Baharatlı domates ve kavrulmuş biber sosunda yumuşak tavuk
Baharatlı domates sosu ve fırınlanmış biber ile sulu tavuk Kim dikkatlice pişirilmiş bir yemeğin, sulu tavuğun sıcaklığını, domateslerin tatlılığını ve fırınlanmış biberlerin yoğunluğunu birleştiren cazip aromalarını sevmez ki? Bu baharatlı soslu tavuk tarifi, bir hafta sonu yemeği için mükemmel, ancak sevdiğin kişilerle geçirdiğin anıları hatırlatan bir öğün için kendini şımartmak istediğinde her zaman hazırlayabileceğin bir tarif. Zengin mutfak geleneklerinden ilham alan bu tarif, tavuk ostropeline benziyor ancak ona kişisel bir dokunuş ve özel bir tat katıyor. Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika Toplam süre: 1 saat 40 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 Malzemeler: - 1,5 kg tavuk eti (but, göğüs, kanat) - 1,5 l su - 5 büyük domates - 3 fırınlanmış biber (konserve veya taze kullanabilirsin) - 2-3 diş sarımsak - 2-3 defne yaprağı - karabiber (isteğe bağlı) - tuz (isteğe bağlı) - 3 yemek kaşığı un - 1 demet taze maydanoz, doğranmış - 1 tatlı kaşığı şeker Hazırlık: 1. Etin hazırlanması: Tavuk etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Tercihlerinize bağlı olarak but, göğüs veya kanat kullanabilirsiniz. Eti büyük bir tencereye koyun ve suyu, birkaç defne yaprağı ve biraz tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyu kaynamaya getirin. 2. Etin haşlanması: Su kaynamaya başladığında, yüzeyde oluşan köpüğü bir kepçe ile alın. Ateşi kısın ve eti yaklaşık 1 saat orta ateşte kaynatın. Eti bir çatal ile kontrol edebilirsiniz; etin yumuşak olması ve kolayca dağılması gerekir. 3. Sebzelerin hazırlanması: Et pişerken sebzeleri hazırlayın. Buzluktan fırınlanmış biberiniz varsa, çıkarın ve çözülmesini bekleyin. Domatesleri sıcak suda 2-3 dakika haşlayabilir, ardından kabuklarını soyup küp küp doğrayabilirsiniz. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya bir mutfak robotunda ezin. 4. Sebze karışımı: Domates ve biberleri hazırladıktan sonra, bunları etin bulunduğu tencereye ekleyin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve tuz, karabiber ve şeker ile tatlandırın. Tüm malzemeleri 20 dakika daha kaynatın, böylece tatlar birleşir. 5. Sosun koyulaştırılması: Bir kasede unu alıp, az miktarda tavuk suyuyla karıştırarak topaklanmasını önlemek için sürekli çırpın. Unu sulandırdıktan sonra, tavuk sosunun bulunduğu tencereye dökün ve iyice karıştırın. Sosu 5 dakika daha kaynatın, ara sıra karıştırarak. Tadını tekrar kontrol edin ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ile ayarlayın. 6. Yemeğin tamamlanması: Sos istenen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve taze doğranmış maydanozu ekleyerek tazelik ve aroma katın. 7. Servis: Bu lezzetli yemek, baharatlı sosu emen sıcak mısır unu lapası ile en iyi şekilde servis edilir ve rustik bir dokunuş katar. Ayrıca, baharatlı sosla kremalı bir kontrast oluşturmak için yanında ekşi krema sunabilirsiniz. Servis etmeden önce defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın, çünkü sosun içinde çok uzun süre kalırlarsa acılaşabilirler. Faydalı ipuçları: - Fırınlanmış biberiniz yoksa, hızlıca tavada veya fırında kızartabileceğiniz taze biberler kullanabilirsiniz. - Daha hafif bir versiyon elde etmek için hindi gibi başka et türleri ile deneyebilirsiniz. - Eğer daha baharatlı yemekleri seviyorsanız, sosunuza birkaç acı biber veya biraz acı sos ekleyebilirsiniz. - Maydanoz yerine, farklı bir aroma için taze fesleğen veya kekik kullanabilirsiniz. Besin faydaları: Bu tavuk tarifi, tavuk etinin sağladığı mükemmel bir protein kaynağıdır ve domatesler ile biberlerden gelen temel vitaminleri içerir. Domatesler, önemli bir antioksidan olan likopen açısından zengindir ve fırınlanmış biber sağlıklı bir C vitamini kaynağıdır. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, eşit şekilde pişirilmesini sağlamak için pişirmeden önce eti çözmeniz önerilir. 2. Bu yemeği önceden yapabilir miyim? Evet, bu tavuk sosu buzdolabında 2-3 gün iyi bir şekilde saklanır ve kolayca ısıtılabilir. 3. Bu yemeği hangi diğer tariflerle birleştirebilirim? Bu tavuk tarifi, taze bir yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Sonuç olarak, bu baharatlı domates sosu ve fırınlanmış biber ile yapılan sulu tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması kolaydır. Birkaç basit malzeme ve net adımlarla, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz doyurucu ve aromatik bir yemek elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın!
Malzemeler
- tavuk (but
- göğüs
- kanat) 1
- 5 l su 5 büyük domates 3 kavrulmuş biber 2-3 baş sarımsak defne yaprağı toz biber tuz 3 yemek kaşığı un 1 demet taze maydanoz 1 çay kaşığı şeker
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
