Musakka
Kıymalı, jambonlu ve peynirli patates musakası Bu, haşlanmış patates, soğanla sotelenmiş kıyma, jambon, ketçap, peynir ve yumurta ile krema karışımından oluşan katmanlar halinde yapılan bir musakadır. Patatesler montajdan önce haşlanır ve fırında yemek kızartılır ve bağlanır. Patates miktarı orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle kullanılan kaba ve kaç kat yapmak istediğinize bağlı olarak ayarlanabilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme ve kızartma süresi: patatesler pişene kadar haşlanır, sonra musaka 200 derecede pişirilir; pişirme süresi belirtilmemiştir Porsiyonlar: belirtilmemiştir; patates miktarına ve kabın boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: kıymalı patates musakası Malzemeler 500 g kıyma Kullanılan kabın ihtiyacına göre patates 100 g jambon, dilimlenmiş Yeşil soğan, dilimlenmiş Katmanlar için ve üstü için peynir 4 yumurta Ketçap 100 g krema Kıyma ve soğanı sotélemek için yağ Fırın kabını yağlamak için tereyağı Hazırlama Yöntemi 1. Patatesleri yıkayın ve haşlamak için koyun. Pişene kadar bırakın, ancak çok yumuşak olmadıklarında dilimlemek daha kolaydır. Haşladıktan sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın. 2. Patatesler haşlanırken, eti hazırlayın. Bir tavaya biraz yağ koyun ve kıymayı dilimlenmiş yeşil soğanla birlikte soté edin. Et pişene ve soğan yumuşayana kadar karıştırın. 3. Peyniri rendeleyin. Bir kısmı katmanlar arasında kullanılacak, geri kalanı musakanın son katmanı için kullanılacaktır. 4. Bir kasede 4 yumurtayı krema ile çırpın. Karışım en son, patates ve peynir katmanının üzerine dökülecektir. 5. Haşlanmış patatesleri soyun ve dilimleyin. Çok ince olmaları gerekmez, çünkü kabın içine yerleştirirken kolayca kırılabilirler. 6. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. İlk katman olarak patatesleri yerleştirin, kabın tabanını mümkün olduğunca iyi kaplayın. 7. Sotelenmiş kıymalı bir katman koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından ketçap ve jambon dilimleri ekleyin. 8. Başka bir patates katmanı ile devam edin ve hazırlanan miktarlara ve kabın yüksekliğine bağlı olarak katmanların sırasını tekrarlayın. Son katman patateslerden oluşmalıdır. 9. Son patates katmanının üzerine peynir rendeleyin veya peynir ekleyin. Üzerine çırpılmış yumurtaları ve kremayı dökün, mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın. 10. Kabı 200 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Musaka, iyi ısındığında ve üstü kızardığında fırında bırakılmalıdır. Kesin pişirme süresi orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle üst kısmı izleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Haşlanmış patateslerim ve kıymam olduğunda pratik bir tariftir. Kolayca monte edilebilir ve katmanlar fırına koymadan önce önceden hazırlanabilir. Ayrıca, musaka biraz dinlendiğinde daha iyi kesilir, bu da onu ertesi gün için uygun hale getirir. Jambon, ketçap ve peynir yemeğe, patates ve kıymalı basit bir musakadan daha zengin bir tat verir. Miktarlar, kap ve musakanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak daha fazla veya daha az katmana bölünebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri soymadan ve kesmeden önce soğumasını bekleyin. Daha kolay işlenirler ve daha iyi şekillerini korurlar. Daha düzenli bir montaj için, patates dilimlerini hafifçe üst üste yerleştirin. Böylece katmanlar arasında büyük boşluklar kalmaz. Et, kabın içine konmadan önce soté edilmelidir. Katmanlar arasında çiğ olarak eklenmemelidir, çünkü tarif, soğanla soté edilmiş kıymadan başlamaktadır. Tüm peyniri katmanlar arasında koymayın. Üst kısım için yeterince ayırın, burada yumurta ve krema karışımı ile birleşecektir. Yumurta ve krema karışımı en son, son patates ve peynir katmanı kabın içine konduktan sonra dökülmelidir. Yerine geçme Peynir, temel tarifte belirtildiği gibi başka bir peynir ile değiştirilebilir. Daha tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, et ve diğer katmanları hazırlarken bunu göz önünde bulundurun. Jambon, dilimlenmiş olarak olduğu gibi kullanılabilir. Tarif belirli bir jambon türünü belirtmediği için mevcut olan tür kullanılabilir. Ketçap, jambon ile birlikte katmanlar arasında eklenir. Miktar belirtilmemiştir ve tercihinize göre ayarlanabilir. Varyasyonlar Musakayı, patates miktarına ve kabın boyutuna bağlı olarak daha fazla veya daha az katmanla yapabilirsiniz. Önemli olan, son katmanın patateslerden oluşmasıdır; üzerine peynir ve yumurta ile krema eklenir. Daha yüksek bir musaka hazırlıyorsanız, eti, jambonu, ketçapı ve peyniri katmanlar arasında, yalnızca bir yerde değil, dağıtın. Bu şekilde, her porsiyon tüm bileşenleri içerecektir. Servis fikirleri Musaka, fırından çıkar çıkmaz servis edilebilir, biraz dinlenmesine izin verin. Bu şekilde, katmanlar kesildiğinde daha kolay ayrılacaktır. Yenilebilir ve hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygundur. Orijinal tarifte ek garnitürler veya soslar belirtilmemiştir, çünkü yemek zaten patates, et, jambon, ketçap ve yumurta ile krema kaplaması içermektedir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Haşlanmış patatesleri hemen kullanabilir miyim? Evet, ama biraz soğuduktan sonra soymanız ve kesmeniz daha kolaydır. Çok sıcaklarsa, katmanlara yerleştirirken kolayca kırılabilirler. 2. Kıyma musakaya çiğ olarak mı konur? Hayır. Bu tarifte, kıyma, soğanla birlikte yağda soté edilir ve ardından yemek montajına geçilir. 3. Son katmana ne konur? Son katman patateslerden oluşmalıdır. Üzerine peynir rendelenir veya peynir eklenir, ardından çırpılmış yumurtalar ve krema dökülür. 4. Musaka ne kadar süre pişirilir? Tarif, yalnızca 200 derece sıcaklık belirtmektedir, kesin süreyi değil. Kap, önceden ısıtılmış fırına konur ve yemek iyi ısındığında ve üstü kızardığında bırakılır. 5. Musakayı pişirmeden önce hazırlayabilir miyim? Evet, katmanlar önceden monte edilebilir, ardından yumurta ve krema karışımı eklenir ve kap fırına konur. Pişirme için uygun bir kap kullanmak önemlidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü patates miktarı, peynir miktarı veya porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Standart bir porsiyon için musaka yaklaşık olarak: 350–500 kcal 20–28 g protein 25–40 g karbonhidrat 20–30 g yağ Değerler, kullanılan peynir, jambon ve yağ miktarına ve porsiyon boyutuna bağlı olarak oldukça değişir. Daha fazla patates miktarı, karbonhidrat alımını artırırken, peynir, yumurtalar, krema, et ve jambon esas olarak protein ve yağ katkısında bulunur. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra musaka buzdolabında kapalı olarak saklanmalıdır. Soğukken porsiyonlanması daha kolaydır, ancak yeniden ısıtılarak da tüketilebilir. Yeniden ısıtmak için, porsiyonu uygun bir kaba koyun ve içi ısınana kadar ısıtın. Patates, et, yumurta ve krema içerdiği için, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi önerilmez. En iyisi, hazırladıktan sonraki birkaç gün içinde tüketmektir.
Malzemeler
- 500 g kıyma
- patates
- 100 g jambon
- yeşil soğan
- peynir veya feta
- 4 yumurta
- ketçap
- 100 g ekşi krema
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
