Patates keki

Bazen kilerimde kalan birkaç patates ve bir havuç olduğunda patatesli krep yaparım. Hızlı bir şekilde yapılır ve çok fazla alet ya da teknik gerektirmez. Özellikle mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde ama yine de doyurucu bir şey istediğimde bu kombinasyonu denedim. Tarif oldukça basit ama küçük detaylar nihai doku için önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Kızartma Süresi: 20-25 dakika (krepin ne kadar büyük ve kalın olduğuna bağlı) Porsiyon: 4-5, ne kadar büyük yaptığınıza bağlı Zorluk: kolay Tarif Tipi: aperatif, tuzlu atıştırmalık, patatesli krep Malzemeler 6 orta boy patates 1 havuç 1 soğan 3 yumurta 5 yemek kaşığı un birkaç dal maydanoz 1 tatlı kaşığı granül sarımsak tuz karabiber kızartmak için yağ Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri ve havucu soyun. Küçük rende ile rendeleyin. Genellikle, patateslerden fazla su çıkıyorsa, biraz suyunu süzüyorum ki karışım sulanmasın. 2. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Rendelenmiş patates ve havuç ile doğranmış soğanı karıştırıyorum. 3. Yumurtaları, doğranmış maydanozu, granül sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 4. Son olarak, unu ekleyin ve karışım homojen, kaşıkta duracak kadar kalın ama çok sert olmayacak şekilde karıştırın. 5. Çok az yağ ile bir tavayı ısıtın. İlk turda yapışmaması için fazla yağ kullanmanıza gerek yok. 6. Karışımdan bir kepçe veya büyük bir kaşık alıp tavaya koyarak çok kalın olmayan diskler oluşturun. Kaşığın arka tarafıyla hafifçe düzeltin. 7. Her bir krepin her iki tarafını birkaç dakika kısık ateşte kızartın. Kenarları kızarmaya başladığında çevirin. 8. Her krepden sonra tavaya biraz daha yağ ekleyin, çok fazla değil. 9. Eğer varsa, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapılıyor, basit malzemeler kullanıyorum ve sonuç doyurucu. Buzdolabımda ne varsa ona göre miktarları ayarlayabiliyorum ve mikser ya da başka aletlere ihtiyaç duymuyorum. Paketleyip götürebilir veya hızlı bir atıştırmalık olarak tüketebilirim. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer patatesler çok fazla su bırakıyorsa, yumurtaları eklemeden önce karışımı süz. Krepleri çok kalın yapma, içinin iyi pişmesi için. Ateş düşük ile orta arasında olmalı, aksi takdirde dışı yanar. Karışım yeterince kalın olmalı, aksi takdirde çevirdiğinde dağılırlar. Yerine geçebilecekler Eğer daha güçlü bir tat istiyorsan granül yerine taze sarımsak (1-2 diş ezilmiş) kullanabilirsin. Maydanozu dereotu ile değiştirebilir veya sevmezsen hiç koymayabilirsin. Havuç yerine iyi süzülmüş rendelenmiş kabak kullanabilir ya da elinde yoksa tamamen çıkarabilirsin. Varyasyonlar Karışıma farklı bir tat için biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsin. Daha çıtır bir doku için biraz mısır unu kullanabilirsin ama 1 yemek kaşığından fazla olmamak kaydıyla. İstersen, aroma katmak için birkaç kuru baharat (kekik, kekik) ekleyebilirsin ama bu zorunlu değil. Servis fikirleri Patatesli krepler sıcak bir aperatif, öğle yemeği veya tuzlu atıştırmalık olarak iyi gider. Kendileri güzel ama yanında biraz ekşi krema veya yoğurt ile de iyi giderler. İki dilim ekmek arasında sandviç olarak da kullanılabilirler. Sıkça Sorulan Sorular Patatesli krepler ne kadar ince olmalı? İdeal olarak, yaklaşık 1 cm kalınlığında veya daha ince yapılmalıdır, böylece kolayca pişerler ve içi çiğ kalmaz. Sadece yumurta beyazı kullanabilir miyim? Tavsiye etmem, bütün yumurtalar karışımın bağlanmasına yardımcı olur. Kolesterolü azaltmak istiyorsan 2 bütün yumurta ve bir beyaz kullanabilirsin. Karışım tavaya yapışırsa ne yapmalıyım? Yapışmaz bir tava kullan ve ilk krep koymadan önce ısınmış ve biraz yağ ile yağlanmış olduğundan emin ol. Her turda birkaç damla yağ ekle. Fırında yapılabilir mi? Bu tarif kızartma için, ama fırında yağlı kağıt üzerinde denemek isteyebilirsin, ancak doku farklı olacak, o kadar çıtır olmayacak. Ne kadar tuz eklenmeli? Tadıma göre tuz ekliyorum, genellikle bu miktar için yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar ama tercihlere bağlı. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için (toplam tariften yaklaşık 2-3 orta boy krep): Kalori: 230-270 kcal Protein: 6-7 g Karbonhidrat: 38-40 g Yağ: 6-8 g Değerler, kızartmadan sonra kreplerde kalan yağ miktarına ve ne kadar büyük yaptığınıza bağlı olarak değişir. Bunlar sadece genel tahminlerdir. Saklama ve yeniden ısıtma Patatesli krepler en iyi taze yapıldığında. Kalanları 1-2 gün buzdolabında kapaklı bir kapta saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için tavada veya fırında ısıtabilirsiniz, ancak doku artık o kadar çıtır olmayacaktır. Daha uzun süre saklamanızı veya dondurmanızı önermiyorum.