Mantarlarla patates kroketleri
Mantar ve mantar kroket tarifi Sana basit ama son derece lezzetli bir tarif öneriyorum, masana bir parça neşe getirecek: patatesli mantar kroketleri. Bu küçük lezzetler, aperatif, garnitür veya hatta atıştırmalık olarak mükemmeldir. İster yanında sulu bir et yemeği ile servis et, ister sade olarak tadını çıkar, kesinlikle ailenin tüm üyeleri tarafından beğenilecektir! Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam: 40 dakika Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 12 kroket) Kroketlerin kısa bir hikayesi Bu küçük çıtır harikalar, birçok mutfak kültüründe yer almış, basit malzemelere dayanan ancak pişirme ile özel bir yemeğe dönüşen bir örnektir. Aile yemeklerini ve birlikte geçirilen rahat anları hatırlatan mükemmel bir "konfor yiyeceği" örneğidir. İster mantar, peynir veya et ekleyin, kroketler damak zevkinize kolayca uyum sağlar. Malzemeler - 4-5 büyük patates (yaklaşık 800 g, yüksek nişasta içeren patatesler idealdir) - 2 büyük yumurta - 1 orta boy soğan (ince doğranmış) - 150 g taze mantar (veya konserve) - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - Bir avuç taze maydanoz, doğranmış - 3 yemek kaşığı zeytinyağı (mantarları sotelemek için) - 100 g çekilmiş ceviz (isteğe bağlı, ekstra doku için) - Galeta unu (bulamak için) - Yer fıstığı yağı veya mısır yağı (kızartmak için) Malzemeler hakkında detaylar - Patatesler bu tarifin temelidir. Püre haline geldiğinde iyi pişen ve unlu bir dokuya sahip olanları seçin. - Mantarlar zengin bir aroma ve umami tadı getirir. Daha iyi bir doku için taze mantar kullanabilirsiniz, ancak konserve olanlar da iyi bir seçimdir. - Ceviz isteğe bağlıdır, ancak ilginç bir tat ve doku ekler. Emin değilseniz, ilk seferde küçük bir miktar eklemeyi deneyin. - Zeytinyağı sotelemek için idealdir, ancak kızartma için yer fıstığı yağı veya mısır yağı kullanmak nötr bir tat sağlar. Adım adım talimatlar 1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri iyice yıkayıp kabuklu olarak haşlayarak aromalarını koruyun. Tamamen suyla kaplayacak kadar büyük bir tencere kullanın. 20-25 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Bir bıçakla kontrol edin; kolayca giriyorsa hazırdır. 2. Mantarları hazırlayın: Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı saydamlaşana kadar soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımın soğumasını bekleyin. 3. Patatesleri hazırlayın: Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin veya ezin. Yumurtaları ekleyin ve isterseniz çekilmiş cevizleri ekleyin. Damak tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 4. Kroketleri şekillendirin: Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz yağlayın. Patates karışımından bir kaşık alın, avuç içinde düzleştirin, ortasına bir çay kaşığı mantar karışımı ekleyin ve patatesle kaplayın. Tercihinize göre dikdörtgen veya yuvarlak şekil verin. 5. Galeta ununa bulayın: Şekillendirilmiş kroketleri galeta unuyla dolu bir tabağa yerleştirin ve tamamen kaplanacak şekilde iyice bulayın. 6. Kroketleri kızartın: Derin bir tavada yağı ısıtın (yaklaşık 1-2 cm yükseklik). Yağ iyice ısındığında kroketleri ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın. 7. Fazla yağı süzün: Kızartılmış kroketleri fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Servis ve öneriler Patatesli mantar kroketleri sıcak servis edilmelidir ve kombinasyonlar sınırsızdır! Onları bir hindi kızartması ile eşleştirebilirsiniz, ancak taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosuyla da harika giderler. Faydalı ipuçları: - Ellerinizi yağlamak: Yapışkan karışımı daha kolay işlemekte yardımcı olacaktır. - Varyasyonlar: Farklı mantar türleri ile deneme yapabilir veya patates karışımına rendelenmiş peynir eklemeyi deneyebilirsiniz. - Dondurma: Bu kroketler kolayca dondurulabilir. Bir tepsiye yerleştirin ve hava geçirmez bir kap içine koymadan önce dondurun. Besin faydaları Bu kroketler, patateslerden karbonhidrat, yumurtalardan protein ve mantarlardan antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır. Maydanoz ekstra vitamin ve mineral ekleyerek onları besleyici bir seçim haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular - Kalan püre patatesleri kullanabilir miyim? Evet, yemek artıklarını geri dönüştürmenin harika bir yoludur. - Kroketleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Kızartmak yerine kroketleri fırında pişirebilirsiniz. Bir fırın tepsisine yerleştirin, biraz yağ ile yağlayın ve 200°C'de 25-30 dakika pişirin. - Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Rende havuç, kabak veya hatta ıspanak ekleyerek daha renkli bir versiyon yapabilirsiniz. Artık ihtiyacın olan tüm detaylara sahipsin, tek yapman gereken pişirmeye başlamak! Başarılar dilerim ve afiyet olsun! Patatesli mantar kroketleri kesinlikle evinizde bir favori olacak!
Malzemeler
- 4
- 5 büyük patates
- 2 yumurta
- 1 soğan
- 150 g taze veya konserve mantar
- tuz
- karabiber
- maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (orijinal tarif ayrıca bir avuç doğranmış ceviz de gerektiriyor... ben eklemedim
- tadından korktum
- dürüst olmak gerekirse...) galeta unu + kroketleri kızartmak için yer fıstığı veya mısır yağı.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
