Çikolata kremalı çiçek şeklinde cozonac

Malzemeler

Hamur için

• 350 g un
• 120 ml ılık süt
• 60 g eritilmiş tereyağı
• 75 g şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 bütün yumurta
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı rom esansı
• 1 limon (rendelenmiş kabuğu)

Üzeri için

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı esmer şeker

İç dolgusu için

• 200 g çikolata kreması

Hazırlık

1. Unu, ılık sütü, eritilmiş tereyağını, şekeri, yumurta sarısını, bütün yumurtayı, kuru mayayı, rom esansını ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kaba alın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 15-20 dakika yoğurun. 2. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın, ardından 4 bezeye ayırın. 3. Bir bezeyi açın ve tabak kullanarak şablon çıkarın, fazla hamuru kesin. Hamur yaprağını yağlı kâğıdın üzerine koyup çikolata kremasının bir kısmını sürün. Sonraki iki yaprakta da tekrarlayın, son yaprağı en üste koyun. 4. En üstteki yaprağın ortasına küçük bir bardak koyun ve hamuru kenardan bardağa doğru 12 şerit halinde kesin. Şeritleri ikişer ikişer alın, dışa doğru iki kez burun ve uçlarını birleştirerek yaprak şekli verin. 5. Üzerine sürmek için yumurtayı çırpın ve hamura sürün, ardından esmer şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yapraklar kızarana kadar 25 dakika pişirin.