Sebzeli ve Mayonezli Balık

Lezzetli bir doldurulmuş balık filetosu yemeği hazırlamak için temel malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Balık filetolarını damak tadınıza göre tuzlayıp biberleyin ve aromaları emmesi için bir kenara koyun. Ayrı bir adımda sebzeleri hazırlayın: Havuç ve kerevizi büyük bir rende ile rendeleyin, tutarlı ama hafif nemli bir doku elde ettiğinizden emin olun. Soğan ve sarımsağı ince ince doğramak, lezzetli bir baz oluşturmak için esastır ve küp doğranmış biber, yemeğe tatlılık ve renk katacaktır. Bir tavayı yarım miktar tereyağı ile ısıtın ve tamamen erimesine izin verin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, orta ateşte yumuşayana ve saydamlaşana kadar soteleyin. Ardından, rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar her şeyi sotelemeye devam edin. Karışım hazır olduğunda, soğuması için bir kenara koyun. Başka bir tavada, kalan tereyağını ısıtın ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Altın rengi alana kadar soteleyin ve suyu tamamen buharlaşana kadar pişirin. Bu noktada, mantarları soğuyan sebze karışımıyla birleştirin, tuz, biber ekleyin ve tatları yoğunlaştırmak için ince doğranmış maydanoz ekleyin. Karışımın iyice soğumasını sağlayın. Sonra balık filetolarını doldurma işlemine geçin. Her filetonun üzerine 1-2 yemek kaşığı dolgu koyun ve tazelik için birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyin. Filetoları dikkatlice sarın ve pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmasını önlemek için kürdanlarla mühürleyin. Ruloları tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve iyi sabitlendiklerinden emin olun. Kalan dolgu malzemesini balığın üzerine yayın, ardından her şeyi lezzetli bir krema ekleyecek cömert bir mayonez tabakası ile kaplayın. Yemeği tamamlamak için, üstüne eşit şekilde rendelenmiş peynir serpin, bu da sonunda altın ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Kabı önceden ısıtılmış fırına uygun yüksek bir sıcaklıkta yerleştirin ve balık tamamen pişene kadar, peynir eriyip güzelce altın bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu yemek sıcak servis edilir, özel bir akşam yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için idealdir. Zengin tatlar ve narin doku, bu yemeği gerçek bir mutfak ziyafeti haline getirecektir.

Malzemeler

4 balık filetosu
150 g taze veya konserve mantar
50 g kereviz
2 orta boy havuç
1 biber (kırmızı)
1 soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet taze maydanoz
100 g tereyağı
4
6 yemek kaşığı mayonez (içine 1 tatlı kaşığı hardal ve 1 tatlı kaşığı limon suyu da ekleyin)
50
100 g rendelenmiş peynir
2
3 dal taze maydanoz
tuz
karabiber