Beyaz Ekmek, Sadece Yarım Saatlik Mayalanma Süresi ile

Unun iki kez eleniyor, bu, unun havalanmasına ve ince bir doku elde edilmesine yardımcı olan temel bir süreçtir. Ardından, bir çatal veya büyükannenin çırpıcısı olarak da bilinen bir çırpıcı yardımıyla, un tuz, şeker ve maya ile iyice karıştırılır, böylece malzemeler mükemmel bir şekilde birleşir. Bu karışım, kabarık ve lezzetli bir ekmek elde etmek için temeldir. Sonra, sıcak su, süt ve yağ ölçülür, bu malzemelerin tümü hamura nem ve lezzet sağlamak için gereklidir. Hepsi bir bardakta bir araya getirilir ve unun üzerine eklenir. Kullanılan un türüne ve havadaki nem oranına bağlı olarak, daha fazla veya daha az sıvıya ihtiyaç duyulabileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle, sıvıyı yavaş yavaş eklemek ve hamurun kıvamını gözlemlemek iyi bir fikirdir. Mayayı aktive etmek için bardak mikrodalgaya konur ve birkaç saniye ısıtılır (yaklaşık 40 saniye, optimal bir sıcaklık elde etmek için yeterlidir). Ardından, mikrodalgadan çıkarılır ve her şey çatal ile iyice karıştırılır. Hamur karıştırılması zor hale geldiğinde, çalışma tezgahına dökülür. Burada, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar gerektiğinde yavaş yavaş su ekleyerek iyi yoğrulur. Hamur uygun bir şekilde yoğrulduktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açılır. Dikkatlice yuvarlanır, her yuvarlamada yapışması için üzerine un serpilir. Yuvarlama tamamlandıktan sonra, hamur bir somun şeklinde şekillendirilir ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir. Önemli bir adım geliyor: fırını önceden ısıtmak. 350 F (180 C) sıcaklığa ayarlanır ve 2 dakika ısınmaya bırakılır, ardından kapatılır. Ekmek alüminyum folyo ile kaplanır ve ısıtılmış fırına yarım saat konur. Bu işlem, hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlar ve kabarık hale gelir. 30 dakikadan sonra, fırın, içindeki ekmeği çıkarmadan daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılır. Altın rengi alana ve kabuğu çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra, kabuğunu yumuşatmak için su ile fırçalanabilir veya çıtır dokusunu korumak için olduğu gibi bırakılabilir. Izgara üzerinde soğuduktan sonra ekmek servis edilmeye hazırdır. Domuz pastırması, yeşil soğan ve bir parça telemea peyniri ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve böylece aile yemeği veya arkadaşlar arasında bir atıştırmalık için mükemmel, lezzetli ve lezzetli bir kombinasyon oluşturur.