Yaz diplomatik keki

Yaz Diplomat Pastası Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 6 saat (ideal olarak bir gece) Toplam süre: 6 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 10-12 Giriş İşte yaz için bir Diplomat Pastası tarifi, kremanın ince dokusunu meyvelerin tazeliğiyle birleştiren, sıcak günler için mükemmel bir lezzet. Diplomat pastası, derin kökleri olan bir mutfak geleneği, özel günlerde sıkça sunulan şık bir seçimdir. Bu tarif, lezzetli olmasının yanı sıra, mevsim meyveleriyle oynamak için bir fırsat sunarak her hazırlamaya kişisel bir dokunuş katıyor. Malzemeler - 2 paket jelatin (yaklaşık 20 g) - 5 yumurta (sarısını beyazından ayırın) - 500 ml süt - 1 yemek kaşığı un - 300 g şeker - 2 paket vanilya şekeri - 400 g Savoiardi bisküvi - 1000 ml krema (500 ml krema için + 500 ml süsleme için) - Meyveler: kayısı, yaban mersini, vişne (yaklaşık 200 g her birinden) - 100 ml vişne suyu (veya şerbetlemek için sevdiğiniz meyve suyu) Jelatin Hazırlığı Jelatini 100 ml süt içinde ıslatarak başlayın. Bu adım, jelatinin krema karışımında eşit şekilde çözülmesini sağlamak için önemlidir. 10-15 dakika bekletin. Kremanın Hazırlanması 1. Yumurtaların ayrılması: Bir kasede yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Bu adım, yumurta sarılarının krema tabanını oluşturması ve beyazların havalandırma ve hacim eklemesi açısından kritik öneme sahiptir. 2. Yumurta sarıları karışımı: Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri ve un ile karıştırın. Karışımın topaksız ve homojen olduğundan emin olun. 3. Sütün eklenmesi: Sütü yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, topak oluşumunu önleyecektir. 4. Kremanın pişirilmesi: Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 20-30 dakika kadar. İstenen kıvam, pudinglere benzer; kaşıkla akmayacak kadar koyu olmalıdır. 5. Jelatin çözülmesi: Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve ıslatılmış jelatini ekleyin. Jelatinin tamamen çözüldüğünden emin olmak için iyice karıştırın. 6. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, krema için havadar bir doku ekleyecektir. 7. Malzemelerin birleştirilmesi: Krema biraz soğuduktan sonra, çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe ekleyin, havayı kaybetmemek için hafifçe karıştırın. 8. Krema eklenmesi: Ardından, çırpılmış kremayı nazikçe yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak ekleyin. Bu, pastaya olağanüstü bir yumuşaklık ve krema katacaktır. Pastanın Montajı 1. Kapların hazırlanması: İki kabı (bir kase ve bir tencere) streç filmle kaplayın. Bu, pastanın soğuduktan sonra kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır. 2. Bisküvilerin şerbetlenmesi: Bir kaseye vişne suyunu (veya meyve suyu) koyun ve Savoiardi bisküvilerini şerbetleyin. İyice ıslanmış olduklarından emin olun, ancak o kadar da ıslatmayın ki parçalanmasınlar. 3. Bisküvilerin yerleştirilmesi: Bisküvileri kapların kenarına yerleştirerek pastaya bir tür "duvar" oluşturun. 4. Meyve deseni: Kapların dibine kesilmiş meyvelerle (kayısı, yaban mersini, vişne) bir desen yerleştirin. Yaratıcı olun ve meyveleri dilim, küp veya halka şeklinde kullanın. 5. Kremalı katmanlar: Bir kat krema ekleyin, ardından doğranmış vişne ve kayısı ekleyin. Yaklaşık 200 g yaban mersinini 2 kepçe krema ile karıştırın ve bu karışımı meyvelerin üzerine ekleyin. Kalan kremayı eklemeye devam edin. 6. Pastanın tamamlanması: Üstüne başka bir kat ıslatılmış bisküvi yerleştirin. Her şeyin iyi sıkıştırıldığından emin olun. 7. Soğutma: Pastayı streç filmle kaplayın ve kremanın yerleşmesine yardımcı olmak için üzerine bir tabak koyun. Pastayı en az 6 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Pastanın Süslenmesi 1. Dekoratif çikolata: 1 tablet sütlü çikolatayı ve 2 kare bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Sıvı hale gelene kadar nazikçe ısıtın. 2. Dekorasyonların oluşturulması: Eritilmiş çikolatayı bir plastik torbaya koyun ve bir köşesini kesin. Çeşitli şekiller çizmek için yağlı kağıt kullanın. Sertleşmesi için buzdolabına koyun. 3. Tamamlama: Pastanız iyice soğuduktan sonra, kalıplardan çıkarın, streç filmi çıkarın ve sertleşmiş çikolata ile süsleyin. Servis ve Saklama Diplomat pastası, soğuk servis edildiğinde, taze meyve suyu veya serinletici limonata ile birlikte lezzetlidir. Mükemmel bir kombinasyon için vanilyalı dondurma da ekleyebilirsiniz. Pastayı buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün saklayın. Besin Faydaları Bu pasta, kalsiyum ve protein açısından iyi bir kaynak olan süt içerir. Meyveler, tortayı diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim haline getiren, hayati vitaminler, antioksidanlar ve lif ekler. Her porsiyon, kullanılan meyvelere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Farklı meyve türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Mango, şeftali veya çilek gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. 2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın ve hoş bir kontrast için daha ekşi meyveler kullanın. 3. Hangi dekorasyon seçeneklerini kullanabilirim? Çikolata yerine, canlı bir görünüm için doğranmış ceviz, hindistancevizi parçaları veya taze meyveler kullanabilirsiniz. 4. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Diplomat pastası, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi ilk 2 gün içinde tüketilir. Artık tam tarife sahip olduğunuza göre, mutfağa geçip pişirmeye başlayabilirsiniz! Yaz diplomat pastası, hem sizin hem de sevdikleriniz için kesinlikle bir favori haline gelecektir. Onu bir partide, doğum gününde veya sadece bir pazar yemeğinde paylaşın. Afiyet olsun!

Malzemeler

*2 paket jelatin (20 g)*5 yumurta *500 ml süt *1 yemek kaşığı un *300 g şeker *2 paket vanilya şekeri*1 paket (400 g) kedidili*1000 ml krema (Meegle kullanarak
500 ml krema için + *500 ml süsleme için)*meyveler kayısı
yaban mersini
vişne*1 paket kedidili (400 g)

Kategori: Çöl Yazar: Rozalia J. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Yaz diplomatik keki tarafindan Rozalia J. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Yaz diplomatik keki tarafindan Rozalia J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler