Tavuk köftesi ve yeşil fasulye
Tavuk köftesi ve yeşil fasulye Bir gün klasik köfteleri değiştirmek istedim ve farklı bir şey denedim; tavuk eti ve bir tutam pesto ile, hızlıca sotelenmiş yeşil fasulye üzerinde servis ediliyor. Karmaşık bir tarif değil ve çok da zaman almıyor. Buzdolabında ne varsa kullandım ve sonuç hafif ve haftanın ortası akşam yemeği için uygun oldu. Fasulye fazla pişirilmediği takdirde hafif çıtır kalıyor ve köfteler ağır olmadan yumuşak oluyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler Köfteler için: - 500 g tavuk kıyması - 1 yumurta - tuz - karabiber - 1/2 çay kaşığı kekik - 1 yemek kaşığı fesleğen pesto - 1 yemek kaşığı biber salçası - 2 yemek kaşığı galeta unu - un, bulamak için - kızartmak için yağ Yanında: - 500 g dondurulmuş yeşil fasulye - 50 g tereyağı - tuz - doğranmış maydanoz - cherry domates Hazırlık yöntemi 1. Bir kasede tavuk kıymasını, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kekiği, fesleğen pesto, biber salçası ve galeta ununu koyun. Karışım homojen olana kadar elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın. 2. Karışımdan küçük miktarlar alarak eşit boyutta küçük toplar yapın. İçinin iyi pişmesi için çok büyük yapmayın. 3. Her köfteyi una bulayın, fazlasını silkleyin. 4. Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Yağını süzmesi için kağıt havlulu bir tabağa alın. 5. Fasulye için: Bir tavaya tereyağını koyun, dondurulmuş yeşil fasulyeyi ekleyin ve orta ateşte 7-10 dakika soteleyin, hafifçe karıştırarak. Çok yumuşamasına izin vermeyin. Damak tadınıza göre tuzlayın. 6. Fasulyeyi bir tepsiye veya tabaklara yerleştirin, köfteleri üzerine veya yanına koyun. 7. Doğranmış maydanoz serpin ve varsa ikiye kesilmiş cherry domates ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kendimi karmaşık hale getirmemeyi seviyorum ve malzemeler basit. Köfteler ağır değil, pesto iyi bir tat veriyor. Dondurulmuş fasulye hızlı pişiyor ve önceden çözülmesine gerek yok. Tüm malzemeleri elinizin altında bulundurmadığımda kolayca uyarlayabileceğim bir tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Kızartırken tavayı fazla doldurmayın, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve köfteler fazla yağ çeker. - Karışımı fazla karıştırmayın, yoğunlaşmasın. - Fasulye çok nemliyse, tavayı birkaç dakika kapatın, sonra sıvıyı buharlaştırmak için açın. Yerine geçme - Biber salçası, ince doğranmış fırınlanmış biber veya biraz domates salçası ile değiştirilebilir. - Galeta unu yoksa, kuru ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. - Pesto atlanabilir, ancak ekstra lezzet katar. Varyasyonlar - Daha yoğun bir tat için, et karışımına bir çay kaşığı parmesan ekleyin. - Tavuk yerine hindi kullanabilirsiniz. - Daha güçlü tatları seviyorsanız, fasulyeye taze dereotu veya kekik ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Yanında soğuk yoğurt veya sade krema ile iyi gider. - Renk katmak için fasulyenin üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. - Daha hafif bir öğle yemeği için çiğ sebzelerle bir salata ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Köfteler fırında yapılabilir mi, kızartmak yerine? Evet, ama doku kızartılmış olanlardan daha kuru olacaktır. Denemek isterseniz, yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve üzerine biraz yağ serpin. 200°C'de renk alana kadar bırakın. Taze yeşil fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır. Uçlarını kesin ve parçalara ayırın. Eğer çok çiğse, soteden önce 2-3 dakika haşlayın. Köfteleri aperatif olarak daha küçük yapabilir miyim? Evet, sadece kızartma süresini ayarlayın çünkü içi daha hızlı pişecektir. Domuz veya sığır eti kullanılabilir mi? Tarif tavuk eti için tasarlanmıştır, ancak başka bir et kullanırsanız, tat ve doku farklı olacaktır ve kızartma süresini biraz ayarlamanız gerekecektir. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (dört kişilik) yaklaşık 330-380 kcal'dir, köftelerin ne kadar yağ emdiğine ve fasulye için ne kadar tereyağı kullandığınıza bağlı olarak. Protein: yaklaşık 25 g, yağ: 16-18 g, karbonhidrat: 18-20 g (galeta unu ve sebzelere bağlıdır). Bu yaklaşık değerlerdir, kesin değil, çünkü malzemelere ve kızartma yöntemine göre değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Köfteler buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Yapışmaz bir tavada düşük ateşte, ek yağ olmadan veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir. Fasulye o kadar iyi saklanmaz, özellikle çok sıvı kaldıysa. Her şeyi taze servis etmek en iyisidir, ama eğer kalmışsa, her şeyi kısa bir süre ısıtın, sadece sıcak olması için.
Malzemeler
- Köfte 500 g kıyma tavuk 1 yumurta tuz karabiber 1/2 tatlı kaşığı kekik 1 yemek kaşığı fesleğen pesto 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı galeta unu Kızartmak için bi
Hazırlık
Köfte malzemelerini karıştırın. Çok büyük olmayan yuvarlak toplar oluşturun, unlayın ve sıcak yağda kızartın. Köfteleri yağ emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Yeşil fasulyeleri hafifçe tereyağında soteleyin. Tuz ekleyin. Yemeği sıcak servis edin, üstüne yeşillik serpiştirip cherry domateslerle süsleyin.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
