Bezelyeli Tavuk

Bu lezzetli mantar ve bezelye ile tavuk yemeğini hazırlamak için, önce eti porsiyonlara ayırarak başlıyoruz. Tavukları eşit pişmesi için uygun parçalara kesiyoruz ve bolca tuz ve karabiber ile baharatlıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü baharatlar ete nüfuz ederek ona lezzetli bir tat verir. Tavukları yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekletiyoruz, böylece tatlar yoğunlaşır. Bu arada mantarlarla ilgileniyoruz. Onları dikkatlice temizliyoruz, varsa kirleri çıkarıyoruz, ardından soğuk su altında yıkıyoruz. Kuruladıktan sonra, hızlı ve eşit pişmeleri için ince şeritler halinde kesiyoruz. Bu mantarlar, yemeğe hoş bir doku ve özel bir tat katacak. Sonraki adım, taze maydanozu ince ince doğramak, bu taze bir dokunuş ve renk katacak, eğer elimizde varsa taze fesleğen eklemek, bu da karşı konulmaz bir aroma katacak. Büyük bir tavada yağı ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekliyoruz ve her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Bu işlem, etin sulu kalmasını sağlayarak daha lezzetli hale getirir. Tavuk hazır olduktan sonra, dilimlenmiş mantarları ve bezelyeleri ekliyoruz. Malzemelerin birlikte 2-3 dakika sote edilmesine izin veriyoruz, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırıyoruz. Mantarlar yumuşamaya başladığında, tavadaki tüm malzemeleri kaplayacak kadar su döküyoruz. Daha zengin bir tat için su yerine et suyu kullanmayı öneriyoruz, bu yemeğin tatlarını yoğunlaştıracaktır. Tavayı kapatıyoruz ve tavuk yumuşak ve eşit şekilde pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Son olarak, doğranmış maydanoz ve fesleğeni ekliyoruz, aynı zamanda iki yemek kaşığı unu da serpiştiriyoruz. Bu adım, sosu kalınlaştırmaya yardımcı olacak ve hoş bir kıvam verecektir. Aromaların karışması ve lezzetli bir sos elde etmek için bir veya iki kez kaynamasına izin veriyoruz. Bu yemek, aromalı sosu emen haşlanmış pirinç veya makarna ile servis edilebilir ve her porsiyonu unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürür. Bu yemeği sıcak servis edin, her lokma masanıza bir parça mutluluk getirecek!

Malzemeler

1 parça tavuk (yaklaşık 1 kg
1.3 kg) 400 gr bezelye (ben dondurulmuş kullandım) 300 gr şampiyon mantar (veya konserve mantar) 100 ml yağ 2 yemek kaşığı un 1 demet taze maydanoz 1 dal taze fesleğen (ben 1 çay kaşığı kuru fesleğen
çekilmiş karabiber