Tatlı peynir ve kakao keki

Taban: Büyük bir kasede, lezzetli kek tabanı için hazırlıklara başlanır. Yumurta, şekerle çırpılır ve karışım köpük köpük olana ve açık bir renk alana kadar karıştırılır. Bu, 10 yemek kaşığı yağ eklemek için mükemmel bir temel olup, kek tabanlarına ince ve nemli bir doku kazandırır. Tatlılığı dengelemek için bir tutam tuz da eklenir. Yağ tamamen karıştığında, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlayacak soğuk süt eklenir. Kabartma tozu, un ve kakao yavaş yavaş eklenir, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırılır. Daha yoğun bir renkte bir taban isterseniz, birkaç ekstra yemek kaşığı kakao eklemekten çekinmeyin, ancak genellikle bir yemek kaşığı yeterlidir. Son olarak, iki paket vanilya şekeri eklenir, bu da tatlı ve hoş bir aroma katacaktır. Karışım dinlenmesi için bir kenara konur, böylece tatlar birleşir. Krema: Başka bir büyük kasede krema hazırlanır. Peynir, yumurtalarla birlikte iyice çırpılır, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Ardından, krema kıvamı verecek olan un ve irmik eklenir. Dört yemek kaşığı şeker eklenir, vanilya şekeri ve kabartma tozu ile birlikte, bu da pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacaktır. Limon kabuğu en son eklenir, taze ve aromatik bir dokunuş katmak için. Peynirin tadına bakmak önemlidir, böylece tatlılığın damak zevkinize uygun olup olmadığını kontrol edebilirsiniz; eğer yeterince tatlı değilse, biraz daha şeker eklemekten çekinmeyin. Kek Hazırlığı: Fırın tepsisi yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplanmalıdır. Kahverengi karışımın yarısı tepsiye dökülür, bu ilk başta az görünebilir, ancak pişirme sırasında güzelce kabaracaktır. Bu ilk katmanın üzerine tüm peynir kreması yayılır, eşit şekilde dağıtılmasına dikkat edilir. Ardından, kahverengi karışımın geri kalanı peynir kremasının üzerine dökülerek tamamen kaplanır. Bir kaşık veya bıçak kullanarak, kahverengi tabanı eşit hale getirin. Fırın, orta sıcaklıkta önceden ısıtılmalı ve kek yaklaşık 40-45 dakika pişirilmelidir. 40 dakikadan sonra, kekin bir kürdanla kontrol edilmesi gerekir; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kesmeden ve tadına bakmadan önce soğumaya bırakın!

Malzemeler

Hamur: * 3 yumurta * 10 yemek kaşığı şeker * 10 yemek kaşığı sıvı yağ * bir tutam tuz * 10 yemek kaşığı süt * bir paket kabartma tozu * 10 yemek kaşığı un * 1 yemek kaşığı kakao * 2 poşet vanilya şeke