Krem peynirli ve sebze jölesi ile mini tartlar

Lezzetli tartların hazırlanması, malzemelerin ve fırın kalıplarının dikkatlice düzenlenmesiyle başlar. Bir kasede unu eliyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz ve hamurun tadını artıracak çeşitli baharatlar ekliyoruz. Doğru baharatları seçmek önemlidir, örneğin damak tadımıza göre paprika, muskat veya dereotu. Devamında tereyağı ve iç yağı ekleyerek bir kaşıkla karıştırıyoruz. Tereyağını iyice ezmek, hamurun eşit şekilde dağılmasını sağlamak için gereklidir. Kırıntılı bir doku elde ettiğimizde, çırpılmış yumurtayı ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz, sadece karışması için yeterli olacak kadar. Burada hamuru elle yoğurmaya başlıyoruz, hamurun çok sert olmamasına dikkat ederek; eğer çok nemli olduğunu düşünüyorsak, biraz daha un ekleyebiliriz. Hamuru yoğurduktan sonra, iyice streç filme sarıyoruz ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz, böylece sertleşir ve açması daha kolay olur. Bu arada, lezzetli peynir kremasını hazırlıyoruz. Başka bir kasede, lor peynirini, biraz tuz, ekşi krema ve bir küp tereyağını birleştiriyoruz. Bir blender kullanarak, kabarık, pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu peynir kreması, tartların mükemmel dolgusunu oluşturacak ve zengin bir tat ile ince bir kıvam getirecektir. Hazır olduktan sonra, soğuması ve tatlarının yoğunlaşması için buzdolabına koyuyoruz. Sebzelerle devam ediyoruz, bunları soyuyor ve iyice yıkıyoruz. Havuç ve pancarı küp küp kesiyoruz ve buharda pişiriyoruz veya haşlıyoruz; her sebzenin rengini korumak için karıştırmamaya dikkat ediyoruz. Yumuşadıklarında, her birini ayrı ayrı püre haline getiriyoruz ve daha kalın bir kıvam elde etmek için suya çözülmüş nişasta ekliyoruz. Her sebze sosu, tartlarımıza bir renk ve tat katacaktır. Karışımların soğumasını bekliyoruz. Hazırlıkları tamamladıktan sonra, fırını açıyoruz ve hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açıyoruz ve mevcut fırın kalıplarına göre kesiyoruz. Bunları fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve ardından tartları önceden ısıtılmış fırına orta ateşte yaklaşık 30 dakika koyuyoruz. Onları izlemek önemlidir, çünkü aşırı kızarmamalıdırlar; yumuşak ve kabarık kalmalarını istiyoruz. Tartlar piştikten sonra, fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, peynir kreması ile dolduruyoruz, ardından daha önce hazırlanan soslardan yapılmış sebze jölesi ile süslüyoruz. Bu tartlar sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda her lokmada bir patlama lezzeti sunar. Servis zamanı gelene kadar serin tutuyoruz, bu sırada kesinlikle tüm misafirleri etkileyecekler.

Malzemeler

hamur için 200 g un 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı iç yağ 50 g yumuşak tereyağı 1 tavuk yumurtası öğütülmüş kimyon ve muskat cevizi iç harcı için 500 g lor peyniri (tercihen köy peyniri) 1 küp tereyağı (y
4 yemek kaşığı kremalı yoğurt (tercihen köy yoğurdu) jel için tuz 1 büyük havuç 1 kırmızı pancar 1 salatalık 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nişasta 50 ml su