Baharatlı bezelye kreması çorbası ile krutonlar
Bezelye kreması çorbası ve baharatlı krutonlar Basit, lezzetli ve hafif bir yemek istediğimde bu bezelye kreması çorbasını hazırlıyorum. Birkaç sıradan malzemeden yapılıyor ve bezelyenin haşlandığı su ile dokusu kolayca ayarlanabiliyor. Baharatlı krutonlar ayrı hazırlanıyor ve özellikle çorba ince püre haline getirilip sıcak servis edildiğinde hoş bir kontrast sağlıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş; hazırlama yaklaşık 10 dakika haşlama ve krutonların pişirilmesi için yaklaşık 5 dakika sürer, buna soğanı soteleme ve malzemeleri hazırlama süresi de eklenmelidir. Hazırlama süresi: belirtilmemiş. Pişirme süresi: bezelye için 10 dakika; krutonlar için yaklaşık 5 dakika. Porsiyon: belirtilmemiş. Nihai miktar, bezelye kavanozunun boyutuna ve eklenen su miktarına bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif tipi: sebze kreması çorbası, günlük basit bir yemek için uygundur. Malzemeler Çorba için 1 kavanoz bezelye 1 büyük havuç 1 soğan Damak tadına göre Vegeta Dereotu Karabiber Krutonlar için 5 dilim ekmek Acılı zeytinyağı Vegeta Karabiber Biraz acı biber Vegeta, karabiber, dereotu ve yağ miktarları tarifte belirtilmemiştir. Çorbanın ne kadar baharatlı olmasını istediğinize ve krutonlar için ne kadar yağ kullandığınıza bağlı olarak damak tadınıza göre eklenir. Hazırlık yöntemi 1. Sebzelerin hazırlanması Soğanı ve havucu soyun. Soğanı doğrayın, havucu rendeleyin. Bezelyeyi kavanozdan çıkarın ve diğer malzemelerle birlikte haşlamak için ayırın. 2. Soğanın sotelenmesi Soğanı sotelemek için tavaya koyun. Altın rengi alana kadar pişirin, ardından rendelenmiş havucu ekleyin. Karıştırın, sonra bezelyeyi ekleyin. 3. Haşlama Bezelyenin yaklaşık 10 dakika haşlanmasına izin verin. Bu aşamada damak tadına göre Vegeta eklenir. Tarifin başlangıcında kesin bir su miktarı belirtilmediğinden, bezelyenin haşlanması için gerekli olan kadar su kullanın ve sonraki adım için sıvıyı saklayın. 4. Çorbanın püre haline getirilmesi Bezelye piştikten sonra süzün. Haşladığınız suyu saklayın, çünkü çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılacak. Bezelyeyi bir kaba koyun ve dereotu ile karabiberle birlikte bir blender ile püre haline getirin. Sakladığınız sudan yavaş yavaş ekleyin, çorbanın istediğiniz kıvama ulaşana kadar. Daha yoğun bir çorba için daha az su ekleyin, daha akışkan bir çorba için daha fazla sıvı ekleyin. 5. Krutonların hazırlanması Ekmek dilimlerini küp küp kesin. Üzerine acılı zeytinyağını serpin, ardından Vegeta, karabiber ve biraz acı biber ekleyin. Küp küp doğranmış ekmeklerin yağı ve baharatların eşit dağılması için karıştırın. Ekmekleri yaklaşık 5 dakika fırında pişirin. Krutonlar, altın rengi alıp gevrekleştiğinde hazırdır. 6. Servis Kremalı çorbayı kaselere dökün ve baharatlı krutonlarla servis edin. Krutonları doğrudan çorbanın içine ekleyebilir veya ayrı bir kapta sunarak herkesin istediği kadar eklemesini sağlayabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu çorbayı seviyorum çünkü hazırlanması basit ve çok fazla malzeme gerektirmiyor. Bezelye ana tadı sağlamak için yeterli, havuç ve soğan ise çorbanın temelini tamamlıyor. Dereotu bezelye ile iyi bir uyum sağlıyor ve baharatlı krutonlar yemeği daha yoğun ve ilginç bir doku kazandırıyor. Bir diğer avantajı ise, kıvamı son aşamada değiştirebilmenizdir; tarifi değiştirmeden. Eğer çorba çok yoğun olursa, haşladığınız sudan ekleyerek inceltebilirsiniz. Eğer zaten yeterince ince ve kremalıysa, fazla sıvıya gerek yoktur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Bezelyenin haşlandığı suyu sonuna kadar saklayın. Bu sıvı, çorbanın inceltilmesi için kullanılır ve haşlama sürecine dahil olmayan bir su eklemekten daha uygundur. Sıvıyı yavaş yavaş ekleyin, karıştırırken. Çorbayı yavaş yavaş inceltmek, çok akışkan hale geldikten sonra kalınlaştırmaya çalışmaktan daha kolaydır. Soğan, havucu eklemeden önce altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Bu, çorbanın tat temelini oluşturan aşamadır. Krutonlar için ekmekleri benzer boyutlarda küp küp kesin. Bu şekilde, tarifte belirtilen kısa sürede eşit şekilde pişerler. Birkaç dakika sonra kontrol edin, çünkü pişirme süresi fırına ve parça boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tuz, malzeme listesinde ayrı olarak yer almaz çünkü tarifte Vegeta kullanılır. Baharatları eklemeden önce tadın, böylece çorbanızın veya krutonlarınızın fazla tuzlu olmasını önleyebilirsiniz. Değişiklikler Tarif, ana malzemeler için değiştirme önerisi sunmaz. Tadın ve karakterin korunması için bezelye, havuç, soğan ve dereotu kullanın. Eğer acılı zeytinyağınız yoksa, orijinal tarifte belirtilen bir değiştirme yoktur. Bu durumda, krutonları sadece mevcut malzemelerle hazırlayabilirsiniz, ancak acı tadı farklı olacaktır. Varyasyonlar En basit varyasyon, kıvamı ayarlamaktır. Çorba daha yoğun bırakılabilir, ince bir bezelye püresi gibi veya haşlama suyundan daha fazla ekleyerek daha akışkan hale getirilebilir. Krutonların acılık seviyesi, kullanılan acılı zeytinyağı ve acı biber miktarı ile değiştirilebilir. Bu değişiklikler tarifin temelini değiştirmez. Servis önerileri Çorbayı sıcak servis edin, krutonları masadan hemen önce üzerine koyun. Bu şekilde, ekmek daha uzun süre gevrek kalır. Eğer herkesin kendi miktarını ayarlamasını tercih ediyorsanız, krutonları ayrı bir kapta sunabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bezelyenin haşlandığı suyu kullanabilir miyim? Evet. Haşlama suyu saklanır ve bezelye püre haline getirilirken yavaş yavaş eklenir. Miktar, çorbanın ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlıdır. 2. Bezelye ne kadar süre haşlanmalı? Temel tarifte, bezelye yaklaşık 10 dakika haşlanır, ardından sotelenmiş soğan ve rendelenmiş havuç eklenir. 3. Dereotu ne zaman eklenir? Dereotu, bezelye blender ile püre haline getirildiğinde eklenir. Tarifin başlangıcında haşlama aşamasında eklenmesi gerektiği belirtilmemektedir. 4. Krutonları fırınlamadan yapabilir miyim? Tarif, krutonların yaklaşık 5 dakika fırında pişirilmesini öngörmektedir. Belirtilen gevrek doku için bu adım gereklidir. 5. Acılığı nasıl ayarlayabilirim? Acılık, acılı zeytinyağı ve ekmek küplerinin üzerine eklenen acı biber miktarı ile ayarlanır. Daha az acı krutonlar için daha az acı biber ve daha az baharatlı yağ kullanın. Besin değerleri Değerler tahminidir ve kesin olarak hesaplanamaz, çünkü bezelye kavanozunun gramajı, yağ miktarı, ekmek dilimlerinin boyutu ve porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Ortalama bir porsiyon çorba ve kruton ile yaklaşık 180–280 kcal olabilir, kullanılan ekmek ve yağ miktarına bağlı olarak. Tahmini olarak, bir porsiyon şunları içerebilir: Protein: yaklaşık 6–10 g Karbonhidrat: yaklaşık 30–45 g Yağ: yaklaşık 5–12 g Bezelye esas olarak karbonhidrat ve bitkisel protein sağlar, ekmek en fazla karbonhidratı getirirken, yağ toplam yağ ve kalori miktarını artırır. Bu değerler gösterim amaçlıdır ve her hazırlamada büyük farklılıklar gösterebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba krutonlardan ayrı saklanmalıdır, çünkü ekmek sıvının içinde bırakıldığında gevrek dokusunu kaybeder. Krutonlar yalnızca servis anında eklenir. Çorbayı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve yalnızca gerekli miktarı ısıtın. Yeniden ısıtırken karıştırın ve kıvamı kontrol edin; eğer kalınlaşmışsa, biraz su ile ayarlayabilirsiniz. Krutonlar, servis edilene kadar ayrı bir yerde, kuru bir ortamda saklanarak gevrek kalmaları sağlanabilir.
Malzemeler
- krema çorbası için bir kavanoz bezelye 1 büyük havuç 1 soğan vegeta dereotu karabiber krutonlar için 5 dilim ekmek zeytinyağı ile peperoncino vegeta karabiber biraz acı toz biber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
