Deniz mahsullü makarna

Bir gün makarna ve deniz ürünleri ile hızlı bir şey pişirmek istedim, fazla karmaşaya girmeden. Buzdolabında biraz ton balığı, birkaç karides, temizlenmiş midye ve önceki bir tariften kalan biraz balık çorbası vardı. Bu deniz ürünleri ile fideuà tarifi bana doğrudan ve net geliyor, özellikle basit adımlar içerdiği ve karmaşık teknikler veya gereçler gerektirmediği için. Malzemeleri elinizin altında bulundurursanız ve biraz organize olursanız, her şey hızlıca ilerler. Hızlı bilgiler Toplam süre: Yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: Orta Tarif türü: Deniz ürünleri ile ana yemek Malzemeler 400 g fideuà makarnası (kısa ve ince makarna) 1 l balık çorbası 200 g ton balığı (parçalara kesilmiş, taze veya dondurulmuş) 150-200 g soyulmuş karides 150-200 g midye (temizlenmiş) 1 orta boy soğan 1 domates 2-3 diş sarımsak Hazırlık yöntemi 1. Sarımsağı ince doğrayın. Bir tavada az miktarda yağ ile düşük ateşte kızartın, sadece aromasını vermesi için. 2. Ton balığı parçalarını tavaya ekleyin. Dış kısmı hafifçe kızarana kadar kısa bir süre kızartın. Bir tabağa alın. 3. Aynı tavada karidesleri ekleyin ve her iki tarafını da pişene kadar hızlıca kızartın. Hazır olduğunda, onları da tabağa alın. 4. Soğanı rendeleyin. Tavaya ekleyin, balık ve karideslerin bıraktığı yağda. Soğanı yakmadan, yumuşayıncaya kadar kavurun. 5. Domatesi rendeleyin ve soğan yarı pişmişken üzerine koyun. Her şeyi birlikte 2-3 dakika daha kavurun, biraz azalmasını sağlayın. 6. Temizlenmiş midyeleri tavaya ekleyin. Kapağı kapatın ve birkaç dakika bekletin, açılana kadar. Açıldıkça, onları bir kenara alın (açılmayanları atın). 7. Kavrulmuş soğan ve domatesi geniş bir tavaya, paella tarzı veya büyük bir tavaya aktarın. 8. Fideuà makarnasını tavaya ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika hafifçe kızartın, lezzet alması için. 9. Balık çorbasını makarna ve sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi orta ateşte pişirin. 10. Makarna pişirme süresinin yarısında (ambalajdaki talimatları kontrol edin), üzerine ton balığı parçalarını, karidesleri ve daha önce hazırlanan midyeleri ekleyin. 11. Çok fazla karıştırmadan pişirmeye devam edin, makarnanın çorbayı emmesini ve sıvının neredeyse kaybolmasını bekleyin. Genel olarak, iyi pişirilmiş ama çok kuru olmayan bir makarna kalmalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık adımlar içermediği ve kolayca bulunabilen deniz ürünlerini kullandığı için bu tarifi seviyorum. Buzlukta ne varsa ona göre uyarlayabilirim. Birden fazla kişi için hızlı yemek pişirmek istediğimde iyi bir seçenek, her dakikada her şeyi gözlemlemek zorunda kalmadan. Malzeme az olsa da lezzeti dolgun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Fideuà veya daha kalın fideo kullanın, kırık spagetti değil. 2. Ev yapımı balık çorbası lezzet katar, ama satın alınmış bir çorba ya da tuzlu su da kullanabilirsiniz, eğer yoksa. 3. Makarna fazla karıştırmayın, yapışkan hale gelmemesi için. 4. Balık hassas ise, başlangıçta fazla kızartmayın. Yerine geçme 1. Herhangi bir deniz ürününü kullanabilirsiniz: kalamar, ahtapot, çeşitli midyeler, bulduğunuz şeye bağlı olarak. 2. Ton balığını kolayca parçalanmayan herhangi bir sert balık ile değiştirebilirsiniz. 3. Balık çorbanız yoksa, sebze çorbası kullanın ve tuzu sonunda ayarlayın. Varyasyonlar 1. Daha fazla renk istiyorsanız biraz biber ekleyebilirsiniz. 2. Daha yoğun bir tat için, sebzeleri kavururken biraz tatlı paprika serpebilirsiniz. 3. Elinizde varsa, sonuna bir dal maydanoz ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Pişirdikten hemen sonra, tavadan ya da geniş tabaklara bölerek yenir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz, isterseniz. Sıkça sorulan sorular 1. Fideuà yerine normal makarna kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. Fideuà daha ince ve sıvıyı daha hızlı emer. 2. Dondurulmuş deniz ürünlerim varsa, doğrudan koyabilir miyim? Önce çözülmesi daha iyidir, tavada fazla su bırakmaması için. 3. Kalan yemek ne kadar süre dayanır? Taze yemek idealidir, ancak buzdolabında bir gün, en fazla iki gün saklayabilirsiniz. 4. Pişirme sırasında beyaz şarap ekleyebilir miyim? Biraz ekleyebilirsiniz, ama temel tarifte gerekli değildir. 5. Sadece kabuklu midyem var, kullanabilir miyim? Evet, kullanabilirsiniz, ama iyice temizlediğinizden emin olun ve açıldıklarında çıkarın. Besin değerleri Dört kişilik bir porsiyon için tahmini değerler: Yaklaşık 400-450 kcal Karbonhidrat: 55-60 g Protein: 20-25 g Yağ: 7-10 g Değerler tahminidir ve makarna türüne, kullanılan yağ miktarına ve balığın yağ içeriğine bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma En iyi hemen tüketmektir. Kalanı buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 1-2 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya kısık ateşte ısıtmak işe yarar, ancak makarna daha yumuşak hale gelebilir ve deniz ürünlerinin dokusu değişebilir. Ben, bir seferde tüketilecek kadar pişirmeyi tercih ederim.