Jambonlu Endivye
Chicory, hafif acı bir tada sahip sebzelerdir, ancak sofistike yemeklerde oldukça takdir edilmektedirler. Öncelikle, chicory'leri tuzlu suda ve bir dilim limonla kaynatmaya başlıyoruz, böylece lezzetlerini artırıyoruz. Doğru pişirildiğinden emin olmak önemlidir, bu yüzden keskin bir bıçakla kontrol edeceğiz; eğer kolayca deliniyorsa, hazırdırlar. İyice süzdükten sonra, suyla ıslak olmadıklarından emin olmak önemlidir, böylece nihai yemek sulanmaz. Sonra, bolca tereyağı ile yağladığımız derin bir fırın tepsisi hazırlıyoruz. Bu, lezzet katacak ve chicory'lerin yapışmasını önleyecektir. Her bir chicory, dikkatlice jambon dilimlerine sarılır ve ardından hazırlanan tepsiye nazikçe yerleştirilir, üst üste gelmemesine dikkat edilir. Sonrasında, yemeği zenginleştirecek olan béchamel sosunu hazırlayacağız. Bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve sosu lezzetlendirmek için tuz ve karabiber serpiştiriyoruz. Ardından, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpıcıyla karıştırarak unu ekliyoruz. Yavaş yavaş ılık sütü ekleyerek sabırla karıştırmaya devam ediyoruz, sos kalınlaşmaya başlayana kadar. Sosun tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Son olarak, rafine bir tat ve özel bir aroma verecek bir tutam muskat ekliyoruz. Béchamel sosu hazır olduğunda, jambonla sarılmış chicory'lerin üzerine eşit şekilde döküyoruz. Ekstra bir lezzet katmak için üzerine rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz, bu da pişirme sırasında güzelce eriyecek. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz, yemeğin yaklaşık 10-15 dakika pişmesine izin veriyoruz, peynir altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar. Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendireceğiz. Jambonla doldurulmuş ve béchamel sosla kaplanmış bu chicory, şık bir akşam yemeği veya kutlama yemeği için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdikleriniz bu yemeğin lezzetiyle etkilenecekler. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 8 orta boy enginar veya 4 büyük yarıya kesilmiş
- 8 dilim jambon (Prag jambonu çok iyi gider)
- rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
- tereyağı
- tuz
- karabiber
- muskat cevizi
- süt
- 3-4 yemek kaşığı un. Unu mısır nişastası veya patates nişastasıyla değiştirebilirsiniz. Bir dilim limon.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
