Çocukluk keki

Birka gün önce annemin yaptığı yulaflı nugatı hatırlamaya çalıştım. Tarifi bulması biraz zaman aldı ama sonunda bana telefonda aynı eski malzemelerle tarif etti. Hemen denedim ve sonuç tam hatırladığım gibiydi. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 2 saat 20 dakika (buzdolabında bekleme süresi dahil) Hazırlama Süresi: 20 dakika Soğutma Süresi: en az 2 saat Porsiyon: 20-25 parça, ne kadar büyük kestiğinize bağlı Zorluk: kolay Tarif Türü: ev yapımı kek, pişirmeden, hızlı tatlı Malzemeler 400 g şeker 200 g margarin (isterseniz tereyağı da kullanabilirsiniz, ama tarif margarinle) 200 g yulaf ezmesi 2 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı bal birkaç damla rom özü Hazırlık Yöntemi 1. Şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin ve amber rengi alana kadar pişirin. Yanmaması için dikkat edin, çünkü tadı değişir. 2. Şeker karamelize olduktan sonra, kesilmiş margarini ekleyin. Hızla erimesi ve sıcak şekerle eşit şekilde karışması için hemen karıştırmaya başlayın. 3. Margarinin tamamen eridiğinde kakao ve balı ekleyin. İyi karıştırın, kakao topakları kalmaması ve her şeyin homojen olması için. 4. Tencereyi ateşten alın ve yulaf ezmesini ekleyin. Hızla karıştırın ki her şey sıcak şerbetle iyice ıslansın. Son olarak birkaç damla rom özünü ekleyin. 5. Bir tepsiyi biraz margarinle yağlayın (veya yağlı kağıtla kaplayın), ardından karışımı dökün ve hala sıcak ve şekil alabilirken bir kaşıkla düzleştirin. Hafif baskı, eşit kalınlık elde etmenize yardımcı olur. 6. Tepsiyi en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve kolayca kesilebilir. 7. İsteğe göre küp veya dikdörtgen şeklinde kesin. Soğuduğunda tepsiden oldukça kolay çıkar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pişirme gerektirmediği için, malzemelerin basit olması ve tadının hızlı bir tatlı atıştırmalık için tam olması nedeniyle sık yapıyorum. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor ve mutfakta fazla dağınıklık bırakmayan bir tatlı seçeneği. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Şekeri gözetimsiz bırakmayın; çabuk yanar. - Yulafı şerbet sıcakken ekleyin, aksi takdirde sertleşir ve karıştırması zorlaşır. - Kekinizi tepsiden daha kolay çıkarmak isterseniz, yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Yerine Geçme - Margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, dokusu biraz daha gevrek olacaktır. - Rom özü vanilya ile değiştirilebilir veya tadını sevmiyorsanız atlanabilir. - Kakao istemiyorsanız, onu atlayabilirsiniz ama kek o klasik tadı kaybedecektir. Varyasyonlar - Kırılmış ceviz veya kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz ama temel tarif sadece yulaf ile. - Yulafı birkaç hindistancevizi parçası ile karıştırmak ilginç bir versiyonudur. Servis Fikirleri - Kek iyi ve basit, atıştırmalık olarak. - Küp şeklinde kesilip paketlenebilir. - Daha şık görünmesini istiyorsanız, soğuduktan sonra üstüne biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Karamelize şeker ne kadar sert olmalı? Açık amber rengi olmalı, fakat çok koyu olmamalıdır. Yanarsa acı bir tadı olacaktır. 2. Hangi tür yulaf kullanılır? Klasik yulaf ezmesi, anında olanlar değil. Anında olanlar çok çabuk yumuşar ve dokusunu iyi koruyamaz. 3. Rom özsüz de yapılabilir mi? Evet, rom özü zorunlu değildir ama orijinal tarifteki özel aromayı verir. 4. Karışımı buzdolabında soğutmak zorunlu mu? Evet, eğer soğutmazsanız sertleşmeyecek ve kesilemeyecek. Buzdolabı onu sıkı tutmaya yardımcı olur. 5. Kekin tepsiye yapışmasını nasıl önlerim? En basit yolu tepsiyi margarinle yağlamak veya yağlı kağıt kullanmaktır. Besin Değerleri Tahmini, 20 porsiyon için: Kalori: 190-210 kcal Karbonhidrat: 24 g Protein: 2,5 g Yağ: 10 g Değerler yaklaşık. Şeker ve margarin ana kalori kaynaklarıdır, yulaf ise biraz lif ve protein ekler. Saklama ve Yeniden Isıtma Yulaf keki buzdolabında, kapalı bir kutuda 5 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü yumuşar ve dokusunu kaybeder. Soğuk olarak, küp küp kesilmiş olarak doğrudan servis edilir.

Hazırlık

Şeker düşük ateşte karamelize olur. Güzel, amber bir renk aldığında margarini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sonra kakao ve bal ekleyin, dikkatlice karıştırın. En son yulaf ezmesini ekleyin ve karıştırın. Son olarak, rom özünü ekleyin. Bir tepsiyi margarini ile yağlayın ve karışımı içine dökün, bir kaşıkla düzeltin. Her şeyi yaklaşık 2 saat soğutun. Küp şeklinde keserek servis edin. Bu, marketten alınan tahıl barlarına sağlıklı bir alternatiftir.