile deneme yapabilirsiniz. - Strudeli nasıl saklayabilirim? Bu, 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Servisten önce kıtırlığını geri kazanmak için hafifçe ısıtmanızı öneririm. Bu lor peynirli ve kızılcık reçelli strudel tarifiyle mutfakta yeni bir şey denemeye ilham aldığınızı umuyorum. Belki de damak tadınızı şımartacak yeni lezzet kombinasyonları keşfedeceksiniz! Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 yaprak milföy hamuru (Bella) veya sadece 1/2 yaprak Linco 400
- 500 g inek peyniri (daha yağlı birini öneririm... çünkü bu kısımda biraz hata yaptım ve yağsız aldım..) 3
- 4 yemek kaşığı şeker
- damak tadına göre 1 yemek kaşığı ekşi krema + 1 yumurta rendelenmiş limon kabuğu 50
- 60 g kızılcık (önceden ılık suda ve bir yemek kaşığı brendi ile ıslatılmış) süsleme için: 1 yumurta + 2 yemek kaşığı süt 1
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
