Mantar, Chorizo ve Domatesli Yumurta
Lezzetli bir tarif hazırlamak için mantar ve chorizo ile başlıyoruz ve öncelikle tüm malzemelerin elimizde olduğundan emin oluyoruz: mantar, chorizo, domates, yumurta, tereyağı, zeytinyağı ve taze soğan. İlk adım, mantarları sıcak su dolu bir kaseye koymaktır. Onları 10 dakika boyunca şişmeye bırakın, böylece düzgün bir şekilde rehidrate olurlar. Süre dolduğunda, mantarları dikkatlice süzün ve fazla suyu attığınızdan emin olun, ardından ince doğrayın. Kalan suyu saklamak önerilir, çünkü bu, gelecekteki yemeklere yoğun bir tat katacaktır. Büyük bir tavaya bolca zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Domatesi alın ve üst kısmını kesin, ardından kesik tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Orta ateşte iki dakika pişirin, böylece suyu çıkmaya başlasın ve tatlar yoğunlaşsın. Bu süreden sonra ateşi kısın ve doğranmış chorizo ekleyin. Bu, karşı konulmaz bir aroma yayacak ve yemeği zenginleştirecektir. Her şeyi düşük ateşte 2-3 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, ardından kenara alın. Paslanmaz çelik bir tencerede çırpılmış yumurtaları, doğranmış mantarları ve bir parça tereyağını ekleyin. Tencereyi düşük-orta ateşte koyun ve bir spatula ile sürekli karıştırarak yumurtaların dibine yapışmamasını sağlayın. Kremamsı bir kıvama gelene kadar pişirin, ancak tamamen kurumasına izin vermeyin. Yumurtalar istenen dokuya ulaştığında, tencereyi ocaktan alın. Yemeği bir araya getirmek için, mantar yumurtalarını tabaklara paylaştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından sıcak chorizo'yu üzerine ekleyin ve biraz taze doğranmış taze soğan ekleyin. Pişmiş domatesler ve yanında çıtır ekmek dilimi ile servis edin, bu da tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu malzemelerin kombinasyonu masaya doyurucu ve lezzetli bir yemek getirecek, zengin bir kahvaltı veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel. Yemeği sıcak servis edin ve Akdeniz lezzetlerinin tadını çıkarın!
Malzemeler
- 2 porsiyon için: 10 g kuru porcini mantarı
- 50 ml sıcak su
- 50 g taze chorizo parçalar halinde kesilmiş (bacon veya favori sosislerinizle değiştirebilirsiniz)
- 1 domates ikiye kesilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- oda sıcaklığında 6 organik yumurta
- 40 g tuzsuz tereyağı
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış frenk soğanı.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
