Böğürtlenli ve Yoğurtlu Kek

Taban: Yumurta sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırarak başlıyoruz. Beyazların içine hiç sarı girmediğinden emin olmak önemlidir, çünkü beyazlar sert ve parlak olana kadar çırpılmalıdır. Beyazlar hazır olduğunda, şekeri yavaş yavaş ekliyoruz, yüksek hızda çırpmaya devam ederek karışım pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar. Ardından, her birini iyice karıştırarak sarıları sırayla ekliyoruz, böylece homojen bir doku elde ediyoruz. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, yağı ve unu sırayla, her birinden bir yemek kaşığı eklemeye başlıyoruz. Bu yöntem, kabarık bir taban elde etmeye yardımcı olacaktır. Karışım homojen hale geldiğinde, hazırlanan yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba döküyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tabanı 25-30 dakika pişiriyoruz veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, tabanın tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakıyoruz, ardından dikkatlice yatay olarak ikiye kesiyoruz. Krema: Lezzetli krema için, jelatini ılık suda şişirerek başlıyoruz ve ambalaj üzerindeki talimatları izliyoruz. Bu arada, çilekleri yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz, böylece krema ile birleştirilmeye hazır hale getiriyoruz. Sonra, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz. Şişirilmiş jelatin, kaynamamasına dikkat ederek benmari usulü eritilir. Eritildikten sonra, jelatini çırpılmış kremanın üzerine döküyoruz, yoğurdu ve pudra şekerini ekliyoruz, krema içindeki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırıyoruz. Son olarak, dilimlenmiş çilekleri ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Krema, biraz koyulaşması için buzdolabında 5 dakika soğumaya bırakılır. Montaj: Tabanın ilk yarısını bir servis tabağına yerleştiriyoruz, üzerine çilek kremasını döküyoruz ve bir spatula ile düzgün bir şekilde yayıyoruz. Ardından, kremanın üzerine tabanın diğer yarısını yerleştiriyoruz. Süsleme: Çekici bir görünüm için, üstüne çilek dilimleri yerleştiriyoruz, güzelce düzenliyoruz ve ardından pasta etrafında cömert bir krema tabakası ile süslüyoruz. Bu tatlı sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da onu deneyen herkesin beğenisini kazanacaktır. Bu nedenle, bu lezzetli tatların ve dokuların kombinasyonundan bir dilim tadını çıkarmaya hazırlanın!