Sote lahana

Küçük bir lahana elinizde olduğunda ve masaya hızlı bir şekilde sıcak bir şey koymak istediğinizde, sotelenmiş lahana en basit çözümlerden biridir. Soğan, domates püresi ve birkaç baharat ile hazırlanır, ardından sıvı buharlaşana kadar pişirilir. Çok fazla adım yoktur ve karmaşık malzemeler gerektirmez. Önemli olan, lahanayı mümkün olduğunca eşit şekilde kesmektir, böylece aynı anda pişer. Hızlı Bilgiler Toplam süre: belirtilmemiş; lahananın pişmesi ve suyun buharlaşması için gereken süreye bağlıdır. Hazırlama süresi: soğanı sotelemek için yaklaşık 5 dakika, artı malzemeleri doğramak için gereken süre. Pişirme süresi: su buharlaşana kadar. Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiştir. Zorluk: kolay. Tarif türü: hızlı öğle yemeği, lahana yemeği. Malzemeler 1 küçük lahana. 3 yemek kaşığı yağ. 1 soğan. 1 küçük kutu domates püresi. 1 defne yaprağı. Birkaç tane karabiber. Birkaç tane hardal tohumu. Yarım su bardağı su. Taze dereotu, servis için. Tuz ve karabiber, damak zevkine göre. İlk adımlarda 3-4 yemek kaşığı yağdan bahsedilmektedir. Malzeme listesinde 3 yemek kaşığı var, bu yüzden bu miktarla başlayabilir ve yalnızca gerekirse dördüncüyü kullanabilirsiniz. Hazırlama Yöntemi 1. Lahanayı dış yapraklarından temizleyin ve doğrayın. Çok ince kesilmesine gerek yoktur, ancak benzer boyutlarda kesilen parçalar daha eşit pişecektir. Soğanı da temizleyin ve ince doğrayın. 2. Yağı küçük bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin. 3. Domates püresini soğanın üzerine ekleyin ve yağda dağılması için karıştırın. Burada uzun bir aşamaya gerek yoktur; domates püresi, lahanayı eklemeden önce soğanla birleşir. 4. Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin. Defne yaprağını, karabiberleri ve hardal tohumlarını ekleyin. 5. Yarım su bardağı suyu dökün ve karıştırın. Su, lahananın pişmeye başlamasına yardımcı olur ve yemek pişerken sıvı buharlaşır. 6. Lahananın suyu buharlaşana kadar pişmesine izin verin ve yemek koyulaşsın. Özellikle sonlara doğru, lahananın yapışmaması ve eşit pişmesi için ara sıra karıştırın. 7. Ateşi kapatın. Tadı tuz ve karabiberle ayarlayın, ardından doğranmış taze dereotu serpin. İsterseniz, servis etmeden önce defne yaprağını çıkarın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hazırlık için çok zaman kaybetmek istemediğiniz bir öğle yemeği için uygun, basit bir yemektir. Malzemeler azdır ve lahana tek bir tencerede pişirilir. Domates püresi, renklilik ve tat verirken, defne yaprağı, karabiber ve hardal tohumları, çok fazla baharat kullanmadan aroma ekler. Sonunda eklenen dereotu, yemeğin tadını değiştirir ve daha taze hale getirir. İpuçları Soğanı sotelemeye başlamadan önce lahanayı kesin, böylece bir sonraki adıma geçtiğinizde tüm malzemeler hazır olur. Bu şekilde, soğan, lahana ile ilgilenirken ateşte çok uzun süre kalmaz. 3 yemek kaşığı yağ ile başlayın. Lahana beklediğinizden daha büyükse veya karışımın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, tarifte belirtilen 4 yemek kaşığına ulaşabilirsiniz. Belirtilen yarım su bardağından daha fazla su koymayın. Yemek, sıvı buharlaşana kadar pişmelidir, sulu kalmamalıdır. Su buharlaştıysa ve lahana hala pişmemişse, yemeği dikkatlice izleyin ve daha sık karıştırın. Karabiber ve hardal tohumları doğrudan tencereye eklenebilir. Eğer tabakta onları bulmak istemiyorsanız, küçük bir baharat torbasında toplayabilirsiniz, ancak temel tarif onları basitçe, defne yaprağı ile birlikte ekler. Dereotu, ateş kapatıldıktan sonra eklenir. Böylece, başlangıçta pişirilmesinden daha iyi bir aroma korur. Yerine Geçme Yağ, orijinal tarifte kullanılan yağdır ve soğanı sotelemek için başka bir malzemeye gerek yoktur. Domates püresi, yemeğin tadını ve rengini korumak istiyorsanız atlanmamalıdır, çünkü ana malzemelerden biridir. Taze dereotu, elinizde yoksa atlanabilir, ancak orijinal versiyonda en son serpilir. Temel tarifte başka bir yeşillik önerilmemektedir. Baharatlar açısından, defne yaprağı, karabiber ve hardal tohumları orijinal kombinasyonun bir parçasıdır. Miktarları kesin değildir, "birkaç tane" veya bir yaprak olarak tanımlanmıştır. Varyasyonlar Temel tarif oldukça basit kalır ve başka sebzeler veya malzemeler içermez. Kaynağa tam olarak göre hazırlarsanız, soğan ve domates püresi ile sotelenmiş lahana, defne, karabiber, hardal tohumları ve dereotu ile tatlandırılmış olacaktır. Sadece belirtilen aralıkta, 3 ile 4 yemek kaşığı arasında yağ miktarını ayarlayabilirsiniz, lahana tencerede nasıl davranıyorsa ona göre. Ayrıca, tuz ve karabiber damak zevkinize göre ayarlanabilir, sabit bir miktar olmadan. Servis Fikirleri Sotelenmiş lahana sıcak servis edilir, hemen hazırlandıktan sonra ve dereotu ile serpilir. İstenilen porsiyonda bir kaseye veya tabağa konulabilir. Hızlı bir öğle yemeği olarak sunulduğu için, karmaşık bir hazırlık gerektirmeyen basit bir yemek istediğinizde özellikle uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Lahana ne kadar süre pişmelidir? Tarif kesin bir dakika sayısı belirlemez. Lahana, su buharlaşana kadar ateşte bırakılmalıdır. Süre, lahananın ne kadar ince kesildiğine ve kullanılan miktara bağlı olarak değişebilir. Daha fazla su kullanabilir miyim? Yarım su bardağı su önerilmektedir. Başlangıçta daha fazla koymanız önerilmez, çünkü yemeğin sıvı kalması gerekmektedir. Gerekirse, pişirme sırasında lahanayı dikkatlice izlemek ve düzenli olarak karıştırmak daha akıllıca olacaktır. Dereotu ne zaman eklenir? Dereotu, ateş kapatıldıktan sonra en son eklenir. Pişirilmiş lahananın üzerine serpilir. Defne yaprağı ile ne yapmalıyım? Defne yaprağı, pişirme sırasında, karabiber ve hardal tohumları ile birlikte eklenir. Servisten önce çıkarılabilir. Ne kadar yağ kullanılır? Malzeme listesi 3 yemek kaşığı belirtirken, hazırlama yöntemi 3-4 yemek kaşığı göstermektedir. 3 yemek kaşığı ile başlayın ve gerekirse 4'e kadar kullanın. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve lahana boyutuna, yağ miktarına ve domates püresi kutusunun boyutuna bağlıdır. Bir porsiyon için aşağıdaki hesaplamalar, yemeğin 4 porsiyona bölündüğünü ve 3 yemek kaşığı yağ kullanıldığını varsayar. Bir porsiyon yaklaşık 150-190 kcal, 20-25 g karbonhidrat, 3-5 g protein, 9-12 g yağ ve 4-6 g lif içerebilir. Yağların çoğu yağdan gelirken, lahana lif ve karbonhidrat katkısında bulunur. Domates püresi, az miktarda karbonhidrat ekler ve toplam enerji değerine katkıda bulunur. Daha kesin değerler için lahanın ağırlığı, domates püresinin tam miktarı ve gerçek porsiyon sayısı gereklidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Orijinal tarif, saklama süresi veya yeniden ısıtma yöntemini belirtmez. Eğer pişirilmiş lahana kalırsa, kapalı bir kapta saklayın ve yalnızca servis edeceğiniz miktarı ısıtın. Yeniden ısıtırken, yemeğin eşit şekilde ısınması ve yapışmaması için nazikçe karıştırın.