Krema Keki a la Krema

Birçok kez başka bir tatlıdan kalan bir paket pasta kreması ile uyanmak başıma geldi ve bu pasta tarifi, onu dolapta çok fazla tutmamanın nedenlerinden biridir. Biraz zamanım ve elimde malzemeler varsa, tereddüt etmeden hemen yaparım. Karmaşık teknikler gerektirmiyor ve sonuç misafirler için yeterince iyi. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat (üzerine bir gece soğutma) Hazırlama Süresi: 25-30 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Porsiyonlar: 10-12 dilim, ne kadar büyük kesersen ona bağlı Zorluk: kolay-orta Tarif Tipi: krema ile pasta, doğum günleri veya daha doyurucu bir şey istediğinizde uygun Malzemeler Pandispanya için: 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 1 paket çikolata aromalı pasta kreması (Dr. Oetker tarzı veya başka bir marka) Krema için: 350 ml sıvı krema 150 ml süt 2 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya aromalı pasta kreması Üzeri için: 100 g bitter çikolata 50 ml sıvı krema 50 g tereyağı 1 şişe rom aroması Hazırlık Yöntemi 1. Pandispanyayı yaparak başlıyorum. Yumurtaları ayırın. Yumurtanın beyazlarını yüksek devirde mikserle çırpın. Yumuşak tepeler oluştuğunda, şekeri birer yemek kaşığı eklemeye başlayın ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Krema parlak hale gelir. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin, çırpmaya devam edin. Karışım iyice karıştığında mikseri kapatın. 2. Çikolata aromalı pasta kreması paketini doğrudan karışıma ekleyin. Hava kaybetmemek için büyük hareketlerle alt üst ederek bir tahta kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın. 3. Pasta kalıbını (yuvarlak, çıkarılabilir kenarlı) hazırlayın - tereyağı ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin, fazlasını silkeleyin. Karışımı dökün ve hafifçe düzeltin. 4. Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Kalıbı orta rafına 180°C'de (veya gazlı fırınınız varsa biraz daha düşük) yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Pişirme sırasında kapıyı açmayın. Sonunda bir kürdanla kontrol edin, ancak pandispanya aşırı kuru olmamalıdır. Fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. 5. Krema kısmına geçiyorum. Geniş bir kaseye sıvı kremayı ve soğuk sütü koyun, şekeri ekleyin ve vanilyalı kremayı ekleyin. Hepsini birlikte birkaç dakika yüksek devirde çırpın, sert ve kabarık bir krema elde edene kadar. Diğer kısımlarla ilgilenirken soğumaya bırakın. 6. Üzeri için çikolatayı parçalara kırın ve bir tencerede sıvı krema, tereyağı ve rom aroması ile birlikte koyun. Düşük ateşte, sık sık karıştırarak, karışım sıvı ve parlak hale gelene kadar eritin. Daha kalın bir sos istiyorsanız, dökmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. 7. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın ve bir servis tabağına koyun. Kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Sos, kremanın üzerine dökerken ılık ama sıcak olmamalıdır. Doğal olarak akmasına izin verin ve gerekirse bir spatula ile düzeltin. 8. Pasta, tatların karışması ve sosun sertleşmesi için bir gün boyunca buzdolabında bekletilmelidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zorlanmadan yapılıyor, basit malzemeler kullanıyorum ve pandispanya, dilimleme veya ıslatma için zamanım olmasa bile iyi çıkıyor. Ayrıca birçok kap kirletmem gerekmemesi hoşuma gidiyor. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor. Pişirilmiş kremler için zamanım olmadığında, paket kremalar beni kurtarıyor ve kaliteli olanları seçtiğimde tadında yapay bir şey hissetmiyorum. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler - Pandispanyanın havadar olması için, kremayı ekledikten sonra fazla karıştırmayın. - Krema için kullanacağınız krema ve sütün soğuk olduğundan emin olun. - Daha kalın bir sos istiyorsanız, dökmeden önce 5-10 dakika soğutun. Yerine Geçme - Sıvı krema, doğal olanı kullanmıyorsanız bitkisel olabilir. - Rom aroması, vanilya aroması ile değiştirilebilir veya atlanabilir. - Krema paketleri, puding için değil, pasta için olduğu sürece herhangi bir marka olabilir, çok önemli değil. Varyasyonlar - Pandispanyanın ve krema arasında ince bir reçel katmanı ekleyebilirsiniz. - Daha yoğun bir çikolata tadı için, krema katmanında da çikolata kreması kullanın. - Üzerine fındık veya ceviz serpebilirsiniz. Servis Fikirleri - Sıcak suya batırılmış bir bıçakla düz dilimler kesin. - Siyah kahve veya sade çay ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Dikdörtgen bir kek kalıbı kullanabilir miyim? Evet, eğer pasta kalıbınız yoksa, dikdörtgen bir tepsi de gayet iyi, sadece pandispanyanın kalınlığını ayarlayın. Pasta dondurulabilir mi? Tavsiye etmiyorum. Çözüldükten sonra krema ve sosun dokusu değişiyor. Pandispanya bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, pandispanyayı bir gün önceden pişirip, ertesi gün pastayı birleştirebilirsiniz. Buzdolabında kapalı olarak iyi saklanıyor. Hazır krema kullanabilir miyim? Hayır, tarifteki krema sıvı olmalı ki süt ve krema paketi ile çırpılabilsin. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim pasta (12 dilimden) yaklaşık 300-350 kcal'dir. Makro (yaklaşık dilim başına): 6 g protein, 18 g yağ, 28 g karbonhidrat. Sayılar, kullanılan krema ve çikolatanın türüne bağlıdır. Pasta, özellikle tereyağı ile yapılan kreması ve sosu nedeniyle oldukça kalorili. Saklama ve Isıtma Pasta, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmiyorum. Sos, pastayı açık bırakmadığınız sürece parlak kalır. Çok uzun süre beklerse biraz yumuşayabilir ama tadını kaybetmez.