Kıymalı ve peynirli börek

Malzemeler

• Hamur için: 400 g beyaz un
• 100 g oda sıcaklığında tereyağı
• 200 g ekşi krema
• 1 yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz. İç harcı için: 500 g domuz ve tavuk eti (ben yarım domuz butu ve yarım tavuk göğsü kıydım)
• 3 soğan
• 2 yumurta
• 200 g ekşi krema
• 2 kereviz yaprağı
• 175 g peynir
• 1 çay kaşığı tatlı biber
• tuz
• çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kuru dereotu. Ayrıca böreği yağlamak için 2 yumurta sarısına
• çalışma yüzeyini unlamak için una ihtiyacımız var.