Palmieri
İlk kez, büyük planlar yapmadan, sadece kahve yanında tatlı bir şey olsun diye bir öğleden sonra milföy hamurundan palmiye yaptım. Tarif çok fazla iş gerektirmiyor ve özel araçlar veya karmaşık malzemeler gerekmiyor. Palmiyeler dışarıda çıtır çıtır, kenarları hafif karamelize olmuş şekilde çıkıyor. Eğer soğuk bir milföy hamurunuz ve biraz şekeriniz varsa, istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Oldukça hızlı pişiyorlar ve karamelize şekerin sıcak kokusu mutfakta gerçekten güzel hissediliyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30-40 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika Porsiyonlar: dilimlerin boyutuna bağlı olarak, genellikle 15-20 parça Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı, atıştırmalık Malzemeler 1 yaprak milföy hamuru (dondurulmuşsa çözdürülmüş) şeker (beyaz veya esmer, tercihe göre) Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 200°C'ye ısıtın. 2. Milföy hamurunu masanın üzerine açın. Tüm yüzeye şeker serpin - kalın bir tabaka olmamalı, ama eşit şekilde kaplamalı. 3. Hamurun uzun kenarlarını ortasına doğru sarın, her iki taraftan, böylece ortada buluşan iki rulo elde edersiniz. Bu, palmiye için klasik şekli verecektir. 4. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler kesin. Çok ince kesmeyin, dağılmasınlar. 5. Her dilimi şekerde çevirin, her iki tarafını da. Eğer daha fazla kızarmasını istiyorsanız, burada esmer şeker kullanabilirsiniz. 6. Dilimleri tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakın. Üst üste koymayın, çünkü pişerken hacimleri artar. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına 200°C'de koyun. Kızarmalarına izin verin - yaklaşık 15-20 dakika. Şekerin kenarlarda karamelize olduğunu görebilirsiniz. 8. Pişirdikten sonra, birkaç dakika tepside bekletin. Soğudukça sertleşecekler. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, tatlı bir şeyler istediğimde ama karmaşık pastalar için sabrım kalmadığında hazırladığım bir tür tatlı. Çok fazla kap kirletmiyorsunuz ve fırının yanında durmanıza gerek yok. Milföy hamuru her şeyi hallediyor. Onları birkaç gün saklayabilirsiniz, dokularını kaybetmeden. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer milföy hamuru çalışırken çok yumuşaksa, kesmeyi kolaylaştırmak için biraz buzdolabında bekletin. Esmer şeker kullanmak gerçekten farklı, daha yoğun bir tat getiriyor ve güzelce kızarıyor. Tepsiyi aşırı doldurmayın - mesafe bırakın, pişerken oldukça kabarıyorlar. Eğer daha çıtır olmasını istiyorsanız, pişirmenin son 2-3 dakikasında palmiyeleri ters çevirin. Yerine Geçme Beyaz şekeri esmer şeker ile değiştirebilirsiniz, daha karamelize bir tat için. Başka bir şeker türü (hindistancevizi veya demerara) sadece elinizde varsa işe yarar, dokusu biraz farklı olacaktır. Market milföy hamuru en iyisidir; bu hızlı tarif için ev yapımı milföy hamurunu önermiyorum. Varyasyonlar Şekerle birlikte biraz tarçın ekleyebilirsiniz, eğer bu aromayı seviyorsanız. Diğer katkı maddelerini (çikolata, fındık) önermiyorum - bu tür palmiyelerde sadelik en iyi dokuyu sağlar. Servis Fikirleri Onları kahve veya çayın yanında bir tabakta sunabilirsiniz. Basit ve lezzetli, üst süslemelere veya kremlere ihtiyaçları yok. Sık Sorulan Sorular 1. Dondurulmuş milföy hamuru kullanabilir miyim? Evet, kullanmadan önce tamamen buzdolabında çözülmesine izin vermeniz yeterli. Çok soğuk veya çok sıcaksa, sararken kırılabilir veya yapışabilir. 2. Önceden yapabilir ve ertesi gün için saklayabilir miyim? Önceden yapılabilir ve kapalı bir kutuda oda sıcaklığında iki-üç gün saklanabilir. Eğer çok çıtır olmasını istiyorsanız, servis etmeden önce birkaç dakika fırında tutabilirsiniz. 3. Palmiyeler için hangi şeker türü daha iyidir? İki seçenek de iyi. Esmer şeker onları daha kızartır ve daha karamelize bir tat verir, ama sadece beyaz şekeriniz varsa, yine de iyi çıkıyorlar. 4. Pişirilmiş palmiyeleri dondurabilir miyim? Öneremem, çözülünce dokusu aynı olmayacaktır. En iyisi taze yapmak veya maksimum birkaç gün saklamaktır. 5. Milföy hamuru şekerden önce bir şeyle yağlanır mı? Hayır, gerek yok. Şekeri doğrudan hamurun üzerine serpin. Besin Değerleri Tahmini, 1 palmiye için (bir yapraktan, yaklaşık 15 parça): Enerji: 70-90 kcal Karbonhidrat: 8-10 g Yağ: 4-5 g Protein: 1 g'den az Değerler hamur türüne ve şeker miktarına bağlı olarak değişebilir. Bu, oldukça karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir tatlı atıştırmalıktır, özellikle milföy hamurundan dolayı. Saklama ve Yeniden Isıtma Tamamen soğuduktan sonra, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında 2-3 güne kadar saklayın. Yeniden çıtır olmasını istiyorsanız, 2-3 dakika ısıtılmış fırında tutun. Palmiyeler buzdolabında iyi saklanmaz ve pişirildikten sonra dondurulmalarını önermiyorum. İlk günden sonra biraz daha yumuşak olabilirler, ama hâlâ yenilebilirler.
Malzemeler
- 1 yaprak milföy şekeri
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
