Doğu makarnası

Bu aperitifi birkaç kez yaptım, özellikle ferahlatıcı ama aynı zamanda doyurucu bir şey istediğimde. İlk kez yaz akşamında, çöpe atmak istemediğim bazı salatalıkları kullanma isteğiyle denedim. Misafirlerim olduğunda da yapıyorum, çünkü hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 20 dakika Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: gerekli değil Porsiyon: 4-6, aperitif olarak Zorluk: kolay Tarif Tipi: soğuk aperitif, sürülebilir sos, bitkisel yoğurt seçilirse vegan Malzemeler 1 büyük salatalık 1 olgun avokado 2 diş sarımsak 400 g Yunan yoğurdu 3-4 yemek kaşığı susam ezmesi (tahini) Bir tutam zerdeçal Tuz, damak zevkine göre 1/4 çay kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Susam tohumları (süsleme için) Hazırlık Yöntemi 1. Salatalığı soyun ve büyük tarafıyla rendeleyin. 2. Rendelenmiş salatalığı bir süzgece koyun ve bir kaşıkla mümkün olduğunca suyunu çıkarın. Sıvı kullanılmaz. 3. Sarımsak dişlerini ezin veya ince rendeleyin. Bunları geniş bir kaseye salatalığın üzerine ekleyin. 4. Avokadoyu soyun ve ezin veya ince rendeleyin. Hemen salatalık ve sarımsakla karıştırın, böylece oksitlenmez. 5. Tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karışım mümkün olduğunca homojen olana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. 6. Yunan yoğurdunu ve bir tutam zerdeçalı ekleyin. Her şeyin birleşene kadar tekrar karıştırın. 7. Son olarak, tahini ekleyin. Eşit şekilde dağılması için enerjik bir şekilde karıştırın. İsterseniz dokusunu daha yoğun veya daha kremalı hale getirecek şekilde ayarlayabilirsiniz. 8. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Susam tohumlarıyla süsleyin. İsterseniz biraz zerdeçal veya zeytinyağı ile de süsleyebilirsiniz. 9. Püreyi Lübnan pide ekmeği veya diğer düz ekmeklerle servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı olduğu ve neredeyse her zaman elimde olan malzemeleri kullandığı için seviyorum. Uygun hale getirmesi kolay, pişirme gerektirmiyor ve ağır olmadan doyurucu. Öğle veya akşam yemeği için ya da misafirlere atıştırmalık olarak uygundur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Çok sulu bir salatalık kullanıyorsanız, iyi sıkmanız önemlidir, aksi takdirde püre çok sulı olur. Avokado olgun olmalı, aksi takdirde kolayca ezilemez ve sert parçalar kalır. Tahini en son ekleyin, böylece karışımın baştan ayrılmasını önlersiniz. Limonu damak zevkinize göre ayarlayın, ama abartmayın, çünkü diğer malzemelerin tadını kapatabilirsiniz. Yerine Geçmeler Vegan bir versiyon için bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz. Tahini yoksa atlayabilirsiniz, ama tadı farklı olur. Susam ezmesi yine de orijinal tarif için gereklidir. Sade susam tohumları yerine kavrulmuş susam tohumları kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, ince doğranmış bir miktar acı biber ekleyebilirsiniz. Kıyılmış yeşillikler (dereotu veya maydanoz) ekleyebilirsiniz, ancak temel tarif bunları içermez. Daha pürüzsüz bir doku tercih ediyorsanız, her şeyi blenderdan geçirebilirsiniz, ama ben avokado ve salatalık parçalarını hissetmeyi seviyorum. Servis Fikirleri En iyi Lübnan pide ekmeği veya diğer düz ekmeklerle gider. Soğuk sandviçler için dolgu olarak kullanılabilir. Diğer doğu yemeklerinin yanında garnitür olarak da uygundur. Sık Sorulan Sorular Hangi tür yoğurt kullanmalıyım? Tarif, yoğun bir dokuya sahip olduğu için en iyi Yunan yoğurdu ile çalışır. Daha sıvı bir yoğurt kullanırsanız, püre daha yumuşak olur. Avokadosuz püre yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ancak doku ve tat çok farklı olacaktır. Avokado, püreyi daha kremsi hale getirir. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? En iyisi aynı gün içinde tüketmektir. Bir sonraki güne kadar dayanabilir, ancak dokusu değişecektir ve salatalık su bırakabilir. Pürenin oksitlenmesini nasıl önlerim? Avokadonun üzerine hemen limon suyu koyarsanız, yeşil rengini daha iyi korur. Donabilir mi? Donmayı önermiyorum, çünkü çözüldükten sonra doku iyi olmayacaktır. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (6'dan): yaklaşık 160-180 kcal Protein: 5-6 g Yağ: 10-12 g (çoğunlukla avokado, yoğurt ve tahin kaynaklı) Karbonhidrat: 7-8 g Lif: 2-3 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan yoğurt ve tahin miktarına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pasta, kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. En iyisi aynı gün içinde yemek, ancak bir sonraki güne kadar dayanabilir; ancak avokado nedeniyle daha sulu hale gelebilir ve rengi değişebilir. Yeniden ısıtma gerektirmez, soğuk servis edilir.

Malzemeler

1 büyük salatalık 1 olgun avokado 2 diş sarımsak 400 g Yunan yoğurdu 3
4 yemek kaşığı susam ezmesi (tahini) bir tutam zerdeçal tuz 1/4 çay kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı susam tohumları

Etiketler

doğu makarnası

Kategori: Aperatifler Yazar: Sabrina N. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Doğu makarnası tarafindan Sabrina N. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Doğu makarnası tarafindan Sabrina N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler