Şerbetli kakaolu sünger kek

Gerçek bir pasta gibi görünen ama hızlı bir şey gerektiğinde bu kakaolu glazürlü ıslak pandispanya birkaç kez yaptım. Çok hafif oluyor, basit malzemelerle yapılıyor ve kakaolu glazür, pandispanyayı nemli ve aromalı tutuyor. Eğer dolabınızda kalan ceviz, fındık veya badem varsa, tarif de buna uygun. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 12-16 parça (kesim şekline göre) Zorluk: kolay Tür: ev yapımı tatlı, kahve veya hızlı tatlı için uygun Malzemeler Pandispanya için: 3 yumurta 1 su bardağı şeker (yaklaşık 250 g) 1/2 su bardağı yağ 1/2 su bardağı süt 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin şekeri portakal veya vanilya özü (isteğe bağlı) öğütülmüş ceviz, fındık ve badem (elinizdeki herhangi bir kombinasyonu kullanabilirsiniz) Glazür için: 1/2 su bardağı şeker 1/2 su bardağı su 3 yemek kaşığı kakao Hazırlanışı 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Standart boyutta bir kek kalıbını (çok büyük değil) yağlı kağıtla hazırlayın. 2. Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazları geniş bir kasede koyun. 3. Beyazların üzerine bir tutam tuz serpin ve sert bir köpük olana kadar çırpın. 4. Şekeri beyazların üzerine birkaç aşamada ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu adımı atlamayın, çünkü kekin dokusu buna bağlıdır. 5. Sarıları ayrı bir kapta yağ ve süt ile karıştırın, karışım homojen olana kadar. 6. Sarı karışımını beyaz köpüğe geniş ve nazik hareketlerle ekleyin, havayı kaybetmemek için. 7. Kabartma tozu ile elenmiş unu, vanilin şekerini ve özü de nazik hareketlerle ekleyin. 8. Son olarak, öğütülmüş ceviz, fındık ve/veya bademi ekleyin ve kısa bir süre karıştırın. Çok fazla karıştırmayın. 9. Karışımı kalıba dökün, düzleştirin ve fırına koyun. 10. Pandispanyayı 30-40 dakika pişirin, fırına bağlı olarak. Kontrol etmek için bir kürdan kullanın – temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 11. Kalıbı fırından çıkarın ve pandispanyanın kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Çok havadar keklerde biraz düşmesi normaldir. 12. Bu arada, glazürü hazırlayın: şekeri su ile küçük bir tencerede karıştırın ve ocağa koyun. Şeker tamamen eridiğinde ve şurup kaynamaya başladığında, elenmiş kakaoyu yağmur gibi ekleyin ve topak kalmaması için hızlıca karıştırın. Bir dakika sonra ocağı kapatın. 13. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, kareler halinde kesin. 14. Her parçayı ıslatın veya glazürü tüm yüzey üzerine eşit bir şekilde dökün, her kenarın kaplandığından emin olun. Pandispanya glazürü kolayca emecektir, çok ıslak olmadan, yalnızca yumuşak kalacaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, malzemeler her zaman elinizin altında ve sonuç kremaya veya karmaşık katmanlara ihtiyaç duymuyor. Pandispanya ertesi gün bile yumuşak kalıyor. Glazür sayesinde kuruma olmuyor. Karmaşık tatlılar istemediğinizde tatlı bir şey için pratik bir tatlıdır. Tavsiyeler ve varyasyonlar Tavsiyeler Evde ne varsa kullanın – ceviz, fındık veya badem öğütülmüş. Üçünden de yoksa sorun değil. Glazür için, kakaoyu önceden elemek topaklanmayı önler. Glazür çok koyulaşırsa, biraz su ile inceltin. Glazürü koymadan önce pandispanyanın fazla soğumasına izin vermeyin, ama aynı zamanda sıcak da olmamalı – ideal olarak, ılık ile soğuk arasında. Yerine geçme Süt, gerektiğinde bitkisel bir içecek ile değiştirilebilir. Vanilin şekerini veya portakal özünü atlayabilirsiniz, ama o zaman aroma daha basit olacaktır. Tüm ceviz türlerine sahip değilseniz, sadece bir türünü veya hiç kullanmayabilirsiniz. Varyasyonlar Daha fazla doku için, pişirmeden önce üstüne büyük ceviz parçaları koyabilirsiniz. Glazür, ateşi kapattığınızda biraz tereyağı eklerseniz daha yoğun hale gelebilir. Servis fikirleri Günlük tatlı olarak kahve veya çay ile iyi gider. Glazür koyduktan hemen sonra üzerine pudra şekeri veya öğütülmüş ceviz serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Sadece ceviz kullanabilir miyim, fındık veya badem olmadan? Evet, sadece ceviz kullanabilirsiniz veya hiç kullanmayabilirsiniz. Bu, pandispanyanın yapısını etkilemez. Glazürü doğrudan kalıptaki pandispanyanın üzerine dökebilir miyim? Glazürü tüm pandispanyanın üzerine dökebilirsiniz, ancak kenarlarda daha ıslak parçalar elde edersiniz. Genellikle, pandispanyayı kesmek ve sonra glazürü dökmek daha kolaydır, böylece eşit bir dağılım sağlanır. Tarifi kabartma tozu olmadan yapabilir miyim? Teknik olarak, çok taze yumurtalarınız varsa ve beyazları çok iyi çırparsanız deneyebilirsiniz, ancak pandispanya aynı şekilde kabarmayacaktır. Hangi kakao türünü kullanmalıyım? Sade, şekerlenmemiş kakao. Glazürü bağlayamayacağı için anında çikolata tozu kullanmayın. Besin değerleri (tahmini, porsiyon başına – 1 parça 16'dan) Kalori: yaklaşık 180-200 kcal Protein: 3-4 g Yağ: 8-10 g (eklediğiniz ceviz miktarına bağlı) Karbonhidrat: 25-30 g Bunlar sadece tahminlerdir, gerçekten kullandığınız şeker veya ceviz miktarına bağlı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmanıza gerek yok; glazür onu nemli tutar. Eğer pandispanya yüzeyde biraz kurursa, plastik filmle kaplayın veya parçaları kapalı bir kutuda tutun. Bu tarif için dondurma önerilmez.