Soslu tavuk göğsü

Bazı akşamlarda karmaşık tarifler yapmaya niyetim yok, ama yine de lezzetli bir şey istiyorum ve mutfakta çok yer kaplamasın. Fırında domates, portakal ve şarap soslu tavuk göğsü, elimdeki malzemelerle yemek yapmak istediğimde yaptığım tariflerden biri. Portakalın farklı bir tat kattığını düşünüyorum ve sos oldukça basit kalıyor ve buzdolabında ne varsa ona göre kolayca uyarlanabiliyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 60 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 40-45 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 1 bütün tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g) 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı soya sosu 1 portakalın suyu + kabuğu ile birlikte dilimlenmiş 1/2 portakal isteğe bağlı tuz pul biber, isteğe bağlı baharat, isteğe bağlı rosemary, isteğe bağlı (malzeme listesinde yer alıyor) 100 ml şarap (beyaz veya kırmızı, elinizde ne varsa) 1 su bardağı su (200-250 ml) 1 yemek kaşığı tepsiye yağ sürmek için Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü yıka, mutfak havlusu ile iyice kurula ve boyuna ikiye kes. İnce dilimler yapmaya fazla zorlamayın, fırında kurumasın diye daha kalın parçalar olması daha iyidir. 2. Derin bir tabakta veya kasede domates salçasını biraz su ile karıştır (sadece salçayı inceltmek için, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı su). Soya sosunu, portakal suyunu, tuzu, biberi ve baharatı ekle. Eğer rosemary seviyorsanız, şimdi ekleyin. Her şeyi iyice karıştır. 3. Tavuk göğsü parçalarını bu karışıma koyun ve her tarafını kaplanacak şekilde çevirin. Marine etmeyin, sadece hızlıca baharatlamak için. 4. Bir fırın tepsisini yağlayın. Tavuk parçalarını yerleştirin ve üzerine kasedeki tüm sosu dökün. 5. Tepsiye bir su bardağı su ve 100 ml şarap ekleyin. Kalan portakalın yarısını da ince dilimler halinde, kabuğuyla birlikte koyun. Dilimleri eti veya sosun içine yerleştirebilirsiniz, çok fazla önemi yok. 6. Tepsiyi alüminyum folyo veya uygun bir kapakla kapatın, varsa. Önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonunda, tavuk göğsünün üst kısmının biraz renk alması için folyo veya kapak alabilirsiniz. 7. Tepsiyi fırından çıkarın ve eti kesmeden önce 5-10 dakika dinlendirin. Kesmesi daha kolay olacak ve suyu çıkmayacak. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, malzemeler basit ve soya sosu, portakal ve domates kombinasyonu, genellikle tavuk göğsü ile yaptığım şeyden biraz farklı bir tat veriyor. Ayrıca iki kişi için veya ertesi gün için biraz tavuk bırakmak istediğiniz bir gün için de uygundur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Tavuk göğsünü fırında fazla tutmayın, özellikle ince kesilmişse, sulu kalmasını istiyorsanız. - Domates salçasını su ile karıştırın, böylece etin üzerinde yanmaz veya topaklanmaz. - Kabuğuyla birlikte portakal dilimleri hafif bir aroma verir, ama onları yeme, sadece tat için. Yerine Geçme - Şarap beyaz veya kırmızı olabilir, çok önemli değil, daha çok sos için. - Rosemary yoksa kullanmayabilirsiniz. - Eğer fesleğen yoksa, kekik kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha aromatik bir versiyon için, biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak bu orijinal tarifte yer almıyor. - Daha ekşi bir şey istiyorsanız, portakal yerine limon suyu kullanın, ama tadı farklı olacaktır. Servis Fikirleri - Sıvı sos nedeniyle sade pirinç veya patates püresi ile iyi gider. - Daha hafif bir şey istiyorsanız yanında bir yeşil salata da koyabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bütün göğüs yerine tavuk filetosu kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresini ayarlayın, fileto daha ince olduğu için daha hızlı kuruyabilir. 25-30 dakika sonra kontrol edin. 2. Tarifi şarapsız yapabilir miyim? Evet, şarabı su veya basit tavuk/ sebze suyu ile değiştirebilirsiniz. 3. Soya sosu yerine ne kullanabilirim? Biraz ekstra tuz ve birkaç damla balsamik sirke ile deneyebilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır. 4. Kabuğuyla portakal dilimlerini çıkarabilir miyim? Evet, onların aromasını istemiyorsanız, sadece portakal suyunu kullanabilirsiniz. 5. Kemiksiz but ile olur mu? Olabilir, ama daha sulu çıkar ve kalınlığa bağlı olarak fırında 10 dakika daha gerekebilir. Besin Değerleri 3 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 300-350 kcal Protein: 35 g Yağ: 7-9 g Karbonhidrat: 10-15 g Değerler, ne kadar sos kaldığına ve tavuk göğsünün boyutuna bağlı olarak değişir. Domates salçası, soya sosu ve şarap çok fazla kalori getirmez. Portakal, karbonhidratlara biraz katkıda bulunur. Saklama ve Isıtma Kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır. Isıtırken, tavuk parçalarını sosla birlikte mikrodalgada veya küçük bir tencerede kısık ateşte kapakla ısıtın. Tavuk göğsü ısıtıldığında kuruyabilir, bu yüzden ateşte fazla tutmayın.

Malzemeler

1 tavuk göğsü tuz karabiber fesleğen biberiye soya sosu 1 portakal 1 yemek kaşığı domates püresi 100 ml şarap

Etiketler

soslu tavuk göğsü

Kategori: Et Yazar: Rodica C. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler