Aperatif Muffinler
Bu atıştırmalık muffinleri, buzdolabının dibinde sadece yumurta, biraz peynir ve biraz salam olduğu bir akşam yaptım. Tarif, "elinizde ne varsa" tarzında ve malzemeler evde bulduğunuz şeylere göre değiştirilebilir. Hazırlaması uzun sürmüyor ve hızlıca pişiyor, bu yüzden hafif bir yemek veya atıştırmalık tabağı için tuzlu bir şey gerektiğinde idealdir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 10-12 muffin, kalıp boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif Tipi: atıştırmalık, tuzlu atıştırmalık Malzemeler 5 yumurta 100 g salam (parizer veya kare salam) 50 g yumuşak peynir (maskarpon ile) 3 yemek kaşığı un 2 dal yeşil soğan 1 paket küçük kabartma tozu (veya bir tutam, yaklaşık 5 g) tuz karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 2. Geniş bir kasede yumurtaları kırın ve bir çırpıcı veya çatal ile hafifçe çırpın, sadece karışana kadar. 3. Küçük küpler halinde doğranmış salamı, yumuşak peyniri, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Yeşil soğanı ince dilimler halinde kesin ve kaseye ekleyin. 4. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Aşırı çırpmayın; sadece un görünmeyecek şekilde karıştırın. 5. Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre baharatlayın. 6. Muffin kalıplarını hazırlayın (silikon veya kağıt kullanıyorsanız yağlamaya gerek yok). Her kalıbı karışımla doldurun, ancak üst kenarından 1-2 cm boş bırakın, böylece pişerken taşmaz. 7. Orta rafına yerleştirip yaklaşık 20 dakika pişirin. Kenarları ve yüzeyi hafifçe kızardığında hazırdır. 8. Muffinleri hala biraz sıcakken, ama sıcak değilken kalıplardan çıkarın. Tercihen sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve pahalı veya karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Buzdolabımda olan şeylerle uyumlu hale getirilebilir, tek bir kasede karıştırılır ve çok fazla bulaşık çıkmaz. Birden fazla kişiyle yapılan bir yemek için veya paketlenip götürülecek bir atıştırmalık olarak kolayca servis edilebilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Yapışmaması için silikon veya kağıt muffin kalıpları kullanın. Metal kalıp kullanıyorsanız, biraz yağlayın. Kalıpları tamamen doldurmayın, çünkü muffinler pişerken oldukça kabarır. Daha hafif bir doku istiyorsanız, un ve kabartma tozunu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmayın. Değiştirmeler Yumuşak peynir maskarpon yerine ricotta, az tuzlu beyaz peynir veya krem peynir ile değiştirilebilir. Salam, kalan jambon, pişirilmiş tavuk göğsü, bacon veya küçük küpler halinde doğranmış sebzelerle değiştirilebilir. Yeşil soğan atlanabilir veya yerine kuru soğan veya arpacık soğanı kullanılabilir. Varyasyonlar Daha taze bir tat istiyorsanız, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Eğer varsa, muffinlerin üzerine fırına vermeden önce susam veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz. Maskarpon peynir yerine bazen kalan rendelenmiş kaşar ekliyorum, ne varsa ona göre. Servis Fikirleri Basit bir salata yanında, tuzlu bir atıştırmalık olarak veya şarküteri ve sebzelerden oluşan bir tabakta parça olarak iyi gider. Piknikte veya paketlenip götürülmek için de idealdir. Sıkça Sorulan Sorular Sadece peynir kullanabilir miyim, et olmadan? Evet, sadece peynirle veya buzdolabınızda bulduğunuz şeylerle yapılabilir. Salamı atlayarak, peynir miktarını artırabilir veya küçük küpler halinde doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz, örneğin biber. Muffinleri dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum. Özellikle yumurta ve peynir nedeniyle çözündükten sonra doku biraz lastik gibi oluyor. Farklı un türleri kullanabilir miyim? Beyaz un, hafif bir doku için en güvenli olanıdır, ancak yarı tam buğday unu ile denemek mümkün. Yulaf unu veya glutensiz karışımlar dokuyu değiştirir, bu yüzden küçük porsiyonlarla denemelisiniz. Kabartma tozu kullanmadan yapabilir miyim? Öneremem, aksi takdirde kabarmaz ve yoğun kalır. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Evet, biber, iyice sıkılmış rendelenmiş kabak veya konserve mısır ekleyebilirsiniz, ancak fazla koymayın ki su bırakmasın. Besin Değerleri 12 adet muffin yaparsanız, her bir muffin için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 80-90 kcal Protein: 4-5 g Karbonhidrat: 3-4 g Yağ: 5-6 g Değerler, kullanılan peynir ve salam türüne göre değişiklik gösterir. Muffinler, bir atıştırmalık için oldukça doyurucudur. Saklama ve Isıtma En iyi tadı, yapıldığı gün, sıcakken alırsınız. Kalanlar, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Mikrodalgada hızlıca veya fırında 2-3 dakika ısıtılabilir. Buzdolabında hafif sertleşirler, ama rahatsız edici olmazlar. Eğer daha uzun süre tutarsanız, kurur ve iyi doku kaybederler.
Malzemeler
- 5 yumurta
- 100 g kare salam
- 50 g mascarpone peynirli yumuşak peynir
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yeşil soğan
- 1 tutam kabartma tozu
- tuz
- karabiber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
