Tavuk gulaşı ile patates köftesi

Tarife, temel bir malzeme ile başlıyoruz: soğan. İki orta boy soğanı soyup ince ince doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtıyoruz, doğranmış soğanı ve hafifçe ezdiğimiz birkaç diş sarımsağı ekliyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırarak soğan şeffaflaşana ve sarımsak hoş bir aroma yayana kadar soteliyoruz. Sonra, bolca tatlı paprika ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve paprika kokmaya başlayana kadar yaklaşık bir dakika pişiriyoruz. Aromatik bir baz elde ettikten sonra, tavuk ekleme zamanı. 500 gram tavuk göğsü kullanıyoruz, küp küp kesip tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlıyoruz. Tavuk etini soğan ve sarımsak karışımında dışı pişene kadar soteliyoruz. Şimdi, eti kaplayacak kadar sıcak su ekliyoruz ve ardından ateşi en aza indiriyoruz, böylece her şeyin yavaş ve eşit bir şekilde kaynamasına izin veriyoruz. Bu arada, patateslerle ilgileniyoruz. 4-5 orta boy patatesi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlıyoruz, ardından süzüp püre haline getiriyoruz. Bir kasede, patates püresini bir yumurta, ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağı ve tuz ve karabiber ile birleştiriyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek, artık yapışmayan ama çok yoğun olmayan homojen bir karışım elde edene kadar yoğuruyoruz. Elde edilen hamurdan köfteler oluşturuyoruz ve bunları ikiye kesiyoruz, ardından tuzlu kaynar suda 2-3 dakika veya yüzeye çıkana kadar haşlıyoruz. Köfteler kaynarken, tavuk sosuna geri dönüyoruz. Yarım azaldı mı kontrol ediyoruz, sonra 200 mililitre domates suyu ekliyoruz, her şeyi kaynamaya bırakıyoruz. Tuz ve karabiberle damak tadımıza göre tatlandırıyoruz. Köfteler hazır olduğunda, bir spatula veya delikli bir kaşıkla alıp tavuk sosuna ekliyoruz. Her şeyin, köftelerin sosun lezzetli tatlarını emmesi için yaklaşık 10 dakika kaynamasına izin veriyoruz. Sonunda, bu yemeği sıcak servis ediyoruz, ince doğranmış maydanoz gibi taze yeşilliklerle süslüyoruz. Böylece, dokuları ve tatları birleştiren, aile yemekleri veya özel günler için mükemmel bir konfor yemeği elde ediyoruz. Afiyet olsun!