Kalp ve mide ile mantar güveç
Mantar Yahnisi, Tavuk Bağırsakları ve Kalpleri ile – Geleneksel Bir Lezzet Toplam Süre: 1 saat Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Porsiyon Sayısı: 4 Rahatlatıcı yemekler söz konusu olduğunda, mantar yahnisi, tavuk bağırsakları ve kalpleri ile gerçek bir duyular ziyafeti. Bu basit ve hızlı tarif, mütevazı malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürüyor, aile yemeği için ya da arkadaşları etkilemek için mükemmel. İşte bu lezzetli yemeği adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz. Malzemeler: - 750 g mantar (taze, tercihen şampiyon veya pleurotus) - 500 g tavuk bağırsakları ve kalpleri - 2 biber (kırmızı ve sarı, renk katması için) - 2 büyük soğan - 1 kutu domates (yaklaşık 400 g) - 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı - Tuz ve karabiber damak tadına göre - Taze otlar (maydanoz veya dereotu, süsleme için) Hazırlık: 1. Malzemeleri hazırlayın - Tavuk bağırsaklarını ve kalplerini iyice temizleyin ve yıkayın. Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın. 2. Sebzeleri doğrayın - Bağırsaklar ve kalpler haşlanırken, soğanı soyup jülyen veya küp şeklinde doğrayın, tercihinize göre. Biberlerin tohumlarını temizleyin ve ince şeritler halinde kesin. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. 3. Soğanı soteleyin - Büyük bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanı 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. 4. Biberleri ve mantarları ekleyin - Tavaya biberleri ekleyin ve 3 dakika daha sotelemeye devam edin. Ardından doğranmış mantarları ekleyin. Mantarların iyi pişmesine izin vermek önemlidir çünkü su salacaklardır. Sıvının buharlaşana kadar ateşte tutun. 5. Malzemeleri birleştirin - Mantarlar yumuşadığında, haşlanmış bağırsakları ve kalpleri ekleyin. İyice karıştırın ve domates kutusunu ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yahninin kısık ateşte 15-20 dakika kaynamasına izin verin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6. Servis - Yahniniz hazır olduğunda, sıcak servis edebilir, doğranmış taze otlarla süsleyebilirsiniz. Bu yemek, lezzetli sosu emeceği için polenta veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Pratik İpuçları: - Taze mantar seçin, çünkü aroması fark yaratacaktır. Daha sofistike bir versiyon isterseniz, shiitake veya porcini mantarlarını deneyebilirsiniz. - Ekstra lezzet katmak isterseniz, soğanı sotelediğinizde birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı bir versiyon için, bir acı biber veya biraz acı biber eklemekten çekinmeyin. Servis önerisi: Lezzet katmak için, servis etmeden önce üstüne bir yemek kaşığı ekşi krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz. Bu detay, yahninize kremsi ve zengin bir nota katacaktır. Bu mantar yahnisi, bağırsaklar ve kalplerle sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda gelenek ve lezzeti birleştiren bir tarif. Deneyin ve lezzetli aromalarla dolu bir aile yemeğinin tadını çıkarın!
Malzemeler
- 750 g mantar
- 500 g tavuk gırtlağı ve kalp
- 2 biber
- 2 soğan
- 1 kutu domates
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
