Moni'nin Turtası
Lezzetli bir içli börek hazırlamak için iki hamur yaparak başlayacağız. İlk aşamada, hamur 1, 150 gram yüksek kaliteli unu 100 ml ılık su ile karıştırıyoruz. Bu suya 15 gram taze maya ve hamura lezzet vermek için gerekli olan bir tutam tuz ekleyeceğiz. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kaseyi temiz bir havluyla örtüp hamurun 30-40 dakika boyunca kabarmasını bekleyeceğiz, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu arada, hamur 2 ile ilgileniyoruz. Burada, 350 gram un, 100 ml su, 100 gram yumuşak tereyağı, bir yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve iki yumurta ile yoğuracağız. Tüm malzemeleri homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamur 1 kabardıktan sonra, hamur 2 ile birleştiriyoruz ve onları mükemmel bir şekilde entegre etmek için iyi yoğuruyoruz. Eşit bir hamur elde ettiğimizde, onu streç filme sarıyoruz ve 30 dakika soğutmaya bırakıyoruz. Dinlenme süresi dolduktan sonra, hazırlamaya başlama zamanı. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, hamuru üç eşit daireye açıyoruz. İlk dairenin üzerine bolca ketçap, ardından rendelenmiş peynir, tatlı mısır ve ince dilimlenmiş jambon ekliyoruz; bu, yemeğimize lezzet katacaktır. İkinci daire ile devam ediyoruz; burada aynı işlemi tekrarlayarak tekrar ketçap, peynir, mısır ve jambon ekliyoruz ve en son üçüncü daireyi üstüne koyuyoruz. Böreğe çekici bir şekil vermek için, bir hamur kesici kullanarak diskin ortasından başlayıp yaklaşık 7-8 cm aralıklarla ışınlar gibi kesikler yapıyoruz. Ardından, elde edilen her üçgeni alt tarafı yukarı gelecek şekilde çeviriyoruz ve hoş bir görsel etki yaratıyoruz. Hamurla çalışmayı bitirdikten sonra, böreği çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk kazandırıyoruz ve 45 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz. Beklerken, fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz. Börek kabardıktan sonra, önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 25-30 dakika pişiriyoruz; altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Gazlı bir fırın kullanıyorsanız, böreği koymadan önce uygun şekilde ısındığından emin olun. Sonunda, yumuşak, aromatik ve lezzet dolu bir börek ile keyfini çıkarıyoruz; mükemmel bir atıştırmalık veya aile yemeği için. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Malzemeler Hamur 1: 150 g un 100 ml ılık su 15 g maya 1 tutam tuz Malzemeler Hamur 2: 350 g un 100 g rama (tereyağı) 100 ml su 1 yemek kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı tuz 2 yumurta Dolgu: 400 g ince dilim
- 200 g rendelenmiş peynir
- 200 g mısır
- baharatlı veya tatlı ketçap
- üzerine sürmek için 1 yumurta.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
