Tuzlu bisküviler

Hızlı ve tuzlu bir atıştırmalık ya da son dakikada misafir geldiğinde bir şeylere ihtiyacım olduğunda, hazır milföy hamuru kullanıyorum. Acele olduğunda işleri karmaşık hale getirmenin anlamı yok. Genellikle bu tuzlu atıştırmalıkları kimyonla yapıyorum çünkü basit ve özel malzemeler gerektirmiyor. Her bir şeridi ölçmeye zaman harcamıyorum ama eşit pişmesi için benzer boyutlarda kesmeye dikkat ediyorum. Herkesin yediğini fark ettim, bu yüzden büyük miktarda yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika Portiyon: bir tepsi için (kesim şekline bağlı, ama 1 kg'dan oldukça fazla çıkıyor) Zorluk: çok kolay Tarif Türü: tuzlu atıştırmalık, hızlı aperatif Malzemeler 1 kg hazır milföy hamuru (genellikle paket halinde, kullanıma hazır) 1 yumurta Kimyon Tuz (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Milföy hamurunu ambalajından çıkarın ve çok sertse birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. Yapışmaması için hafif un serpilmiş bir yüzeyde çalışın. 2. Hamuru merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Daha ince açmayın, aksi takdirde kuru olur. 3. Yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve hamurun tüm yüzeyini bir fırça veya kaşıkla yağlayın. 4. Keskin bir bıçak veya pizza kesici kullanarak hamuru yaklaşık 1 cm genişliğinde ve 7 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Tam eşit olmaları gerekmez. 5. Her bir tuzlu atıştırmalığın üzerine kimyon serpin. Eğer daha tuzlu seviyorsanız, üstüne biraz tuz da ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir veya kaşar da ekleyebilirsiniz. 6. Şeritleri dikkatlice yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Aralarında biraz boşluk bırakın. 7. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, kenarları altın rengi olana kadar. 8. Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Hemen servis edebilir veya tamamen soğuduktan sonra sunabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Öncelikle çok fazla plan yapmam gerekmiyor. Milföy hamuru dondurucuda uzun süre dayanıyor ve yumurta ile baharatları her zaman evde bulunduruyorum. Kesme ve pişirme süresi çok kısa, bu yüzden karmaşık bir şey yapmak istemediğimde ama masada tuzlu bir şeye ihtiyacım olduğunda iyi bir seçenek. Hem sıcak hem de soğuk olarak beğeniliyor ve büyük bir milföy paketi ile herkes için yeterince yapıyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Hamur hafif çözülmüş olmalı, ama tamamen yumuşak olmamalı, aksi takdirde yapışır ve güzel kesilmez. - Daha çıtır olmasını istiyorsanız, biraz daha ince kesebilirsiniz ama 0,5 cm'den az olmamalı. - Yumurtayı sürmek için küçük bir fırça kullanın, böylece hamuru çok çekmezsiniz. Yerine Geçme - Eğer kimyonu sevmiyorsanız, onu atlayabilir veya susam ile değiştirebilirsiniz. - Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Varyasyonlar - Üzerine kimyondan önce rendelenmiş kaşar veya peynir serpebilirsiniz. - Farklı bir aroma için karışık tohumlar kullanabilirsiniz. - İsterseniz farklı şekillerde de kesebilirsiniz, ama klasik şeritler hızlı pişirme için en iyisi. Servis Fikirleri - Kutlama yemeklerinde aperatif olarak uygundur, ama atıştırmalık olarak da çok iyi gider. - Paketlenebilir veya pikniğe götürülebilir, dokusunu kaybetmez. - Soğuk bir bira veya şekersiz çay ile birlikte oldukça beğenilir. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir hamur türü kullanabilir miyim, sadece milföy değil? Tarif milföy hamuru için tasarlanmıştır. Eğer başka bir hamur türü kullanırsanız, dokusu farklı olur, o kadar havalı ve çıtır olmaz. Her şeridi kesip yumurta ile yağlamam gerekiyor mu? Gerek yok. Ben hamurun tamamını yumurta ile yağlıyorum, sonra şeritleri kesiyorum. Böylece zaman kaybetmiyorum ve her bir parçaya yeterince yumurta gelmiş oluyor. Yumurtasız tuzlu atıştırmalıklar yapabilir miyim? Yumurtayı atlayabilirsiniz ama o zaman aynı şekilde kızarmazlar. Daha soluk ve daha az parlak olabilirler. Toz kimyon kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz ama aroması bütün kimyon kadar yoğun olmaz. Gerekirse kullanabilirsiniz. Pişirilmiş tuzlu atıştırmalıkları dondurabilir miyim? Önerilmez çünkü dokusu değişir ve çözündükten sonra çıtırlığını kaybeder. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için (yaklaşık 40-50 g, yaklaşık 3-5 orta boy tuzlu atıştırmalık): - Kalori: 170-200 kcal - Protein: 2-3 g - Yağ: 11-13 g - Karbonhidrat: 15-18 g Değerler, kullanılan hamurun markasına ve üstüne eklediğiniz yumurta veya peynir miktarına bağlıdır. Kimyon ve yumurta ile yapılan basit tuzlu atıştırmalıklar, neredeyse tüm enerjiyi milföy hamurundan alır. Saklama ve Yeniden Isıtma Tuzlu atıştırmalıklar, oda sıcaklığında, metal bir kutuda veya kağıt bir torbada 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabına koymanızı önermiyorum çünkü yumuşar. Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında tüketilir. Eğer yine de ısıtmak isterseniz, önceden ısıtılmış fırında 2-3 dakika bekletin, ama mikrodalgada ısıtmayın çünkü yumuşar.