Zacuska
Sonbaharda zacuscă yapmayı başaramadıysam, her zaman zamanım ve isteğim olduğunda yaparım, özellikle pazarda uygun sebzeleri bulduğumda. Sebzeleri dışarıda ızgarada pişiriyorum, soğumaya bırakıyorum ve soyup doğramaya başlıyorum. Biraz dağınıklık oluyor ama buna değer, özellikle kış için iyi bir zacuscă sahibi olmak istiyorsam. Her zaman her şeyi büyük bir tencereye koyuyorum, aksi takdirde sığmaz.
Malzemeler
- 6 kg patlıcan
- 3 kg biber
- 3 kg yeşil biber
- 3 kg kırmızı kapya biber
- 2 kg soğan
- 2 l et suyu
- 2 l ayçiçek yağı
- 100 g tane karabiber
- 10 defne yaprağı
- iri tuz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
