Tavuklu gratin makarna

Tavuklu Fırın Makarna Bu tavuklu fırın makarnayı, oğlumun evinde, elektrikli fırının çok iyi ve eşit pişirdiği bir ortamda hazırladım. Tarif için ıspanaklı makarna, yani yaprak şeklinde olan foglie d’olivo agli spinaci makarnasını seçtim. Başka makarnalar da kullanılabilir, ancak en özel olanlar yemeğe hoş bir görünüm kazandırır. Makarna, tavuk, domates sosu ve biberle birleştirilir, ardından üzeri tütsülenmiş peynir, jambon, teleme ve cherry domatesle gratine edilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Tam olarak belirtilmemiştir; makarnanın paketindeki haşlama süresine bağlıdır. Hazırlama Süresi: İlk tarifte belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: Gratine için 20 dakika, ayrıca makarnanın haşlama ve sos hazırlama süresi. Porsiyon: Yaklaşık 6-8, porsiyon boyutuna bağlı olarak. Zorluk Derecesi: Orta. Tarif Türü: Fırın makarna, öğle yemeği veya aile yemeği için uygundur. Malzemeler 500 g ıspanaklı makarna 600 g kemiksiz tavuk göğsü 200 g jambon 150 g çiğ-kurutulmuş bacon 200 g dilimlenmiş tütsülenmiş peynir 200 g teleme 6 diş sarımsak 2 dal yeşil sarımsak 50 ml kekikli zeytinyağı 50 g tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ½ tatlı kaşığı beyaz biber 2 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı domates salçası 200 g cherry domates 2 yemek kaşığı Modena balsamik sirke 2 yemek kaşığı galeta unu tuz Malzeme listesinde çiğ-kurutulmuş bacon ve yeşil sarımsak da yer alıyor, ancak ilk tarifin adımında ne zaman kullanılacağı belirtilmemiş. Tarifi sadık kalarak korumak için, bunlar ayrı olarak belirtilmiştir, yeni bir adım eklenmeden. Hazırlığın açıklamasında, gratine etmek için kullanılan "peynir", malzeme listesinde yer alan dilimlenmiş tütsülenmiş peyzirdir. Hazırlık Yöntemi 1. Makarna Haşlayın Makarna, tuzlu su dolu bir tencereye konur ve paket üzerindeki talimatlara göre haşlanır. Hazır olduktan sonra süzülür. Durulama yapılması belirtilmediği için, süzülmesi yeterlidir. 2. Tavuk ve Sosu Hazırlayın Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve aromasını vermesi için biraz bekletin, ama yakmamaya dikkat edin. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve tavaya koyun. Tuz, beyaz biber, kuru kekik ve kuru fesleğen ile tatlandırın. Karıştırın ve et pişene kadar pişirin. Tavuk piştikten sonra, biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Eşit şekilde dağılması için karıştırın, ardından bir su bardağı su ekleyin. Böylece makarna için sos oluşur. Eğer sos çok yoğun görünüyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sosun, makarnayla birleşecek kadar akışkan olması ve pişirme sonrası yemeği kuru bırakmaması gerekir. 3. Cherry Domatesleri Hazırlayın Cherry domatesleri yıkayın ve her birinin üst kısmına bir kesik atın. Biraz tuz, yağ ve Modena balsamik sirke ile karıştırın. Domatesler, hem tat hem de yemeği süslemek için en son kullanılacaktır. 4. Tepsiyi Hazırlayın Büyük bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve tabanına ve gerekirse kenarlarına galeta unu serpin. Galeta unu, hafif bir kızarma tabanı oluşturmasına yardımcı olur ve makarnanın tepsiye yapışmasını önler. 5. Makarna Katmanlarını Yerleştirin Tepsiye bir kat haşlanmış makarna koyun. Üzerine bir kat tavuk sosu ekleyin. Malzemeler bitene kadar makarna ve sosu sırayla yerleştirmeye devam edin. Katmanların mükemmel bir şekilde eşit olması gerekmez, ancak sosun iyi dağıtılması önemlidir ki makarna gratinleme sırasında yeterince nemli kalsın. 6. Üst Malzemeyi Ekleyin Üst kısma dilimlenmiş tütsülenmiş peynir ve jambonu yerleştirin. Önceden hazırladığınız cherry domateslerle süsleyin ve telemeyi serpin. 7. Gratine Edin Tepsiyi fırına yerleştirin ve makarnanın yaklaşık 20 dakika gratine olmasını sağlayın, üst kısmı hafifçe kızarana kadar. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Bu tarif, tek bir tepside hazırlanan doyurucu bir yemek sunmak istediğimde pratik bir seçenektir. Makarna, tavuk ve sos ayrı hazırlanır, ardından her şey birleştirilip fırında pişirilir. Hemen servis edilebilir, ancak biraz dinlendiğinde de lezzetli olur çünkü katmanlar daha kolay kesilir. Farklı makarna türleri kullanmaya da olanak tanıdığı için de seviyorum. Bu sefer ıspanaklı makarna kullandım, ancak önemli olan haşlanmış olmaları ve yeterince akışkan bir sosları olmasıdır. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Paket üzerindeki haşlama süresine uyun. Eğer tepsiye koymadan önce makarnayı fazla haşlarsanız, gratinleme sırasında daha fazla yumuşayabilir. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin, böylece parçalar eşit pişer ve sosla kolayca birleşir. Sarımsağın tereyağı ve yağda fazla kızarmasına izin vermeyin. Yanmış sarımsak, tüm sosun acı bir tat almasına neden olabilir. Eğer sos, birleştirmeden önce çok yoğunsa, biraz su ekleyin. Tarif zaten bir su bardağı su öngörüyor ve ek miktar, elde edilen kıvama bağlıdır. Tuz dikkatli kullanılmalıdır, çünkü jambon, tütsülenmiş peynir ve teleme zaten tuzludur. Yerine Kullanımlar Ispanaklı makarna, eğer foglie d’olivo agli spinaci çeşidini bulamazsanız, başka makarnalarla değiştirilebilir. Birleştirmeden önce haşlanmaları önemlidir, paket üzerindeki talimatlara göre. Eğer tütsülenmiş peynir dilimleri yoksa, sade peynir kullanabilirsiniz, ancak sonucun aynı tütsülenmiş lezzeti olmayacaktır. Kekikli zeytinyağı, sade zeytinyağı ile değiştirilebilir, ancak kekik, tavuk ve yemeğin baharatlandırılmasında önemli olduğu için tarifte kalmalıdır. Varyasyonlar Farklı bir sunum için, üst kısımda daha fazla cherry domates yerleştirebilirsiniz, aynı tuz, yağ ve balsamik sirke karışımını koruyarak. Tarif, sosu tutacak uygun yüzeye sahip başka makarna şekillerinin kullanılmasına da izin verir. Makarnanın şekli farklı olduğu için sos miktarını değiştirmek gerekmez, ama sosun yeterince akışkan kalması gerekir. Servis Fikirleri Tavuklu fırın makarna, fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edilir. Bir spatula ile dilimlenebilir ve ana yemek olarak sunulabilir. Cherry domatesler, sosu, peynirleri ve eti dengeleyen hafif ekşi bir tat katmaktadır. Sıkça Sorulan Sorular Başka makarnalar kullanabilir miyim? Evet. Tarif, ıspanaklı makarna, foglie d’olivo agli spinaci ile yapılmıştır, ancak başka makarnalar da kullanılabilir. Paket üzerindeki süreye uyarak haşlayın. Makarna fırında ne kadar süre kalmalı? Tepsi yaklaşık 20 dakika tutulur, gratine için. İlk tarifte bir sıcaklık belirtilmediği için, süre yönlendiricidir ve üst kısmın kızarması takip edilmelidir. Eğer tavuk sosum çok koyu olursa ne yapabilirim? Biraz daha su ekleyin ve karıştırın. Sosun, makarna katmanlarını iyi nemlendirecek kadar akışkan olması ve kuru bir sonuç oluşumunu önlemesi gerekir. Cherry domatesleri çıkarabilir miyim? Evet, ancak bunlar tarifin tamamlanmasında yer alır ve balsamik sirke ile birleşerek asidite katar. Eğer kullanıyorsanız, üst kısımlarını kesip, önceden tuz, yağ ve sirke ile karıştırmalısınız. Çiğ-kurutulmuş bacon ve yeşil sarımsağı ne zaman ekleyebilirim? Bu iki malzeme, malzeme listesinde yer almasına rağmen, hazırlık adımlarında belirtilmemiştir. Belirtilmemiş bir adım ekleyerek tarifi değiştirmemek için, orijinal versiyonun malzemeleri olarak kalır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve makarna türüne, emilen yağ miktarına, ürün markasına ve porsiyon sayısına bağlı olarak değişebilir. Tahmin, yemeğin 6 porsiyona bölünmesini ve tam malzeme listesindeki içerikleri içerir. Bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 850 kcal Protein: yaklaşık 55-60 g Karbonhidrat: yaklaşık 65-75 g Yağ: yaklaşık 45-55 g Lif: yaklaşık 4-6 g Yemek, makarnanın, tavuk göğsünün, peynirlerin ve pişirme sırasında kullanılan yağların dolgunluğu nedeniyle yoğundur. Tuz içeriği, özellikle teleme, jambon, tütsülenmiş peynir ve çiğ-kurutulmuş bacon nedeniyle yüksek olabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer porsiyon kalırsa, makarnayı soğumaya bırakın, ardından kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Tarif tam olarak saklama süresi belirtmediğinden, en kısa sürede tüketilmesi daha uygundur, birkaç gün bekletilmemelidir. Yeniden ısıtma sırasında, porsiyon fırına konabilir veya içi sıcak olana kadar ısıtılabilir. Eğer makarnalar kuru görünüyorsa, ısıtmadan önce çok az su eklenebilir. Yeniden ısıtma işlemi tekrarlamak, makarnanın ve üst malzemenin dokusunu etkileyebilir, bu nedenle sadece servis edilecek miktarı ısıtmak daha iyidir.