Sütlü çeri domatesli tavuk göğsü

Sütlü çeri domatesli tavuk göğsü tavada kızarır, ardından sos koyulaşana kadar sütte pişer. Domatesler en son biraz yumuşar, köri ise sütün tadını bastırmadan arka planda kalır. Tabaktaki sosu da alabilmek için pilavın üzerine koyup servis ediyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 21 dakika. Toplam süre: 31 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal ve 34 g protein.

Malzemeler

4 dilim tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı köri
5 ml yağ
100 ml süt
15 g maydanoz
200 g çeri domates

Hazırlık

1. Tavuk dilimlerini kâğıt havluyla kurulayın, ardından üzerlerine 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı köri serpin. 2. Bir tavada 5 ml yağı orta ateşte ısıtın. Dilimleri her iki tarafını 4'er dakika, renk alıp içleri pişene kadar kızartın. 3. 100 ml sütü dökün ve sos gözle görülür biçimde azalıp hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin. 4. 15 g doğranmış maydanoz ve ikiye kesilmiş 200 g çeri domates ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin.

Notlar

Mamaliga ile sos tavukla birlikte güzelce yenir. Kapalı bir kapta, buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. 4 porsiyonla aynı anda hazır olması için tavuk dilimlerini kızartmaya koyduğunuzda garnitürü hazırlamaya başlayın; kalın dilimlerin 2-3 dakika daha pişmesi gerekebilir, ben kızartmayı aceleye getirmem. Olgun ama diri çeri domates seçin; dilimlenmiş normal domates de kullanabilir, süt yerine 100 ml beyaz şarap koyabilirsiniz. Sütlü versiyon süt ürünleri içerir.