Portakal ve vanilya kremalı kek
Portakal ve vanilya kremalı kek Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hayatınızdaki güzel anları kutlamak için mükemmel olan portakal ve vanilya kremalı özel bir kek tarifi paylaşacağım; ister bir doğum günü, aile buluşması olsun, ister sadece evde huzurlu bir akşam. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak canlı aromalarla dolu. O halde işe koyulalım! Hazırlık süresi: - Hazırlama süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 30 dakika - Soğutma süresi: 3 saat - Toplam süre: 4 saat - Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Keki için: - 6 yumurta (oda sıcaklığında ideal) - 3/4 su bardağı şeker - 6 yemek kaşığı un - 1 paket kabartma tozu Vanilyalı krema için: - 300 ml süt - 3 yemek kaşığı ve 1/2 un - 3 yemek kaşığı şeker - 8 g jelatin - 130 ml sıvı krema - 2 tatlı kaşığı vanilya çekirdekli pudra şekeri Portakallı krema için: - 300 ml taze sıkılmış portakal suyu - 3 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı şeker - 8 g jelatin - 130 ml sıvı krema - 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu Süsleme için: - 250 ml sıvı krema - 1 yemek kaşığı kakao - 1 portakal (dilimler için) - Sütlü çikolata (süsleme için) Hazırlık: Adım 1: Kekin hazırlanması 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını margarinle yağlayın ve altına yağlı kağıt serin. 2. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkana ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım, havalı bir kek elde etmek için çok önemlidir. 3. Unu yavaş yavaş ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesi için bir spatula ile karıştırın. Son olarak, kabartma tozunu ekleyin. 4. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 5. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, iki eşit katman halinde kesin. Adım 2: Vanilyalı krema hazırlanması 1. Bir kasede, unu, şekeri ve birkaç yemek kaşığı sütü birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın, topak kalmamalıdır. 2. Bir tencerede, kalan sütü kaynamaya getirin, ardından un karışımını dikkatlice ekleyin. Sürekli karıştırarak, kalın bir puding elde edene kadar pişirin. 3. Pudingin üzerini streç film ile kaplayın ve tamamen soğumasını bekleyin. 4. Krema katılaşana kadar çırpın ve soğuyan pudinge ekleyin. 5. Jelatini yaklaşık 80 ml suda 10 dakika bekletin, ardından su banyosunda eritin. Eriyen jelatini vanilyalı krema karışımına ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Son olarak, vanilya çekirdekli pudra şekerini ekleyin. Adım 3: Portakallı krema hazırlanması 1. Başka bir kasede, unu şekerle ve birkaç yemek kaşığı portakal suyu ile karıştırın. 2. Kalan portakal suyunu kaynamaya getirin, ardından un karışımını ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak, puding benzeri bir krema elde edene kadar pişirin. 3. Portakallı kremayı kapatın ve soğumasını bekleyin. 4. Kremayı çırpın ve soğuyan portakallı kremaya ekleyin. 5. Jelatini 80 ml suda 10 dakika bekletin, ardından su banyosunda eritin ve portakallı kremaya ekleyin. Son olarak, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Adım 4: Kekin montajı 1. Kek kalıbına ilk katmanı yerleştirin ve üzerine biraz taze sıkılmış portakal suyu ile ıslatın. 2. Vanilyalı krema karışımının yarısını ekleyin ve eşit şekilde düzeltin. 3. Portakallı kremayı vanilyalı krema üzerine yayın, ardından kalan vanilyalı kremayı ekleyin. 4. İkinci kek katmanını ekleyin, o da ıslatılacak. 5. Keki birkaç saat soğutun veya ideal olarak bir gece bekletin. Adım 5: Kekin süslenmesi 1. Kalan kremayı katılaşana kadar çırpın ve keki onunla kaplayın. 2. 3-4 yemek kaşığı kremayı ayırın ve kakao ile karıştırarak kekin üst kenarını süsleyin. 3. Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve kekin kenarına serpiştirin. 4. Üzerini portakal dilimleri ve çikolata parçaları ile süsleyin. Faydalı ipuçları: - Ekstra bir aroma için, portakallı kremaya birkaç damla vanilya özü ekleyin. - Canlı ve otantik bir tat elde etmek için taze sıkılmış portakal suyu kullanın. - Kremayı daha zengin bir doku elde etmek için krema ile değiştirebilirsiniz. Lezzetli kombinasyonlar: Bu portakal ve vanilya kremalı kek, meyve çayı veya köpüklü şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis edilebilir, böylece lezzetli bir kontrast sağlar. Besin faydaları: Bu kek, portakal suyunun C vitamini içeriği sayesinde vitamin kaynağıdır, bu da bağışıklık sistemi için gereklidir. Ayrıca, vanilyalı krema süt ve krema ile ekstra kalsiyum sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: - Krema için başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Lezzetli varyasyonlar yaratmak için şeftali veya çilek gibi diğer meyve sularıyla deney yapabilirsiniz. - Keki nasıl saklayabilirim? Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi şekilde taze tüketilmesi önerilir. Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken bir önlük takmak ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakmaktır. Bu portakal ve vanilya kremalı kek kesinlikle repertuvarınızdaki temel bir tarif haline gelecektir! Afiyet olsun!
Malzemeler
- Taban için: 6 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu. Vanilyalı krema için: 300 ml süt
- 3 yemek kaşığı ve 1/2 un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 8 g jelatin
- 130 ml sıvı krema
- 2 çay kaşığı vanilya çekirdekli pudra şekeri. Portakal kreması için: 300 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 8 g jelatin
- 130 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu. Süsleme için: 250 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 portakal
- bitter çikolata.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
