Moldova Usuluyla Tochitura Omleti

Moldova usulü omlet Kahvaltıda doyurucu bir şey istemediğimde veya tochitura artıkları kullanmak istediğimde, bu omlet aklıma gelen ilk fikirlerden biridir. Oldukça basit yapıyorum: yumurta, biraz süt, tuz ve karabiber, yanında ise - sıcak olması için uygun sıcaklığa getirilmiş klasik bir tochitura. Omleti daha büyük parçalara ayırmayı seviyorum, doğrudan tabakta ve tütsülenmiş et parçalarının yanına koyuyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 15-20 dakika Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 1-2 kişi Zorluk: kolay Tarif türü: doyurucu, rustik kahvaltı, tochitura artıkları kullanımı Malzemeler yarım kavanoz tochitura (salam, tütsülenmiş domuz yağı, tütsülenmiş et içerir) 3-4 yumurta 3-4 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı yağ tuz karabiber Hazırlık yöntemi 1. Bir kasede yumurtaları kırıp sütü ekliyorum. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyorum. Yumurtaları çatal ile karıştırarak homojen hale getiriyorum - fazla zorlamıyorum, sadece sütle iyi karışana kadar. 2. Bir tavayı (yapışmaz, varsa) ısıtıyorum ve bir yemek kaşığı yağ ekliyorum. Yağ ısındığında, çırpılmış yumurtaları tavaya döküyorum. 3. Omleti orta ateşte karıştırmadan bırakıyorum, alt kısmı hafifçe kızarana kadar ve kolayca ayrılana kadar. Omleti bir spatula ile çeviriyorum veya bir tabağa alıp diğer tarafını hafifçe kızartmak için tavaya geri koyuyorum. 4. Omleti bir tabağa alıyorum ve hala sıcakken, elle veya bir spatula ile daha büyük parçalara ayırıyorum. 5. Başka bir tavada (veya aynı tavada, eğer basit tutmak istiyorsam) yarım kavanoz tochiturayı ekliyorum, ekstra yağ eklemeden. Orta ateşte, zaman zaman karıştırarak, domuz yağının tamamen eriyene ve etin sıcak olana kadar ısıtıyorum. Çok uzun süre ateşte bırakmıyorum, sadece ısınması ve et ve sosis parçalarının ayrılması için. 6. Omleti parçalar halinde tütsülenmiş et, sosis ve tocitura ile birlikte servis ediyorum, arzuya göre domuz yağı ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlıdır ve buzdolabımda zaten olanları kullanıyor, özellikle de tochitura kalıntıları olduğunda. Herhangi bir öğünde gider, ama sabahları doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda tercih ediyorum. Çok fazla kap kirletmiyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurtalar küçükse, 4 tane koyuyorum. Omlet fazla kuru olmamalı, ortası hafif yumuşak olduğunda daha lezzetli oluyor. Tochitura ısıtılırken sadece domuz yağı eriyene kadar ısıtılmalı, tekrar kızartılmamalıdır. Yerine geçme Süt yoksa, sütü atlayabilirim. Yağ kullanmıyorsam, omlet için tochituranın domuz yağını kullanabilirim. Tochitura, her türlü tütsülenmiş et, sosis veya domuz yağı artıkları içerebilir. Varyasyonlar Omleti çevirmeden, krep tarzında yapabilirim, eğer tercih ediyorsam. Tuzlu peynirim varsa, omletin üzerine biraz serpebilirim. Biraz daha taze bir şey istemişsem, ince doğranmış yeşil soğan da ekleyebilirim. Servis fikirleri Tochitura ile omlet, ev yapımı ekmek veya soğuk mămăligă dilimleri ile gider. Daha sulu olmasını istiyorsam, etin tavadan çıkan biraz erimiş domuz yağı ekleyebilirim. Daha hafif bir şey istiyorsam, yanında basit domates veya salatalık da koyabilirim. Sıkça Sorulan Sorular Tochitura için başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, her türlü tütsülenmiş et, sosis veya domuz yağı kombinasyonu iyi gider, yeter ki domuz yağında saklansın. Hazır tochitura yoksa ne yapmalıyım? Tochitura yoksa, pişirilmiş ve biraz yağ içeren herhangi bir et artığını kullanabilirsin. Omlette süt zorunlu mu? Hayır, sadece yumurtalarla da yapılabilir, sadece biraz daha sert olur. Bıldırcın yumurtası ile omlet yapabilir miyim? Evet, sadece yumurta sayısını ayarlamanız gerekir, yukarıdaki süt miktarı için yaklaşık 10 bıldırcın yumurtası. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (3 yumurta, 3 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı yağ, 1/2 kavanoz tochitura - yaklaşık 250g): Kalori: 650-800 kcal, ne kadar domuz yağı içerdiğine bağlı olarak Protein: 30-35g Yağ: 55-65g Karbonhidrat: 5g'dan az Değerler, kullandığınız yağ miktarına ve tochituradaki et türüne bağlı olarak çok değişir. Basit omlet, çoğu proteini sağlar ve yağ esasen tochituradan gelir. Saklama ve Isıtma Tochitura ile omlet, uzun süre saklanmaya değer bir yemek değildir. Ancak kalırsa, buzdolabında, kapalı olarak, en fazla 24 saat saklanabilir. Mikrodalgada veya bir tavada ısıtılabilir, ancak yumurtalar artık orijinal dokusunu korumayacaktır. En iyi taze tüketilir.